Când fierbeți paste în apă de gătit sărată, câtă sare absoarbe pastele? Variază în funcție de forma pastelor?
Adăugarea de sare în apa de gătit a pastelor asigură faptul că pastele sunt aromate. De-a lungul anilor am redus un raport preferat de 1 lingură de sare de masă la 4 litri de apă de gătit per kilogram de paste pentru cele mai bine condimentate paste de orice formă sau dimensiune.
Am fost curioși să aflăm exact cât de mult sodiu îl face în paste, așa că am trimis mostre de șase forme diferite - spaghete, linguine, penne, rigatoni, campanelle și orzo - toate gătite al dente conform metodei noastre, către o laborator independent pentru analize.
Rezultatele? Dați sau luați câteva miligrame de sodiu, toate formele absorbite aproximativ aceeași cantitate de sare: 1/16 linguriță pe porție de 4 uncii sau în total 1/4 linguriță pe kilogram de paste. Liniile directoare dietetice pentru americani recomandă mai puțin de 2.300 de miligrame pe zi pentru persoanele cu vârsta sub 51 de ani și mai puțin de 1.500 de miligrame pentru cei cu vârsta de peste 51 de ani, deci chiar dacă vă urmăriți aportul de sodiu, cantitatea de paste absorbite de fapt este atât de mică încât probabil nu este problema.
- Cum să gătești paste perfecte, ce; cu Cooking America
- Câte calorii are un pisoi de interior în aer liber pe zi PetCoach
- Cât cântărește o mașină ceea ce ar trebui să știți - Cumpărător de mașini în numerar
- Cât cântărește un sicriu obține răspunsul acum!
- Cum se face popcorn cu plită cu apă în loc de lumină de gătit cu ulei