revenire

Unele sfaturi nutriționale sunt ca unghiile pe o tablă pentru mine. „Nu mâncați nimic alb” se află pe lista de mai sus. Este o prescurtare pentru „nu mâncați pâine, paste și cartofi” și implică cumva că nu numai că aceste alimente sunt nesănătoase, dar sunt, de asemenea, interzise dacă încercați să slăbiți.

Dar spudul mult jignit revine. WW (fostul Weight Watchers) numără acum cartofii ca un aliment ZeroPoints pe unul dintre planurile sale, ceea ce înseamnă că membrii nu trebuie să le măsoare și să le urmărească. Chiar și Whole30, o dietă strictă de eliminare, a anunțat recent că cartofii au fost în mod oficial în afara listei de lungă durată a no-no.

Personal, mă bucur să văd că cartofii primesc o ameliorare pentru că merită ceva credit. Un cartof alb mediu are o treime din vitamina C de care aveți nevoie în fiecare zi, mai mult potasiu decât o banană, câteva grame de fibre (și nu doar în piele) și chiar niște proteine ​​și fier - toate pentru doar 110 calorii. Chiar și autorii dietei Whole30 recunosc că cartofii sunt un „aliment întreg, real, bogat în nutrienți” și concluzionează că pur și simplu nu avea sens să-i lăsați în afara planului.

Cartofii albi nu sunt o slăbiciune nutrițională, dar unele alte soiuri au avantaje unice. Cartofii roșii și mov, de exemplu, își datorează nuanțele compușilor naturali ai plantelor numiți antociani. Aceștia funcționează ca antioxidanți în organism, protejând celulele de tipul de daune care duc la boli. Unele cercetări arată că antocianinele pot reduce riscul de cancer, boli cardiovasculare și declin cognitiv.

Cartofii, în general, au o altă putere specială: când sunt gătite și răcite (ca în salata de cartofi), ele devin bogate în amidon rezistent, un fel de carbohidrați care vă pot ajuta să vă simțiți mai plini și să creșteți cantitatea de bacterii benefice din intestin.

De ce au avut cartofii un rap atât de rău? Unul dintre motive este că, deși sunt cele mai frecvent consumate de legume, acestea sunt adesea consumate sub formă de cartofi prăjiți - și alături de alimente hotărâte cu un conținut mai mic de nutrienți. Odată ce cartofii sunt prăjiți, duși în sare și serviți cu un burger de fast-food și sifon, densitatea lor nutritivă (și valoarea pe care o aduc în farfurie) se diminuează serios.

Deci, din toate punctele de vedere, bucurați-vă de cartofi - nu uitați doar cum sunt pregătiți Asta nu înseamnă că trebuie să eviți cartofii prăjiți pentru totdeauna. Dar mâncați cartofi prăjiți, coapte, fierți și fierți mult mai des. Încercați diferite soiuri pentru a obține diferite avantaje de sănătate. Și includeți și multe alte legume în dieta dvs., inclusiv legume cu conținut scăzut de amidon, cum ar fi broccoli și verdeață cu frunze. Scoateți cartofii de pe lista „Nu mâncați”. (Sau mai bine, renunțați la lista „Nu mâncați”!)

Sally Kuzemchak este dietetician înregistrat în Columbus, Ohio. Reporter și scriitor premiat, Sally a fost publicat în reviste precum Health, Family Circle și Eating Well și este un editor care contribuie la revista Parents. Este autorul cărții The 101 Healthiest Foods For Kids. Ea blogează la Real Mom Nutrition, o zonă „fără judecăți”, despre hrănirea familiilor.

Mai multe de pe blogul Food and Fitness

5 moduri de a mânca mai mult mediteranean

Dieta mediteraneană este un model de alimentație, nu o dietă pe care o continuați și o opriți, și s-a dovedit un risc mai scăzut de boli cardiovasculare și diabet.

6 motive pentru a mânca mai multe ciuperci

Ciupercile merită să fie aruncate în coșul de cumpărături și adăugate la mese mult mai des. Află de ce.

Ultimele postări de blog pe WebMD

"Poți să ai gripa fără febră?"

Fiecare corp uman este unic în modul în care răspunde la boli, astfel încât pacienții ar putea avea orice combinație dintr-o gamă largă de simptome potențiale de gripă.

De ce trebuie să fim recunoscători pentru experiențele cotidiene

A lua timp să observi și să stai cu experiențele zilnice de recunoștință te poate ajuta să crești o fericire indiferent de luptele din viața ta.

Important: Opiniile exprimate în blogurile WebMD sunt doar cele ale utilizatorului, care poate avea sau nu pregătire medicală sau științifică. Aceste opinii nu reprezintă opiniile WebMD. Blogurile nu sunt revizuite de un medic WebMD sau de vreun membru al redacției WebMD pentru acuratețe, echilibru, obiectivitate sau orice alt motiv, cu excepția respectării Termenilor și condițiilor noastre. Unele dintre aceste avize pot conține informații despre tratamente sau utilizări ale produselor medicamentoase care nu au fost aprobate de S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente. WebMD nu aprobă niciun produs, serviciu sau tratament specific.

Nu considerați blogurile WebMD drept sfaturi medicale. Nu întârziați niciodată sau nu luați în considerare solicitarea unui sfat medical profesionist de la medicul dumneavoastră sau de la un alt furnizor de asistență medicală calificat din cauza a ceea ce ați citit pe WebMD. Trebuie să discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a începe, opri sau modifica orice parte prescrisă din planul de îngrijire sau tratament. WebMD înțelege că citirea experiențelor individuale, din viața reală, poate fi o resursă utilă, dar nu este niciodată un înlocuitor al sfaturilor medicale profesionale, diagnosticului sau tratamentului de la un furnizor calificat de îngrijire a sănătății. Dacă credeți că ați putea avea o urgență medicală, sunați medicul sau formați imediat 911.

Soluții de sănătate

  • Penisul curbat când este erect
  • Aș putea avea CAD?
  • Degete îndoite?
  • SPF și tipul dvs. de piele
  • AFib-related Strokes
  • Fapte extinse ale prostatei
  • Regândiți-vă tratamentul SM
  • Este penisul meu normal?
  • Riscul unui viitor TVP/PE
  • Transplanturile de ficat salvează viețile
  • Protecție solară medicală
  • Am simptome BPH?
  • Probleme la urinare?
  • Ce declanșează arsurile la stomac
  • Prevenirea infecției
  • Găsiți Relief și gripă

Mai multe de la WebMD

  • Terapia cu celule B pentru scleroza multiplă
  • Tipuri de terapie cu celule B pentru SM
  • Fapte despre psoriazis
  • Ameliorarea migrenei fără medicamente
  • Ce sunt foliculii de păr blocați?
  • Prima erupție de artrită psoriazică
  • Etapele artritei reumatoide
  • Ce cauzează oboseala MS?
  • Alimente și colită ulcerativă
  • Îngrijirea psoriazisului în timpul COVID-19
  • Etape pentru copii mici în anul 2
  • Unde se răspândește cancerul de sân
  • Telesănătate cu boala Crohn
  • De ce se răspândește cancerul de prostată
  • Mielom multiplu explicat
  • Tipuri de atrofie musculară spinală

WebMD nu oferă sfaturi medicale, diagnostic sau tratament.