Potrivit unui sondaj care examinează modul în care mâncăm, pastele sunt mâncarea preferată din lume. Care este a ta?

care

Care este mâncarea mea preferată? Doamne, te rog nu mă face să răspund la această întrebare. Cu excepția cazului în care, adică, întrebați în numele Oxfam. Această organizație sfântă a comandat un sondaj în 17 țări, cerând oamenilor să-și numească cele trei mâncăruri preferate. Sondajul a fost realizat ca parte a campaniei lor Crește, „care solicită guvernelor și marilor întreprinderi să repare sistemul alimentar global pentru a se asigura că toată lumea are suficient de mâncat”. Sondajul a arătat că „prețurile la alimente sunt o preocupare comună și că dieta oamenilor se schimbă de fapt, mulți nu consumând aceleași alimente ca acum doi ani”.

Rezultatele sondajului sunt destul de interesante. Top 10 au fost:

1. Paste
2. Carne
3. Orez
4. Pizza
5. Pui
6. Pește și fructe de mare
7. Legume
8. chineză
9. italiană
10. mexican

Pe de o parte, rezultatele arată atracția din ce în ce mai mare a dietelor occidentale: pastele de tip italian au devenit cele mai populare alimente, eliminând carne, mâncăruri din orez și pizza. Pe de altă parte, cetățenii din unele țări încă își preferă propria bucătărie decât importurile exotice.

Nu sunt în măsură să judec validitatea statistică sau metodologia acestui sondaj, deși aș saluta orice contribuție cu privire la această întrebare de la propriul Guardian Ben Goldacre sau de la tipii din registrul de date. Dar sunt oarecum neconvins să fac comparații între națiunile bogate dezvoltate, unde mulți oameni au acces la o gamă largă de produse alimentare importate și bucătării internaționale, cu economii în curs de dezvoltare în care marea majoritate a oamenilor își mănâncă preparatele naționale, deoarece există puține alternative. Este, de asemenea, interesant, ca să nu spunem ușor bizar, că, în scopul acestui sondaj, bucătăriile naționale libere, precum „chineza”, sunt etichetate ca „alimente” și sunt tratate în același mod ca și produsele de bază.

În Ghana, de exemplu, felul de mâncare preferat este fufu - piure de manioc. Dacă ar putea obține o pizza bună margherita, ar prefera-o? Nu știu. Dar, după ce am mâncat fufu, știu că nu l-aș plasa nicăieri pe lista mea. În mod similar, ceva de genul fufu ar putea fi următoarea senzație de gust care să măture, să zicem, Olanda, dar ar trebui să fie disponibil mai întâi acolo.

Ghanaienii nu sunt singurii oameni care preferă propriile feluri de mâncare naționale. Spaniolii au plasat paella în partea de sus a listei lor. Și cine îi poate învinui? Mexicienilor le place cel mai bine mâncarea mexicană, în timp ce cel mai bun marcator din India a fost mâncarea indiană, cu preparate din orez, într-o formă sau alta, luând celelalte două sloturi.

În multe locuri, însă, mesajul general era ABL - Orice altceva decât local. Olanda? Paste, chinezesti si pizza. Brazilia: lasagne (lasagne?!), Preparate din orez și paste.

Rezultatele din Marea Britanie au fost destul de plictisitoare: friptură, paste și pui, în această ordine. SUA plasează pizza, friptura și puiul în partea de sus - un rezultat interesant, dat fiind că este foarte dificil să obții o pizza bună în afara marilor zone metropolitane. Și atât în ​​SUA, cât și în Marea Britanie, „pui” înseamnă lucruri diferite pentru oameni diferiți. Este o pasăre de friptură liberă, garnisită cu năsturel și servită cu cartofi sosiți, sau ceva nemenționat prăjit într-o pungă de corp cu aluat dur și „sos special”? Amintiți-vă, de asemenea, că majoritatea puiului american este hotărât fără gust.

Există un mesaj serios în aceste rezultate. Dragostea față de alimentele pe bază de amidon și proteine ​​animale este de rău pentru miliardele de oameni care sunt vulnerabili la inflația prețurilor la alimente, care lovește de bază grâul, orezul și hrana pentru animale.

Dar acesta este un subiect pentru un alt loc. Sondajul pune o întrebare simplă și consider că pot răspunde destul de ușor. Numerele mele unu și doi sunt mâncăruri franceze și mâncăruri chinezești - primul dintre acestea este o neprezentare în lista altcuiva. În ceea ce privește chinezii, sunt în bună companie - Guatemala, Mexic și Olanda. Și numărul meu trei? Vreau să spun stridii, dar cu greu le mănânc niciodată. Deci, trebuie să fie paste, ceea ce mă face un adevărat cetățean al lumii.

Tu ce mai faci? Dacă Oxfam ar fi venit să bată la ușa ta, ce le-ai fi spus? Paste? Porridge? KFC?