Dacă sunteți în căutarea unui substitut minunat de ciocolată, nu căutați mai departe decât chipsuri de roșcove. Roșcovul este în mod natural dulce, bogat și delicios. De asemenea, conține substanțe nutritive vitale, dar este complet lipsit de cofeină, făcându-l o opțiune excelentă pentru copii și pentru oricine dorește să-și mențină aportul de cofeină scăzut sau inexistent.

carobul

Fructul roșcovei este folosit pentru a produce produse medicinale și alimentare, cum ar fi chipsuri de roșcove. Carobul este un aliment gustos, dar este folosit și pentru o varietate de probleme de sănătate, inclusiv colesterol ridicat, glicemie ridicată, diaree, vărsături, tuse și chiar obezitate. (1)

Pentru a răspunde la ce sunt chipsuri de roșcove, permiteți-mi să vă spun mai întâi ce este roșcove și ce este pudră de roșcove. Roșcovul provine din roșcovul (Ceratonia siliqua), care aparține familiei de mazăre și este originar din regiunea estică a Mediteranei. Arborele produce fructe sub formă de fasole sau păstăie comestibilă.

Carobii, care în mod obișnuit au o înălțime de aproximativ 50 de picioare, au aceste păstăi care dețin între cinci și 15 semințe de roșcov maro tare, care sunt înconjurate de pulpă naturală dulce și comestibilă. Odată ce aceste păstăi de roșcove sunt coapte, acestea pot fi uscate și măcinate în pulbere de roșcove. Pudra de roșcove este utilizată pentru a produce produse alimentare, cum ar fi chipsuri de roșcove, și este, de asemenea, utilizată medicinal pentru o varietate de probleme de sănătate.

Guma de lăcustă este un alt nume pentru guma de roșcove și provine din semințe de roșcove. Guma de roșcove este adesea utilizată în îngrijirea pielii și a altor produse cosmetice ca stabilizator, liant sau textură îmbunătățită. Guma de fasole de roșcove este, de asemenea, adăugată la multe produse alimentare, cum ar fi produsele coapte din aceleași motive.

5 Beneficii pentru sănătate ale chipsurilor de roșcove

Acestea sunt unele dintre beneficiile mele preferate pentru sănătate ale roșcovei:

Reduceți colesterolul ridicat

Managementul zahărului din sânge

1. Ameliorarea diareei

Unul dintre cele mai impresionante beneficii ale roșcovei este capacitatea sa demonstrată științific de a ajuta la diaree. Diareea este o problemă neplăcută, dar obișnuită, cu care se confruntă mulți oameni din diverse motive. Când aveți de-a face cu diaree, mâncarea și lichidul pe care îl luați ajung să treacă prea repede prin sistemul dvs., rezultând o frecvență crescută și ape ale scaunelor.

Pudra de roșcove a fost de fapt folosită cu succes pentru a ajuta la tratarea cazurilor de diaree la sugari, copii și adulți. De ce este ajutorul roșcovei în această afecțiune digestivă obișnuită? Se pare că este un conținut ridicat de tanin al roșcovei, care are un „efect astringent sau de legare asupra membranelor mucoase ale tractului intestinal”. (2) Ce sunt taninurile? Taninurile sunt polifenoli solubili în apă, care sunt prezenți în multe alimente și băuturi, inclusiv ceai, suc de rodie și fructe de pădure, pentru a numi câteva.

Un studiu dublu-orb publicat în Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition a analizat efectele roșcovei la sugarii cu vârsta cuprinsă între trei luni și 21 de luni cu diaree acută datorată unei bacterii sau a unui virus. Nou-născuților li s-au administrat lichide de rehidratare orală și au luat în mod aleatoriu, fie un placebo, fie o pulbere de păstăi de roșcove, formată din 40% taninuri și 26,4% fibre dietetice, la maximum 15 grame pe zi timp de până la șase zile. Care au fost rezultatele? Mișcările intestinale normalizate și temperatura corpului au apărut mai repede la sugarii care au primit pulberea de roșcove. De asemenea, au încetat să vomite mai devreme. În plus, subiecții tineri au acceptat și au tolerat bine roșcovul. (3)

2. Reduceți colesterolul ridicat

Un studiu publicat în revista internațională Plant Foods for Human Nutrition a constatat că fibrele insolubile de roșcove au efecte pozitive asupra nivelului de colesterol. Studiul acordă un conținut bogat de polifenoli în fibre insolubile de roșcove, având capacitatea de a reduce atât colesterolul LDL („rău”), cât și colesterolul general la persoanele cu colesterol ridicat.

Acest studiu din 2010 a împărțit aleatoriu 88 de subiecți cu hipercolesterolemie pentru a consuma fibre de roșcove sau un placebo timp de patru săptămâni. Rezultatele studiului arată că consumatorii de roșcove și-au redus nivelul lipidelor din sânge în următoarele moduri: colesterolul general a scăzut cu 6,1%; Colesterolul LDL a fost redus cu 8,9 la sută; Raportul LDL: HDL a scăzut cu 14,3 la sută; iar trigliceridele au scăzut cu 23,4 la sută. În general, studiul concluzionează că consumul de fibre insolubile bogate în polifenoli (cum ar fi fibrele găsite în roșcove) poate fi o modalitate naturală eficientă atât de a evita, cât și de a trata colesterolul ridicat - făcând roșcovul un aliment care scade colesterolul. (4)

3. Combateți obezitatea

Cercetările au arătat că fibra consumată de roșcove are proprietăți metabolice pozitive. Deoarece roșcovul conține fibre insolubile, acesta poate contribui la îmbunătățirea digestiei și la evitarea constipației. Fibra de roșcove poate ajuta, de asemenea, consumatorii să se simtă mai plini mai mult timp, ceea ce este foarte util atunci când vine vorba de evitarea supraalimentării și încercarea de a menține sau de a atinge o greutate corporală sănătoasă.

Studiile au arătat chiar că consumul de fibre de roșcove poate reduce nivelul hormonului foamei grelină după masă și poate îmbunătăți oxidarea grăsimilor, ambele fiind vești minunate pentru persoanele care se luptă cu obezitatea. Potrivit cercetătorilor, „pudra de roșcove ar putea fi un potențial candidat în [regimul] dietetic al persoanelor obeze și supraponderale.” (5, 6, 7)

4. Managementul zahărului din sânge

Conținutul de fibre de roșcove este, de asemenea, excelent pentru a ajuta la menținerea nivelului sănătos de zahăr din sânge. Carobul are un conținut natural de zahăr, așa că nu doriți să exagerați, dar, cu moderare, fibrele insolubile din roșcove și alte alimente nutritive, ca parte a unei diete sănătoase generale, pot contribui la reducerea probabilității de a deveni diabet zaharat de tip 2. (8)

5. Furnizor de minerale

S-ar putea să fiți deja familiarizați cu importanța mineralelor pentru sănătatea noastră, dar știați că roșcovul este o sursă excelentă de minerale? E adevarat! Carobul conține cantități semnificative de macrominerale cheie (cele de care aveți nevoie de cantități mari de zi cu zi), cum ar fi potasiu și calciu. De fapt, atunci când comparați 15 grame de pulbere de roșcove cu 15 grame de lapte integral, roșcovul câștigă de fapt când vine vorba de calciu - laptele conține 16,9 miligrame de calciu în timp ce pulberea de roșcove conține 52 de miligrame!

Alte macrominerale importante precum magneziul și fosforul se găsesc și în fructele de roșcove în cantități mai mici. În plus, roșcovul conține urme sau microminerale, cum ar fi fierul, cuprul, zincul și manganul. (9)

Nutriția cu roșcove include unele proteine, fibre, precum și substanțe nutritive cheie, cum ar fi calciu, potasiu și fier. Chipsurile de roșcove sunt făcute din pudră de roșcove. Doar două linguri (12 grame) de pudră de roșcove conțin aproximativ: (10)