Publicat pe 10 aprilie 2020, actualizat pe 15 octombrie 2020

Această caserolă de ou pufoasă este perfectă pentru diminețile aglomerate sau pentru a servi o mulțime. Adăugați carnea, legumele sau brânzeturile preferate și alegeți dintr-o rețetă mare sau mică.

caserola

Cu Paștele și Ziua Mamei la orizont, m-am gândit că ar fi un moment minunat să împărtășesc câteva sfaturi noi pentru această rețetă super ușoară de caserolă cu ouă. Aveți nevoie doar de trei ingrediente de bază și opțiunea de a adăuga orice „mix-in” pe care îl alegeți. Acesta este modul perfect de a face ouă pentru o mulțime.

Notă: dacă preferați o porție mai mică, puteți tăia cu ușurință această rețetă în jumătate. Fac asta des pentru familia mea de patru persoane (mai multe despre asta mai jos).

Cum se face caserola de ou

Această caserolă este făcută cu doar 3 ingrediente: ouă, brânză ricotta sau brânză de vaci și unt.

  • Ouă: Folosesc 14 ouă mari pentru versiunea mare a acestei caserole și 8 ouă mari pentru versiunea mai mică.
  • Ricotta sau brânză de vaci: Acest lucru ajută la transformarea acestei caserole în umedă și pufoasă. De fapt, nu veți gusta ricotta sau brânza de vaci, dar vă ajută să conferiți o textură pufoasă și fragedă.
  • Unt: Îmi gătesc întotdeauna ouăle în unt topit, deci această rețetă nu diferă. Untul topit se amestecă în ouă și o mulțime de unt înmuiat unge vasul de copt. Acest lucru adaugă o aromă de unt care nu poate fi depășită!
  • Mix-uri: Îți preferi ouăle cu ceva în ele? Adăugați mixurile preferate înainte de coacere. Legumele, carnea, brânza și ierburile sunt toate delicioase!

Ce mix-uri să folosiți

Adăugați carnea, legumele sau brânza preferată la ouă înainte de coacere.

  • CARNE: Bacon, cârnați sau șuncă. Toată carnea ar trebui deja gătită înainte de a o adăuga în ouă.
  • LEGUME: Ardei gras, cartofi, ceapă, spanac, varză, ardei iute verzi, ciuperci etc. Legumele sunt cele mai bune dacă au fost gătite în prealabil. Dacă utilizați ceva cu conținut ridicat de apă (cum ar fi spanacul sau ciupercile), preparați-l și uscați-l cu un prosop de hârtie, astfel încât ouăle să nu curgă.
  • BRÂNZĂ: Cheddar, mozzarella, gouda, piper, parmezan, brânză de capră sau feta sunt toate delicioase. Puteți folosi chiar și o combinație de brânzeturi. Îmi place să amestec niște brânză direct în ouă și să completez ouăle cu brânză rasă suplimentară un minut sau două înainte de a le scoate din cuptor.

Cum se face o rețetă mai mică:

Această rețetă face o caserolă de ouă de 9 × 13, care servește aproximativ 12 persoane. Dacă doriți o versiune mai mică, puteți utiliza următoarele măsurători și puteți coace într-o tigaie bine unsă de 8 × 8. Timpul de gătit ar trebui să fie similar, începeți să-l verificați în jur de 20 de minute.

  • 8 ouă mari
  • 1/2 cană de brânză ricotta sau brânză de vaci
  • 1/2 lingura unt topit
  • 1/2 cană de carne și/sau legume
  • 1/3 cană de brânză

Sfaturi de make-Ahead

Aceasta este o rețetă excelentă pentru dimineața aglomerată. De multe ori fac asta la începutul săptămânii și reîncălzim porții individuale la micul dejun, după cum este necesar. Reîncălzirea acestor ouă nu va duce la acea textură cauciucată pe care o obțineți din reîncălzirea ouălor amestecate obișnuite. Chiar și după microunde, acestea sunt încă umede și pufoase!

Notă: Dacă servim companie, prefer să coacem această rețetă proaspătă, deoarece ouăle sunt foarte groase și pufoase direct din cuptor, ceea ce face o prezentare mai plăcută.

Ce face ca aceste ouă să fie pufoase?

Două lucruri fac ca această caserolă de ou să fie pufoasă:

  1. Brânza ricotta sau brânza de vaci.
  2. Bateți ouăle cu ricotta/brânză de vaci foarte bine pentru a încorpora puțin aer în amestec.

Când ouăle se coc, vor umfla destul de mult. Dacă vă plac bufante și groase, serviți-le imediat, făcându-le fierbinți din cuptor. Pe măsură ce se răcesc, se vor scufunda puțin, dar vor păstra în continuare o textură ușoară și pufoasă atunci când sunt reîncălzite.

NU RATA NICIODATĂ O REȚETĂ! ABONĂ-TE la LISTA noastră EMAIL gratuită - Da-ne un like pe Facebook - Urmăriți pe INSTAGRAM