Caramele sărate paleo și marshmallows de nucă de cocos prăjite (alimente adevărate, hrănitoare, fără zahăr rafinat)

Ușoare, pufoase și delicioase lipicioase, aceste marshmallows de casă Real Food au o aromă unică pentru adulți, într-o mâncare de mână, potrivită pentru copii! Aceste marshmallows de caramel și nucă de cocos prăjite Paleo sunt rafinate fără zahăr și pline de gelatină hrănitoare hrănită cu iarbă. Așa de squishy și o delicioasă plăcere, sănătoasă!

nucă

Vrei să simți că ai renunțat la toate limitările și ai făcut niște lucruri super cool în bucătăria ta?

Faceți marshmallows de casă.

Prima dată când am făcut marshmallows de casă, am fost atât de mândră de mine! Niciodată nu m-am gândit că este posibil să fac marshmallows ... nu ar trebui să vină în saci de la magazinul alimentar?

Acum, fac marshmallows de casă de câteva ori pe an, deoarece sunt destul de ușoare și întreaga mea familie se simte atât de specială mâncându-le.

De fiecare dată când fac marshmallows, încerc să schimb lucrurile și experimentez cu arome și texturi diferite.

Chiar dacă acestea sunt atât de potrivite pentru copii, aceste caramele sărate paleo și marshmallows de nucă de cocos prăjite sunt, de asemenea, cam "crescute".

Nucă de cocos și caramelul sărat creează împreună o aromă atât de adâncă, nu prea dulce, foarte înaltă și unică. ATAT DE DELICIOS!

Mănâncăm aceste gălbenușuri uriașe cu mâinile noastre și singuri. Datorită stratului de nucă de cocos prăjit, nu sunt prea potrivite pentru a pluti deasupra unei cani de cacao fierbinte, dar sunt uimitoare alături de una! 🙂

În mod normal, folosesc miere pentru a-mi îndulci gălbenușurile. Este ceea ce am folosit prima dată când le-am făcut, așa că am rămas întotdeauna cu el. Dar ... am decis să schimb lucrurile de data asta ...

Așa că am încercat sirop de cocos

Și a avut un succes uriaș!

Siropul de cocos este ca caramelul unei femei leneșe.

Nu, nu este caramel, dar are această aromă uimitoare de caramel-y. Și este un îndulcitor lichid, care este cel mai bun pentru paleo marshmallows!

Acesta poate fi un îndulcitor necunoscut pentru dvs. ... Este făcut ca sirop de arțar - atingând palmierii de cocos pentru a extrage seva, apoi fierbeți apa pentru a dezvălui un sirop întunecat, bogat, caramel-y.

Siropul de nucă de cocos este bogat în urme de minerale și are un indice glicemic foarte scăzut. Ura pentru marshmallows prietenoase cu zahărul din sânge!

Folosesc sirop de nucă de cocos Wildly Organic, deoarece este organic și provine din palmieri de nucă de cocos crescuți în mod durabil. Puteți găsi și sirop de cocos pe Amazon.

Deci, cu un îndulcitor atât de bogat în minerale, cu glicemie scăzută, nu ar trebui să vă surprindă faptul că aceste marshmallows sărate cu caramel nu sunt prea dulci.

Folosind gelatină și înflorire

Gelatina este un ingredient absolut necesar în marshmallows de casă. Este ceea ce îi face să-și păstreze structura, în timp ce sunt și squishy. 😉

Știu că există marshmallows vegane acolo ... dar ați avut vreodată una dintre ele? Sunt cam grosolani.

Nu am avut niciodată o marshmallow vegană de casă - nici nu am căutat pe Google să văd dacă există o astfel de rețetă - dar le-am avut pe cele cumpărate din magazin, deoarece acestea sunt singurele marshmallow cumpărate din magazin care nu au ingrediente super slab.

Toți. Sunt grosolane. Textura este tot felul de greșit.

Și cred că este pentru că nu sunt făcute cu gelatină.

Gelatina „înflorită” pare a fi un lucru care îi încurcă pe oameni.

Nu, nu crești flori de gelatină, așa că pot vedea de ce acest cuvânt este nedumeritor.

A înflori gelatina înseamnă pur și simplu că o stropiți uniform peste apă. Va pluti într-un fel la suprafața apei și, în câteva minute, arată ca terenul accidentat al unui teren ciudat. Atunci știi că „a înflorit”.

Aici intervine nuca de cocos prăjită ...

Datorită naturii lor lipicioase, marshmallows trebuie să fie acoperite cu un fel de pulbere - de obicei săgeată sau amidon de porumb (pentru marshmallows albe) sau pudră de cacao (pentru marshmallows cu ciocolată).

Cu toate acestea, în aceste marshmallows cu caramel sărat paleo și nucă de cocos prăjită, folosesc nucă de cocos mărunțită și prăjită fin.!

Într-adevăr, aceste marshmallow-uri atât de simple se simt super-gourmet.

Echipament: Este necesar să utilizați un mixer de stand?

Voi spune da. A face marshmallows nu este diferit de a face frisca sau bezea. Începeți cu o cantitate mică, dar odată ce aerul este bătut, acesta crește.

Odată ce marshmallow-urile încep cu adevărat să devină pufoase, acestea cresc foarte repede. Ceea ce a început ca o ceașcă de apă și o ceașcă de îndulcitor crește odată ce aerul este bătut în ea - și sunt destul de sigur că îți va „depăși” mixerul de mână.

Dacă ați folosit un mixer de mână, puful de marshmallow va acoperi bătăile și probabil vă va prăbuși mixerul de mână.

De asemenea, durează aproximativ 10 minute pentru ca marshmallows să se ducă complet. Este important să le acordați de data aceasta și să nu grăbiți procesul.

Pâinea de marshmallow ar trebui să fie foarte rigidă și să nu alunece deloc pe dispozitivul de fixare a bateriei. Dacă rulează, nu este gata.

Nu știu despre tine, dar brațul meu ar cădea dacă ar trebui să folosesc un mixer manual și un amestec puternic de mâini timp de 10 minute consecutive.

Dacă nu aveți un mixer de stand, cumpărați unul sau împrumutați unul de la un prieten pentru a face aceste marshmallow-uri cu caramel sărat Paleo și cocos prăjit. Nu vei regreta!

Ești gata să faci cele mai bune marshmallows de casă vreodată?