Ultimele știri de dietă și gestionare a greutății

  • Băuturi zaharoase, hormoni și creștere în greutate
  • Mesaje de pe rețelele sociale Aportul inferior de carne al oamenilor
  • Dieta mediteraneană reduce cotele femeilor pentru diabet
  • Chirurgia de pierdere în greutate poate slăbi oasele unui adolescent
  • Dietele vegane legate de riscul crescut de fractură osoasă
  • Vrei mai multe știri? Înscrieți-vă la buletinele informative MedicineNet!

Joi, 23 mai (HealthDay News) - Oamenii care mănâncă la restaurantele fast-food consumă mult mai multe calorii decât își dau seama - iar adolescenții sunt cei mai răi infractori, a constatat un nou studiu.

câte

„Adolescenții subestimează numărul de calorii din mesele lor cu până la 34 la sută, părinții copiilor de vârstă școlară cu până la 23 la sută, iar adulții cu până la 20 la sută”, cercetătorul principal al studiului, Dr. Jason Block, a declarat într-un comunicat de presă al Fundației Robert Wood Johnson, care a contribuit la finanțarea studiului.

Block, de la Harvard Medical School/Harvard Pilgrim Health Care Institute, și colegii săi au chestionat aproape 3.400 de adulți, adolescenți și copii care au mâncat la 89 de restaurante fast-food din patru orașe din New England.

Anchetatorii au comparat diferența dintre numărul de calorii pe care participanții le-au considerat că se află în fast-food-ul pe care l-au comandat cu numărul real de calorii din masa lor.

Studiul, publicat pe 24 mai în BMJ, a constatat că mesele comandate de adulți conțineau în medie 836 de calorii. Cu toate acestea, adulții credeau că mâncarea pe care o comandă avea cu 175 de calorii mai puține.

Între timp, adolescenții au subestimat în medie numărul de calorii din masa lor de 756 de calorii cu 259 de calorii. Studiul a arătat, de asemenea, că 25 la sută din toți participanții au subestimat conținutul caloric al meselor cu cel puțin 500 de calorii.

"Am văzut, de asemenea, diferențe în funcție de lanțul alimentar", a spus Block. Adulții care au mâncat la Metrou au fost cu 20% mai puțin exacți în evaluarea caloriilor din alimentele pe care le-au comandat decât cei care au mers la McDonald's, Burger King, KFC (Kentucky Fried Chicken), Wendy's și Dunkin 'Donuts. Adolescenții care au mâncat la Metrou au fost cu 25% mai puțin exacți, au adăugat cercetătorii.

„Aceste descoperiri ne spun că mulți oameni care mănâncă la restaurantele fast-food ar putea să nu facă alegeri în cunoștință de cauză, deoarece nu știu câte calorii consumă”, a spus Block. „Deținerea informațiilor este un prim pas important pentru oricine dorește să facă modificări.”

Niciunul dintre lanțurile implicate în studiu nu a inclus informații nutriționale pe meniurile lor, au subliniat cercetătorii.

Între timp, un al doilea studiu sugerează că etichetele de calorii din meniuri sau de pe panourile de meniuri ale restaurantelor sunt eficiente în a determina oamenii să cumpere mese cu mai puține calorii.

Acest studiu, publicat în iunie Jurnalul American de Medicină Preventivă, a examinat impactul reglementărilor privind etichetarea meniului în King County, Wash.

Cercetătorii au chestionat peste 7.300 de persoane în vârstă de 14 ani și peste care au luat masa la 10 lanțuri de restaurante, inclusiv Subway, McDonald's, Taco Bell și Starbucks, înainte ca legea să intre în vigoare și, din nou, la șase și 18 luni de la aplicarea legii.

Deși nu s-a văzut nicio modificare a achizițiilor la șase luni de la intrarea în vigoare a legii privind etichetarea meniului, studiul a relevat că după 18 luni, caloriile medii pe achiziție la restaurantele din lanț au scăzut cu 38 de calorii, de la 908 calorii la 870 calorii.

„Etichetarea meniului este esențială, deoarece americanii cheltuiesc aproape jumătate din dolari pentru alimente pe alimente preparate în afara casei, care tind să fie mai mari în calorii și mai puțin sănătoase decât ceea ce mâncăm acasă”, a declarat cercetătorul Dr. James Krieger, cu Public Health - Seattle & King County, în comunicatul de presă. „De-a lungul timpului, oamenii par să răspundă la disponibilitatea informațiilor și să le folosească pentru a-și informa achizițiile”.

-- Mary Elizabeth Dallas