Adăugați la Mendeley

Repere

Profilul fenolic al celor 3 suplimente alimentare pe bază de plante a fost complet caracterizat.

Suplimentele sunt făcute din până la 15 fructe de padure, fructe sau legume diferite.

Au fost evaluate cele mai bune condiții pentru extracția fenolică.

Au fost identificați un total de 119 (poli) compuși fenolici aparținând a 11 clase diferite.

Abstract

Există dovezi care se acumulează continuu pentru a sugera beneficiile pentru sănătate ale consumului de fructe și legume. Suplimentele alimentare pot reprezenta o metodă eficientă și acceptabilă pentru a furniza consumatorilor o modalitate de a furniza compuși bioactivi. Scopul acestei lucrări a fost de a caracteriza compoziția (poli) fenolică a trei suplimente alimentare pe bază de plante concepute pentru a integra și a crește aportul zilnic de fenolici dietetici. Suplimentele sunt amestecuri de fructe de padure, fructe sau legume realizate dintr-un total de 36 de plante alimentare comestibile diferite. Au fost evaluate cele mai bune condiții pentru extracția fenolică și a fost estimat conținutul total fenolic al fiecărui supliment (a variat între 50 și 176 mg/g pulbere). Analiza celor trei suplimente prin uHPLC - MS n a permis identificarea provizorie a tuturor compușilor fenolici 119 (poli) aparținând diferitelor clase, și anume elagitanine, gallotanine, dihidrocalcone, flavan-3-ol, inclusiv proantocianidine, flavanone, flavone, flavonoli, antocianine, acizi hidroxibenzoici, acizi hidroxicinamici, feniletanoizi și lignani. Au fost discutate contribuția acestor suplimente alimentare la aportul zilnic de compuși (poli) fenolici și, la rândul lor, contribuția potențială a unui astfel de aport la sănătate.

Abstract grafic

poli
  1. Descărcare: Descărcați imaginea la dimensiune completă

Anterior articolul emis Următorul articolul emis