Cât de îngrășat este acest cupcake?

grame grăsime

Cum se acumulează cupcakes-urile gourmet ale Big Apple, din punct de vedere nutrițional? Acest turn se ridică la 2.197 de calorii și 101 grame de grăsime. Pentru mai multe, vezi mai jos. Mike Pesca, NPR/Food styling de Robert Smith al NPR ascunde legenda

Cupcake-ul de vanilie Crumbs din stânga are 780 de calorii și aproape 36 de grame de grăsime. Versiunea relativ delicată a Magnoliei are 389 de calorii și aproape 19 grame de grăsime. Mike Pesca, NPR ascunde legenda

Cupcake-ul de vanilie Crumbs din stânga are 780 de calorii și aproape 36 de grame de grăsime. Versiunea relativ delicată a Magnoliei are 389 de calorii și aproape 19 grame de grăsime.

Când este „ușor” să mănânci un cupcake Hostess? Când îl comparați cu versiunea Crumbs (stânga), care are 542 de calorii și 25 de grame de grăsime. Originalul are 181 de calorii și 6 grame de grăsime. Mike Pesca, NPR ascunde legenda

Când este „ușor” să mănânci un cupcake Hostess? Când îl comparați cu versiunea Crumbs (stânga), care are 542 de calorii și 25 de grame de grăsime. Originalul are 181 de calorii și 6 grame de grăsime.

Charles Stuart Platkin, care este cunoscut zilele acestea ca The Diet Detective, este fiul unui proprietar de înghețată Long Island. A avut și dolofanul să o demonstreze, până când s-a tăiat în urmă cu câțiva ani.

Platkin nu este un tip „Îmi plac cupcakes-urile la fel de mult ca și tipul următor”. El crede că oamenii ar putea fi mai atenți la ei dacă ar avea mai multe informații despre ceea ce mănâncă.

La supermarket sau cel mult lanțurile de fast-food, informațiile nutriționale sunt accesibile consumatorului. Dar brutăriile gourmet din New York servesc o enigmă înfășurată într-un mister și umplute cu bunătate cremoasă.

Platkin a dezvăluit acel mister, pentru edificarea (și spre probabilă supărare) a conștienților de calorii. El a supus cupcakes-urile de la brutăriile Magnolia și Crumbs din New York la analize nutriționale, iar rezultatele ar putea cântări mintea unui dietar.

Cupcakes-urile de panificație s-au dovedit a fi mai bogate în calorii și grăsimi decât cupcakes-urile Hostess cumpărate în magazin. Mâncarea uneia dintre capodoperele lui Crumbs este, se pare, echivalentă cu consumul a trei felii de pizza.

În cazul în care sunteți interesat să lucrați mai târziu, așteptați să faceți un traseu de 6 mile, spune Platkin. Dacă credeți că este rău, fiți bucuroși că nu ați luat cina la restaurantul Per Se al lui Thomas Keller din New York. Această indulgență, conform calculelor lui Platkin, sună la 2.400 de calorii și la o plimbare de 30 de mile de penitență.