Ne-am relaxat cu toții după o zi lungă savurând un pahar (sau două) de vin la cină. La urma urmei, vinul nu numai că te face să te simți cald și fuzzy, dar probabil ai auzit că oferă și câteva beneficii dulci pentru sănătate. Asta înseamnă că un pahar de roșu este complet inofensiv, corect?

roșu

În ultimii 40 de ani, destul de multe studii au legat vinul roșu de un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, potrivit unei revizuiri publicate în Journal of Cardiovascular Disease Research. Acești cercetători fac ipoteza că antioxidanții din vinul roșu (numiți polifenoli) vă pot ajuta să vă protejați inima de inflamații, să reduceți colesterolul rău și să susțineți fluxul sanguin vascular neted. Studiile epidemiologice arată, de asemenea, că băutorii de vin au colesterol HDL („bun”) mai mare decât cei care nu vin, conform revizuirii.

Antioxidanții sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a vă proteja corpul de radicalii liberi, care sunt molecule care pot provoca leziuni celulelor și ADN-ului și pot duce la o serie întreagă de boli, inclusiv cancerul. Cel mai cunoscut antioxidant din vinul roșu este resveratrolul, care se găsește în pielea strugurilor folosiți la fabricarea acestuia, spune Alyssa Rothschild, R.D.N. Vinul alb conține și resveratrol, dar deoarece strugurii sunt fermentați mai mult timp pentru a face vin roșu, conține mai multe din lucruri, explică Rothschild. Și obțineți acest lucru: Strugurii conțin de fapt cu aproximativ 90% mai mult resveratrol decât afinele, care sunt adesea considerate a fi cea mai mare putere antioxidantă, potrivit unui studiu publicat în Journal of Agriculture and Food Chemistry.

Cu toate acestea, nu toate cercetările privind vinul roșu susțin statutul său de super-băutură. De exemplu, un studiu din 2014 publicat în JAMA Internal Medicine a comparat sănătatea adulților în vârstă care au băut în mod regulat cantități moderate de vin roșu cu sănătatea celor care nu au făcut-o - și nu au găsit diferențe semnificative.

O altă avertisment: Multe dintre studiile efectuate pe vinul roșu s-au concentrat asupra persoanelor care consumă o dietă mediteraneană, care este plină de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi somonul, uleiul de măsline și nucile, spune Myers Hurt, MD, medic de familie la Diamond Physicians Dallas. Deci, vinul roșu singur nu poate provoca toate aceste beneficii pentru sănătatea inimii - deși pare a fi o parte bună a unei diete în general sănătoase. De exemplu, un studiu publicat în revista Clinical Interventions in Aging a constatat că o dietă mediteraneană - care prezintă un consum moderat de vin roșu - este asociată cu tensiune arterială mai mică și niveluri de inflamație.

Dieta mediteraneană sau nu, vinul roșu este încă o opțiune mai bună decât alte tipuri de alcool. „Dacă încercați să decideți între o băutură mixtă sau un pahar de vin, este o nebunie”, spune Rothschild. "Spre deosebire de băuturile mixte, care sunt încărcate cu calorii și zaharuri adăugate, vinul este una dintre cele mai inteligente băuturi pe care le puteți alege". Vinul roșu este totuși alcool, deci este încă mai mult sau mai puțin „calorii goale” (125 dintre ele pe pahar de cinci uncii, mai exact).

Deci, dacă aveți de gând să beți, rămâneți la acea dimensiune de servire de cinci uncii. Majoritatea studiilor privind vinul roșu se referă la acea cantitate specifică de alcool (o băutură pe zi pentru femei și două pe zi pentru bărbați), care se potrivește cu liniile directoare dietetice pentru limitele americanilor pentru consumul de alcool, spune Rothschild.

Moderația este esențială, la fel ca în restul dietei, spune Hurt. Și dacă căutați beneficii pentru sănătatea inimii, dieta mediteraneană (da, cu vin) este cel mai bun pariu pentru reducerea riscului de infarct și de accident vascular cerebral, spune el.

Dacă nu bei, totuși, nu ar trebui să începi doar pentru că ai auzit că vinul roșu ar putea fi bun pentru tine, spune Rothschild. Puteți găsi resveratrol și în alte alimente, cum ar fi arahide și ciocolată neagră, spune Rothschild. Și, știți, puteți mânca strugurii singuri ...

Fixați această infografică, astfel încât să vă puteți scoate la cunoștință vinul data viitoare când cumpărați o sticlă: