Schimbarea accesului la diete nutritive în Africa și Asia de Sud: noi indici de preț pentru a măsura schimbarea sistemului alimentar

schimbarea

Despre proiect

Bine ați venit pe site-ul de arhivă pentru CANDASA; pentru lucrările curente (2020-2024) vă rugăm să vizitați proiectul nostru succesor, Prețurile alimentelor pentru nutriție.

Problema

De mulți ani, cercetătorii sistemului alimentar s-au concentrat asupra disponibilității, accesului și costului cerealelor, a produselor de bază și a altor alimente individuale, a caloriilor totale sau a respectării tiparelor dietetice specifice, în timp ce cercetările privind sistemul alimentar în ansamblu au adăugat alimente bazate pe numai valoarea lor monetară, fără referire la calitatea nutrițională. Măsurile globale, cum ar fi indicele mondial al prețurilor la alimente, ale FAO, reflectă cantitățile tranzacționate pe piețele mondiale, în timp ce indicele prețurilor de consum reflectă costul alimentelor consumate în prezent de o anumită populație și nici unul nu reflectă dietele sănătoase promovate de multe politici și programe.

Pentru a măsura dimensiunile nutriționale ale performanței sistemului alimentar, avem nevoie de noi indicatori care să utilizeze compoziția și prețul alimentelor disponibile în fiecare moment și loc pentru a adăuga costul general și accesibilitatea unei diete sănătoase. Astfel de indicatori pot urmări impactul schimbărilor climatice, al focarelor de boli și al altor șocuri asupra accesibilității alimentelor nutritive și pot ghida intervențiile care ar aduce o dietă sănătoasă generală mai aproape de fiecare loc și moment.

Acest proiect

Schimbarea accesului la dietele nutritive în Africa și Asia de Sud (CANDASA) a reprezentat o investiție de 800.000 USD pe 3 ani (decembrie 2017 - decembrie 2020), finanțată în comun de Fundația Bill & Melinda Gates și UKAid, implementată de Friedman School of Nutrition la Universitatea Tufts cu Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) și alți parteneri de cercetare din India, Bangladesh, Etiopia, Ghana, Malawi și Tanzania. Predecesorul CANDASA a fost micul grant de cercetare IANDA (249.887 lire sterline pe doi ani, septembrie 2015 - septembrie 2017) pentru a testa această lucrare în Ghana și Tanzania, iar succesorul său este un proiect de extindere mult mai mare privind prețurile la alimente pentru nutriție.

Constatarea de bază a proiectului CANDASA, publicată într-o varietate de lucrări și în raportul SOFI 2020 al agențiilor ONU, este că costurile generale ale dietei fac din prețurile alimentelor un obstacol insurmontabil în calea îndeplinirii cerințelor nutriționale și a consumului unei diete sănătoase. Pentru multe milioane de oameni din întreaga lume, achiziționarea unor cantități suficiente în fiecare categorie de alimente sănătoase, chiar permițând înlocuirea între articole pentru a forma dieta cu cel mai mic cost în fiecare moment și loc, depășește valoarea totală a ceea ce își pot permite. Indicii prețurilor și valorile costurilor dietetice dezvoltate și aplicate în proiectul CANDASA permit analiștilor să identifice unde și unde dietele sănătoase sunt complet în afara accesului și modul în care schimbările de accesibilitate pot îmbunătăți calitatea dietei și rezultatele nutriționale.

Ce am făcut

CANDASA a fost primul mare studiu multi-țară asupra variației spațiale și temporale a accesibilității alimentelor nutritive și a relației sale cu rezultatele nutriționale. Obiectivele proiectului au fost să răspundă la următoarele întrebări:

1) Cum variază prețurile și disponibilitatea alimentelor nutritive în timp și spațiu, în raport cu salariile și alte câștiguri dintre cele mai expuse riscului de malnutriție?

2) Când și unde investițiile în infrastructura rurală și electrificare, interacționând cu sistemele locale de agroecologie și agricultură, îmbunătățesc și stabilizează accesul la diete sănătoase?

3) Variația pe care o vedem în preț și disponibilitatea alimentelor bogate în nutrienți are asocieri semnificative cu rezultatele nutriționale, în special stunting și nutriția femeilor?

Răspunsurile la aceste întrebări au fost destinate să informeze direct politicile și programele din Etiopia, India, Ghana, Malawi și Tanzania și, de asemenea, să ofere rezultate generalizate pentru a ghida investițiile inteligente în nutriție în altă parte. Lucrarea se bazează direct pe un proiect condus de Tufts numit Indicators of Affordability of Nutritious Diets in Africa (IANDA) finanțat de Departamentul pentru Dezvoltare Internațional al Marii Britanii în perioada 2015-2017 și Advanced Research in Agriculture-Nutrition Actions (ARENA) la IFPRI finanțat de Fundația Bill & Melinda Gates din 2014 până în 2020.

Metodele noastre

Metricele dezvoltate și aplicate în cadrul proiectului CANDASA urmăresc schimbările din mediul alimentar folosind prețurile pieței locale, adăugând costul economic al respectării standardelor internaționale de nutriție în fiecare moment și loc. Începem cu costul nutrienților individuali, completat de criterii mai noi, cum ar fi diversitatea dietetică pe grupe de alimente, ghiduri dietetice care recomandă cantități specifice de alimente în fiecare categorie și profilarea nutrițională care evaluează valoarea anumitor alimente. Mărim și demonstrăm utilizarea a patru noi indici de preț pentru a măsura dacă atingerea acestor standarde nutriționale a devenit mai (ne) accesibilă în timp și în diferite locații. Dietele actuale nu respectă adesea standardele nutriționale, probabil din cauza costurilor măsurate de CANDASA, dar potențial și din cauza altor factori, cum ar fi obiceiurile, gustul și comoditatea. Noii indici de prețuri vor permite măsurarea a ceea ce determină (ne) accesibilitatea dietelor sănătoase și a modului în care costurile interacționează cu alți factori care afectează rezultatele nutriționale.

Surse de date

Datele despre prețuri utilizate în cercetarea CANDASA sunt colectate în alte scopuri, în primul rând pentru a monitoriza inflația și a nivelului de trai la nivel de vânzare cu amănuntul ca în Indicele prețurilor de consum (IPC) și pentru a monitoriza prețurile cu ridicata ca într-un sistem de informații de piață (MIS). Datele IPC sunt de obicei colectate de agențiile statistice naționale legate de ministerele de finanțe sau de băncile centrale, în timp ce datele SIG sunt adesea colectate de ministerele agricole și agențiile de dezvoltare. Folosim ambele surse, din motive complementare: datele IPC acoperă de obicei mai multe alimente diferite, adesea 40-100 de articole distincte, în timp ce datele MIS includ de obicei mai puține articole, dar o gamă mai largă de locații de pe piață și colectarea mai frecventă de date, dezvăluind modele sezoniere între o duzină sau mai multe alimente în locații rurale îndepărtate.

Cronologia rezultatelor

Producția inițială a CANDASA este diseminarea indicilor prețurilor și a rezultatelor preliminare din Ghana și Tanzania în 2018, urmată de publicare și extindere la determinanți și consecințe ale modificărilor în costul unei diete nutritive. Ambiția noastră este ca aceste noi valori să devină parte a setului de instrumente standard pentru proiectarea programelor și analiza politicilor, ghidând intervențiile pentru a face dietele sănătoase mai accesibile în momentele și locurile în care alimentele hrănitoare nu sunt acum accesibile.

Personal și instituții

CANDASA a fost condus la Universitatea Tufts de William A. Masters, profesor la Școala de Nutriție Friedman și la Departamentul de Economie, care lucrează cu doi doctoranzi: Yan Bai, care a absolvit Universitatea din Beijing și deține masterate atât la Departamentul de Economie și Școala Fletcher de la Tufts și Kate Schneider care deține un MPA de la Universitatea din Washington și are o vastă experiență în proiectarea și gestionarea programelor. Sprijinul administrativ a fost oferit de Hallie Perlick.

Proiectul a fost implementat în comun cu Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) prin intermediul Derek Headey, Senior Research Fellow în Divizia Sărăcie, Sănătate și Nutriție, care lucrează cu birourile IFPRI din India, Bangladesh și Etiopia. CANDASA are și parteneri academici în Africa prin Daniel Sarpong la Universitatea din Ghana, Fulgence Mishili la Universitatea de Agricultură Sokoine din Tanzania și Stevier Kaiyatsa în Ministerul Finanțelor, Planificării Economice și Dezvoltării din Malawi. Conducătorul nutrițional al proiectului este Anna Herforth.

a lua legatura:

William A. Masters, investigator principal (OPP1182628)

Școala Friedman de știință și politică nutrițională, Tufts Univ., 150 Harrison Ave., Boston MA 02111