Varza pe dieta Keto: Ce trebuie să știți

Varza este o legumă care este utilizată într-o varietate de bucătării din întreaga lume și are mulți nutrienți benefici. Poate fi preparat și consumat în multe feluri, cum ar fi crud de la sine ca o salată sau preparat cu alte legume ca salată, poate fi transformat într-o folie sau un taco, îl puteți găti ca o supă cu bucăți de carne sau poate face kimchi de varză.

Posibilitățile sunt nelimitate. Și este de înțeles de ce ați dori să consumați varză la orice dietă, inclusiv la dieta keto. Dar, puteți mânca varză în dieta ceto și puteți rămâne în cetoză? Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre asta.

Fapte nutriționale despre varză

Iată informațiile nutriționale despre 100 de grame de varză crudă și 100 de grame de varză gătită. (*) (*)

Care este indicele glicemic (IG) al varzei?

Indicele glicemic sau IG este un sistem relativ de clasificare care atribuie un număr de la 0 la 100 alimentelor și reprezintă cât de repede poate alimentele să afecteze glicemia în comparație cu glucoza pură - care este un 100 pe scara GI.

IG al varzei crude este de 10, care este unul dintre alimentele cu cea mai mică valoare de pe scala GI. (*)

Pentru ce este bună varza?

Varza este ambalată cu mulți nutrienți și este considerată una dintre cele mai sănătoase legume pe care le puteți consuma, având în vedere cantitatea redusă de calorii pe care o conține.

Este plin de vitamina C, vitamina K, folat, mangan, vitamina B6 și calciu, precum și alți micronutrienți, cum ar fi riboflavina, vitamina A și fierul. În plus, varza conține un puternic grup antioxidant numit polifenoli, precum și compuși de sulf.

Antioxidanții sunt compuși chimici care ajută la prevenirea și protejarea organismului de stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi care sunt creați în timpul metabolismului celular. Antioxidanții ajută organismul prin binging la acești radicali liberi, astfel încât nu pot provoca daune.

Polifenolii sunt un grup de antioxidanți care conțin în principal flavonoide, taninuri și acizi fenolici și derivații lor. Sunt cel mai frecvent prezente în plante. O dietă bogată în polifenoli a fost studiată pe larg și a fost legată de reducerea riscului de boli cardiovasculare, are proprietăți antiinflamatorii și determină o scădere a colesterolului HDL, precum și scăderea riscului pentru diabetul de tip 2. (*)

Vitamina C este un alt element nutritiv care are proprietăți antioxidante, iar varza are mult din ea - 54% din aportul zilnic recomandat. Studiile au arătat că vitamina C este benefică pentru sănătatea ochilor și poate încetini progresia cataractei, poate reduce riscul unor tipuri de cancer, inclusiv cancer de col uterin, boli de inimă și, în general, mai bine răspunsul imun. (*), (*), (*), (*)

Un alt compus benefic al verzei este fibra. Tipul de fibre din varză este o fibră insolubilă - tipul care nu poate fi descompus în intestine. Acest tip de fibră poate avea multe beneficii. Vă poate face să vă simțiți mai plin și vă poate ajuta să adăugați vrac la scaune, ceea ce vă poate ajuta să aveți scaune obișnuite. Este deosebit de util atunci când vă confruntați cu constipație. (*)

Cercetările au arătat, de asemenea, că consumul de alimente bogate în fibre poate crește numărul de bacterii benefice din intestin, deoarece acestea folosesc fibra ca sursă de energie. (*)

Poți mânca varză pe dieta Keto?

Varza crudă are 25 de calorii și doar 3,3 grame de carbohidrați neti la 100 de grame, în timp ce varza gătită are în mod similar 23 de calorii și 3,6 grame de carbohidrați neti la 100 de grame. Această cantitate de varză este puțin mai mult decât o ceașcă.

În afară de cantitatea redusă de carbohidrați, varza are un indice glicemic extrem de scăzut de 10, ceea ce înseamnă că nu provoacă o creștere a zahărului din sânge, iar carbohidrații neti sunt absorbiți foarte încet. Aceasta înseamnă că nu va afecta cetoza dacă este consumată în cantități corecte.

Pentru a rezuma totul, varza este o legumă crocantă, răcoritoare, care are puține calorii și multe beneficii și este foarte sănătoasă. În plus, are un conținut scăzut de carbohidrați și are un IG scăzut, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru dietele ceto și cu conținut scăzut de carbohidrați.

Este ketogen și se poate încadra cu ușurință într-o dietă ceto. Varza poate deveni un plus uimitor la dieta ta ceto fie crudă - doar cu puțin ulei de măsline pentru a adăuga niște grăsimi sănătoase și oțet pentru a adăuga la gustul său, sau o poți mânca gătită și condimentată cu ierburi și carne.

Sau puteți încerca câteva dintre rețetele noastre care conțin varză.

Iată câteva rețete de varză cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto-prietenoase pe care le puteți încerca:

Linia de fund:

Da, varza este ceto-friendly.

Varza crudă conține 3,3 grame de carbohidrați neti la 100 de grame, în timp ce varza gătită conține 3,6 grame de carbohidrați neti la 100 de grame.

Concluzie

Varza este o completare excelentă în dieta oricui, inclusiv un dietă ceto. Este scăzut în carbohidrați și are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face prietenos cu ceto și ușor de încadrat într-o dietă ceto.

În plus, conține numeroși nutrienți sănătoși, care îl fac și mai atrăgător și merită adăugat în dieta ta.

• Reteta de varza si ardei murati
• Nuci de pin - carbohidrați, GI, zinc, vitamine și multe altele
• Rețetă varză roz murată (varză acră); Mâncare Rusă
• Lista de alimente MyWW Purple Plan Zero Point cu mărimi de servire, calorii și carbohidrați
• Napa Cabbage vs Romaine Lettuce The Ultimate Veggie Showdown; Ferme Hitchcock