În multe cazuri, soiurile integrale sunt mai dense decât alternativele albe pufoase, ceea ce înseamnă că au mai puține bule de aer și mai multe calorii

albe

Este o alegere care se reduce probabil la papilele gustative.

Să ai o felie de pâine albă sau brună - aceasta este întrebarea arzătoare a micului dejun cu care ne-am confruntat cu toții.

Dar, dacă sunteți unul dintre cei conștienți de sănătate printre noi, este posibil ca gustul să nu fie singurul factor în dilemele pe care le aveți pe bază de pâine.

Veți sta la secțiunea de panificație pregătită să mergeți cu capul, ceea ce vă spune că maro este mai bine pentru sănătatea dvs., doar pentru a fi distras de o pâine de alb care promite mai puține calorii pe felie.

Un videoclip compilat de AsapScience dezvăluie 200g de pâine albă conține mai puține calorii decât aceeași măsurare a pâinii brune.

Dar, de ce este cazul și ce înseamnă acest lucru cu adevărat?

Caloriile sunt o măsură a cantității de energie din alimente și băuturi și sunt folosite de organism pentru a crea energia necesară pentru a susține funcțiile zilnice ale vieții.

Povești conexe

Ca un ghid mediu, NHS afirmă că bărbatul mediu are nevoie de 2.500 de calorii pe zi pentru a-și menține greutatea, în timp ce femeia medie necesită mai puține, în jur de 2.000 de calorii.

Dar, când vine vorba de a pierde în greutate, caloriile nu sunt toate și sfârșesc cu toate.

În unele cazuri, pâinea integrală, maro și grâu este mai densă decât alternativele lor albe, pufoase.

Ca urmare, există mai puține bule de aer și deci mai multe calorii.

Mai mult, boabele folosite la prepararea pâinii integrale pot conține niveluri mai ridicate de grăsimi nesaturate și, prin urmare, pot avea un număr mai mare de calorii.

Unele pâini albe furnizează mai puține calorii decât soiurile integrale, dar pâinea albă are un IG mai mare decât pâinea integrală, iar consumul de alimente cu un conținut ridicat de IG este asociat cu o creștere rapidă a glicemiei (zahărului) - nu este bună pentru energie susținută și senzații de plenitudine

Helen Bond, dietetician înregistrat de stat

Însă, au declarat pentru The Sun Online doi experți de frunte, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să căutăm cu toții pâinea albă, zâmbetele smocuri pe fețe.

Dr. Marilyn Glenville, nutriționist și autorul Alternativelor naturale la zahăr, a declarat că soiurile integrale vin cu beneficii nutriționale adăugate.

„Pâinea integrală conține de patru ori mai multă fibră, mai mult de trei ori mai mult zinc și aproape de două ori mai mult fier decât pâinea albă”, a dezvăluit ea.

Helen Bond, un dietetician înregistrat de stat, a reamintit acest punct.

Ea a declarat pentru The Sun Online că cel mai recent sondaj de dietă și nutriție publicat luna aceasta arată că, ca națiune, nu reușim cu toții să consumăm noile 30g de fibre pe zi recomandate pe zi.

"Pâinea integrală oferă o sursă valoroasă de fibre intestinale sănătoase, împreună cu vitaminele B necesare pentru eliberarea sănătoasă de energie", a adăugat ea.

Iar beneficiile pentru sănătate nu se termină cu fibrele.

Pâinea integrală, maro și alte pâini obținute din cereale integrale sunt considerate alimente cu conținut scăzut de IG.

Aceasta înseamnă că au un indice glicemic scăzut - un sistem de evaluare pentru alimentele care conțin carbohidrați.

Arată cât de repede afectează nivelul de zahăr din sânge al fiecărui aliment atunci când este consumat singur.

Alimentele cu IG scăzut sau mediu, cum ar fi cerealele integrale, sunt defalcate mai încet decât cele cu un indice GI mare, de exemplu pâinea albă.

Ca urmare, alimentele cu IG scăzut determină o creștere treptată a nivelului de zahăr din sânge în timp, mai degrabă decât vârful ascuțit care se observă cu carbohidrații albi și rafinați.

Dna Bond a spus: „Unele pâini albe furnizează mai puține calorii decât soiurile integrale, dar pâinea albă are un IG mai mare decât pâinea integrală, iar consumul de alimente cu IG ridicat este asociat cu o creștere rapidă a glicemiei (zahărului) - nu este bun pentru o energie susținută și sentimente de plenitudine. ”

Dr. Glenville a adăugat: „Glucidele din pâinea integrală sunt descompuse încet în câteva ore, ca și cărbunii dintr-un foc, și, prin urmare, nu dau inundații bruște de zaharuri în sânge.

„De asemenea, această eliberare treptată vă ajută să vă simțiți plin mai mult timp, suprimându-vă pofta de mâncare și oprindu-vă pofta de alimente dulci, deoarece nu sunteți pe muntele rusesc de zahăr din sânge.

Ca rezultat al ratingului scăzut al IG, pâinea integrală și cea brună este legată de un risc mai mic de diferite boli cronice.

Dna Bond a spus: „Consumul de alimente integrale, cum ar fi pâinea integrală, este asociat cu rate reduse de boli de inimă, unele tipuri de cancer, diabet de tip II și astfel de alimente pot juca un rol în menținerea greutății.”