Articolul a fost adăugat cu succes în coș

cărucior

Caloriile din vin sunt adesea o preocupare, în special pentru persoanele care își urmăresc aportul de calorii. Deși vinurile sunt în mod natural foarte scăzute în carbohidrați, caloriile din vin pot proveni din două surse: 1) alcool etilic, produsul de conversie al zahărului din strugurii originali (sau din alte fructe) și 2) orice zahăr rezidual rămas sau adăugat în vin înainte de îmbuteliere. În general, vinurile uscate, în care tot zahărul din struguri a fost fermentat până la alcool, tind să aibă un număr de calorii ușor mai mic. Vinurile care au fost îndulcite cu adaos de zahăr sau sirop de fructe tind să aibă mai multe calorii. Și vinurile îmbogățite cu mai mult alcool, în special cele precum portul care au zahăr rezidual semnificativ, vor avea cele mai multe calorii. Deci, cum se determină câte calorii există în acel pahar de vin.

Pentru un vin uscat, calculul caloriilor este relativ simplu. Înmulțiți% alcool în vin ori de numărul de uncii în pahar ori 1.6. Iată formula:

% ABV x #ounces x 1.6 = Calorii din alcool

(de ex., 6 oz de 13% vin ABV - 13 x 6 x 1,6 = 125 de calorii)

Multe persoane se consideră „provocate de matematică”, dar aproape toată lumea are un telefon mobil în zilele noastre. Și, aceste telefoane mobile au un calculator. Cât de greu este să dai cu 13 x 6 x 1,6? Cu siguranță o poți face.

Zahărul conține aproximativ 114 calorii pe uncie (4 cal/gram). Un cub de zahăr, aproximativ 0,1 oz, conține 9-10 calorii. O linguriță de zahăr conține aproximativ 16 calorii. O cutie tipică de 12 oz de Coca-Cola conține 44 g de zahăr (1,55 oz) care livrează 176 de calorii. Pentru a determina caloriile zahărului din paharul de vin dulce, trebuie să știți trei lucruri - numărul de uncii,% ABV și procentul de zahăr rezidual (RS) din vin. Iată formula.

#ounces x% RS x 1,14 = Calorii din zahăr

(de ex., 6 oz de vin RS 2% - 6 x 2 x 1,14 = 13,7 calorii)

Acum adaugă caloriile din alcool

% ABV x #ounces x 1.6 = Calorii din alcool

(de ex., 6 oz de 13% vin ABV - 13 x 6 x 1,6 = 125 de calorii)

Caloriile totale sunt egale cu 13,7 din zahăr + 125 din alcool = 139 calorii

Vinurile cu RS mai mari, cum ar fi un Zinfandel alb tipic sau un vin în stil Port, au mai multe calorii din zahăr pentru a se adăuga la caloriile din alcool. Iată două exemple.

Zin alb - tipic 6% RS x 6 oz x 1,14 = 41 de calorii din zahăr

Determinați caloriile din alcool 13% ABV x 6 oz x 1,6 = 125 calorii

Adăugați 41 cal + 125 cal și acel pahar de 6 oz de Zin alb conține aproximativ 166 de calorii

Port - tipic 10% RS x 4 oz x 1,14 = 46 de calorii din zahăr

Determinați caloriile din alcool 20% ABV x 4 oz x 1,6 = 128 calorii

Adăugați 46 cal + 128 cal și acel pahar de 4 oz de Port conține aproximativ 174 de calorii

O comparație directă arată că alcoolul etilic are mai multe calorii pe oz decât zahărul.

Alcool = 160 cal pe oz (5,6 pe gram) vs. Zahar = 114 cal pe oz (4,0 pe gram)

Așadar, data viitoare când prietenul tău întreabă „Băutul acestui pahar de vin mă îngrașă?”, Scoate calculatorul de la telefonul mobil, fă câteva calcule rapide și ignoră cu îndemânare un răspuns direct la această întrebare arătându-i prietenului tău câte calorii sunt în acel pahar de vin.

Caloriile din degustările tipice de 6 oz la pivnițe 4.0 sunt:

Vinuri uscate - albe sau roșii = 130-140 cal Vinuri dulci = 160 cal