Cafeaua Robusta: caracteristici, arome, beneficii și de unde să cumpărați cafea Robusta

Cafeaua Robusta aparține genului canephora (denumirea științifică este: Coffea canephora). Alături de Arabica, acestea sunt cele două cafele cele mai des cultivate din lume.

În Vietnam, Robusta este considerată principala linie de cafea, contribuind la aducerea Vietnamului pe a doua poziție în lume în ceea ce privește producția de cafea.

Cu toate acestea, Robusta reprezintă în prezent doar 30% din structura globală de producție a cafelei; restul aparține Arabica și altor tipuri.

1. Originea cafelei Robusta

Cafeaua Robusta a fost descoperită pentru prima dată în Congo - în anii 1800.

Coffea canephora este, de asemenea, un copac nativ al pădurilor tropicale din jurul lacului Victoria din Uganda. Cafeaua Robusta a fost introdusă în Asia de Sud-Est în anii 1900; după ce rugina frunzelor de cafea a șters toate soiurile Arabica din Sri Lanka în 1869 (sau 1867 conform Wiki); și a atacat majoritatea plantațiilor din Java - Indonezia în 1876. În prezent, Robusta reprezintă 30% până la 40% din producția mondială totală de cafea; popular în Africa de Vest și Centrală, Asia de Sud-Est, America Centrală și de Sud, în principal Brazilia (unde se numește Conillon).

robusta

Popularizarea arborilor de cafea Robusta a început în apropierea râului Lomani, un afluent al râului Congo din Africa Centrală. Prin intermediul unui incubator din Bruxelles, cafeaua Robusta din Congo (Republica Democrată Congo) a fost expediată în Java. De aici, a fost propagat cu succes pentru a stabili plantații în alte țări, cum ar fi India, Uganda și Coasta de Fildeș - The Craft and Science of Coffee.

2. Caracteristicile botanicii

Cafeaua Robusta este cultivată în principal în zone geografice de pe laturile ecuatorului, unde temperatura medie variază de la 22-26 ° C. Înălțimea ideală pentru cultivarea arborilor de cafea este de la 200-900m deasupra nivelului mării. Cu toate acestea, se poate adapta bine chiar și la o altitudine de 2300m.

Deși este un grup de arbori adaptivi, cafeaua robusta are o toleranță foarte scăzută la secetă. Prin urmare, acestea sunt potrivite numai pentru locurile în care precipitațiile variază între 1200 - 2500 mm. În plus, această linie de cafea are și o toleranță slabă la frig. Sunt potrivite numai în zonele cu temperaturi cuprinse între 18-36 ° C

Din aceste motive, Robusta este răspândită pe scară largă în Africa continentală, Asia de Sud-Est și America de Sud.

Cafeaua Robusta are caracteristici remarcabile în comparație cu Arabica, cum ar fi rezistența la rugină, borerul de tulpină și glandele de insecte. Această caracteristică este factorul decisiv care face numele Robusta.

Numele de Robusta a apărut când s-a descoperit că cafeaua are o foarte bună rezistență la antifungice și dăunători. În italiană, Robusto înseamnă puternic și dur.

Nu numai că este mai adaptabil decât Arabica, Robusta este, de asemenea, mult mai productiv decât Arabica.

3. Caracteristicile gustului cafelei Robusta

Cafeaua Robusta se caracterizează printr-un gust amar, de la neutru la amar.

Gustul Robusta nu este apreciat de Arabica în ceea ce privește puritatea, aroma naturală. Prin urmare, prețul Robusta este de obicei mult mai mic decât cel al Arabica. Cu toate acestea, caracteristica remarcabilă a acestui soi de cafea este conținutul foarte ridicat de cofeină, reprezentând aproximativ 2 - 4% din boabele de cafea, în timp ce Arabica are doar 1 - 3%.

Cu toate acestea, de fapt, atunci când cafeaua Robusta procesată în stare umedă poate oferi o calitate mai înaltă decât soiurile Arabica convenționale (deoarece Arabica are multe soiuri și nu toate sunt bune). Deci, comparația dintre Arabica și Robusta nu este uneori complet corectă.

Robusta Cafe este amară, dar are un parfum dulce, nu acru, ci mai dulce decât Arabica.

De asemenea, putem combina aceste două arome împreună cu un neutralizator precum cacao sau ciocolată cu o anumită cantitate pentru a ne bucura mai bine de gust.

În mod normal, oamenii aplică adesea formula: 30% din cafeaua Arabica, 40% din Robusta și restul de 30% este o cafea neutră sau cacao. Cu toate acestea, dacă îți place să savurezi singură cafeaua, poți schimba complet rețeta de mai sus pentru a te potrivi cel mai bine.

4. Zonele de cultivare a cafelei Robusta din Vietnam

În prezent, în Vietnam, există numeroase zone de cultivare a cafelei, precum Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh, Central Highlands și Sud. Cu toate acestea, în ceea ce privește condițiile climatice, provinciile din Highlands Central sunt cele mai potrivite pentru creșterea copacilor de cafea. Deci, acest copac este cultivat mai ales aici. S-au născut plantații de cafea cu randament foarte ridicat și o calitate excelentă a cafelei, în special în Dak Lak și Gia Lai.

Cu toate acestea, cele mai bune soiuri de cafea, cu cea mai înaltă calitate cunoscută, provin adesea de la Da Lat din Lam Dong. Condițiile de ridicare, temperatură, apă și lumină aici sunt extrem de favorabile pentru plantele de vârf, cum ar fi Moka, Robusta, Bourbon.

Clima musonică tropicală din Vietnam este foarte potrivită pentru dezvoltarea pomilor de cafea, în special a cafelei de înaltă calitate precum Arabica, Robusta, Cireș.

5. Boabele de cafea Robusta sunt bune pentru sănătate

În cafea, o mulțime de cofeină este o substanță care are multe efecte asupra organismului; iar mineralele și compușii benefici oferă, de asemenea, consumatorilor obișnuiți de cafea multe beneficii.

Vorbind despre efectele benefice ale cafelei, se pot enumera o serie de elemente, cum ar fi: Anti-somnolență, ajută spiritul de răcorire, mai mult confort, previn cancerul, îmbătrânesc, prelungesc viața, fac frumusețe, pierdere în greutate, ... Și multe alte beneficii.

Cu toate acestea, aceste beneficii sunt disponibile numai atunci când sunt consumate cu moderație; în medie 2 până la 3 sau 5 căni de cafea pe zi. Dacă utilizați excesiv de cafea, aceasta poate determina, de asemenea, utilizatorii să primească multe consecințe nefericite, cum ar fi: insomnie, cafea beată, baruri fantomă, dependență de cafea, hipertensiune, ...

6. Prețurile boabelor de cafea Robusta

De obicei, cafeaua Robusta are un preț mult mai mic decât Arabica.

Motivul prețului acestor două tipuri de cafea este această diferență din 2 motive:

Gust: cafeaua robusta este amară și mult mai puțin aromată decât arabica. În plus, în ceea ce privește conținutul de grăsimi și zahăr, Arabica conține cu 60% mai multe grăsimi și de două ori mai mult zahăr decât Robusta.

Prelucrare: cafeaua Robusta este de obicei procesată uscată. Între timp, cafeaua arabica este de obicei procesată umedă, urmând fermentarea pentru a crea o aromă bogată. Vezi și: metode de procesare a cafelei

Pentru actualizări privind prețurile cafelei și tendințele pieței, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail aici.

7. De unde să cumpărați boabe de cafea robusta

Vietnam este țara cu cea mai mare producție de cafea robusta din lume. Nu este dificil să îndeplinești o comandă de cafea robusta din Vietnam.

Cu toate acestea, înainte de cumpărare, ar trebui să luați în considerare cu atenție furnizorii.

Aici puteți consulta selecția furnizorilor de cafea robusta de renume din Vietnam .

Dacă sunteți o afacere care trebuie să importe cafea verde sau intenționați să deschideți un lanț de cafenele, vă rugăm să ne contactați. Pe lângă faptul că vă oferim cafea de cea mai bună calitate, vă sfătuim și despre cunoștințe utile despre selectarea și stocarea celei mai bune cafele.