Carnea roșie și cea albă cresc nivelul de colesterol în mod egal, potrivit unui studiu încrucișat randomizat finanțat de NIH publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică. Cercetătorii au testat efectele dietelor cu conținut scăzut de grăsimi saturate care și-au extras proteinele din carnea roșie (carne de vită și porc), din carnea albă (pui și curcan) sau din surse non-carnate (leguminoase, nuci, cereale și produse din soia) la 51 de participanți— toți au testat fiecare dintre cele trei diete separat timp de patru săptămâni. Apoi, au făcut același lucru cu dietele bogate în grăsimi saturate, extragându-și proteinele din aceleași surse roșii, albe și fără carne, la 62 de participanți.
S-a dovedit că atât carnea albă, cât și cea roșie au crescut colesterolul LDL („rău”), comparativ cu proteinele pe bază de plante, și au făcut-o cam în aceeași măsură. Cercetătorii au subliniat că descoperirile lor susțin favorizarea surselor de proteine fără carne și că carnea albă nu era mai bună decât carnea roșie atunci când vine vorba de riscul bolilor de inimă.
- De ce unele pâini albe conțin mai puține calorii decât maro - și ce înseamnă cu adevărat pentru dvs.
- Ce vă poate spune ritmul cardiac de odihnă despre starea dvs. de fitness SINE
- Produsele de înfrumusețare de iepure alb vă permit să vă revizitați copilăria și să miroșiți ca dulciurile
- Înțelegerea ritmului cardiac maxim
- Adevărata altă carne albă - Off the Grid News