mâncarea

Ai perfecționat rețeta preferată de piure de morcov a micuțului tău și ai pus-o cu cuie atunci când vine vorba de porțiile mici, dar acum te întrebi: cât durează mâncarea pentru bebeluși? Deși, din păcate, nu există o regulă unică pentru toți atunci când vine vorba de depozitarea alimentelor pentru copii - o mare parte din acestea depinde de ingrediente și de modul în care sunt preparate - există linii directoare definite de urmat.

Pe lângă depozitarea alimentelor pentru bebeluși, există și măsuri de siguranță pe care trebuie să le țineți cont atunci când preparați, serviți și reîncălziți mâncarea celui mic. (Cine a știut că alimentele pentru bebeluși ar putea fi atât de complicate?!) De la tehnicile de pregătire a alimentelor care reduc la minimum riscul de boli de origine alimentară până la modul adecvat de refrigerare, înghețare și dezghețare a alimentelor, iată răspunsuri la toate întrebările dvs. despre păstrarea în siguranță a alimentelor bebelușului dumneavoastră.

Ar trebui să încălzești mâncarea pentru copii?

Când deschideți un borcan nou cu alimente pentru bebeluși, nu este nevoie să îl încălziți. O puteți servi la temperatura camerei. Cu toate acestea, atunci când servești resturi sau mâncare care a fost pregătită și refrigerată anterior, micuțul tău, ca și tine, probabil nu vrea să mănânce rece. (De asemenea, încălzirea acestuia va distruge bacteriile. Mai multe despre asta într-un pic.)

Este sigur să încălziți alimentele pentru copii în cuptorul cu microunde?

„Cel mai bun mod de a încălzi mâncarea este fie în cuptorul cu microunde, fie în aragaz”, spune Natalia Stasenko, dietetician, nutriționist pentru copii și proprietar al Feeding Bytes. „Dacă folosiți cuptorul cu microunde, transferați alimentele într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți-le la maxim timp de aproximativ 15 secunde pentru fiecare patru uncii. Înainte de servire, amestecați-l bine pentru a vă asigura că nu există buzunare fierbinți și testați-l singur. "

La reîncălzirea alimentelor care conțin carne sau ouă, Stasenko recomandă utilizarea aragazului, deoarece „conținutul ridicat de grăsimi poate crea supraîncălzire”.

Cum gătești mâncare congelată pentru copii?

Conform Parteneriatului pentru educația în materie de siguranță alimentară, ar trebui să alegeți una dintre următoarele trei modalități de a dezgheța alimentele care au fost gătite și congelate anterior:

Așezând borcanul înghețat în apă rece.

Odată ce mâncarea este dezghețată, aceasta trebuie gătită în modul recomandat mai sus și apoi răcită la o temperatură călduță înainte de servire.

Ce temperatură ar trebui să aibă hrana pentru bebeluși?

Bacteriile au fost omorâte odată ce temperatura internă atinge 165 F. Cel mai bun mod de a vă asigura că alimentele refrigerate sau congelate au fost suficient de reîncălzite este să le verificați cu un termometru pentru alimente.

Poți economisi resturile de mâncare pentru copii?

Depozitarea alimentelor pentru bebeluși după ce a fost deschisă sau proaspăt făcută depinde atât de ingrediente, cât și de modul în care a fost preparată. De obicei, alimentele cumpărate în magazin durează puțin mai mult decât orice alimente pe care le preparați de la zero.

După ce deschideți un borcan cu alimente pentru copii, așezați rapid porțiunea neutilizată în frigider. Potrivit Food and Drug Administration (FDA), alimentele pentru bebeluși care au fost deschise, dar care nu au fost refrigerate, ar trebui consumate în decurs de două ore - posibil mai puțin, în funcție de aliment.

„Fructele și legumele pot rămâne afară puțin mai mult, dar carnea și păsările de curte ar trebui să fie așezate imediat în frigider pentru a evita creșterea bacteriană la temperatura camerei”, spune dr. Sara Siddiqui, medic pediatru și profesor asistent clinic în cadrul Departamentului de Pediatrie de la Spitalul de Copii Hassenfeld din New York Langone din New York.

Este OK să reîncălziți alimentele pentru copii?

„Nu reîncălziți niciodată mâncarea gătită de mai multe ori”, spune Stasenko. „A face acest lucru poate crește riscul de intoxicații alimentare.”

Așadar, după ce ați încălzit alimentele pentru bebelușul dvs. o dată, aruncați tot ce nu este mâncat, chiar dacă nu le-ați servit.

Cât timp este bună hrana pentru bebeluși în frigider?

„Mâncarea de casă pentru bebeluși nu durează la fel de mult ca borcanele și pungile din magazin”, spune Stasenko.

Iată câteva linii directoare de depozitare pe care trebuie să le urmați atât pentru alimentele pentru copii cumpărate în magazin, cât și pentru cele de casă.

Pentru alimentele pentru copii cumpărate din magazin:

„În general, odată deschise, fructele și legumele vor dura 48 de ore în frigider după deschidere”, spune Siddiqui. "Carnea, păsările de curte și ouăle trebuie păstrate numai până la 24 de ore."

Pentru mâncare de casă pentru bebeluși:

„Fructele și legumele de casă pentru bebeluși ar trebui utilizate în decurs de 24 până la 48 de ore, păstrând în frigider toate porțiunile neutilizate și necontaminate”, spune Siddiqui. „Carnea, păsările de curte și ouăle trebuie depozitate nu mai mult de 24 de ore.”

Cât durează mâncarea pentru bebeluși în congelator?

Alimentele pentru bebeluși pot fi congelate până la trei luni, spune Siddiqui, atunci când sunt depozitate în recipiente rezistente la congelator sau în tăvițe pentru cuburi de gheață care au fost acoperite cu folie de plastic rezistentă.

Care sunt celelalte elemente de bază ale siguranței alimentelor pentru copii?

Fiecare părinte și îngrijitor care fabrică, manipulează sau servește alimente pentru bebeluși ar trebui să fie conștienți de aceste reguli standard de siguranță.

Păstrați lucrurile curate

Indiferent dacă vă preparați mâncarea pentru bebeluși sau serviți bunătatea cumpărată de la magazin, este important să fiți siguri că totul - și ne referim la tot - este curat pentru masa copiilor.

„Părinții trebuie să se asigure că toate suprafețele de preparare a alimentelor, ustensilele, tăieturile și borcanele de depozitare sunt curate și au fost spălate cu apă fierbinte și săpună”, spune Siddiqui. „Spălarea bine și frecvent a mâinilor în timpul pregătirii și depozitării alimentelor va reduce și potențiala contaminare.”

Parteneriatul pentru educația pentru siguranța alimentelor, o organizație nonprofit pentru siguranța alimentelor, subliniază, de asemenea, importanța de a avea un loc desemnat pentru schimbarea scutecelor, care - trebuie să vă spunem chiar? - nu ar trebui să fie niciodată bucătăria. Și spălarea după o schimbare a scutecului (pipi sau caca) ar trebui să fie întotdeauna un lucru negociabil, deoarece - preparați-vă - „mâinile contaminate cu fecale joacă un rol semnificativ în răspândirea multor bacterii și viruși care pot provoca intoxicații alimentare”.

Dacă aveți un copil mai mare care poate folosi ustensile sau ridica singuri alimente, asigurați-vă că și ei își curăță mâinile. Dacă este posibil, puneți-i să folosească apă caldă cu săpun, care s-a dovedit a fi mai eficient decât igienizatorii pentru mâini.

Feriți-vă de contaminarea încrucișată

În timp ce cuvintele „mai puține vase de curățat” sunt muzică pentru urechea oricărui părinte, nu este recomandat să vă serviți mâncarea bebelușului direct din borcan.

„Pentru a reduce contaminarea cu germeni normali găsiți în salivă, cel mai bine este să îndepărtați alimentele necesare și să le serviți într-un recipient separat”, spune Siddiqui. „Ulterior, aruncați orice mâncare din vasul bebelușului pe care nu l-au mâncat din moment ce, din nou, a intrat în contact cu saliva”.

În partea frontală, luați măsuri pentru a evita contaminarea încrucișată în timpul pregătirii alimentelor.

„Când vă pregătiți hrana pentru bebeluși, asigurați-vă că folosiți întotdeauna o tocătoare și un cuțit separate pentru carne crudă și păsări de curte”, spune Stasenko. "De asemenea, păstrați carnea și păsările crude acoperite și separate de alte produse la frigider."

Inspectați cu atenție

Pe lângă faptul că aveți grijă să pregătiți, să depozitați și să reîncălziți alimentele, citiți etichetele. Când folosiți alimente pentru copii cumpărate din magazin, asigurați-vă că verificați atât data expirării, cât și asigurați-vă că capacul borcanului „apare” atunci când îl deschideți. În caz contrar, sau dacă observați sticlă șlefuită sau rugină sub capac, FDA vă recomandă să aruncați alimentele. Pentru pungile pentru alimente pentru copii, asigurați-vă că sigiliul nu este rupt.