FDA cere anumitor restaurante să posteze un număr de calorii pe meniuri și plăci de meniu. Urmăriți videoclipul de mai jos, citiți această actualizare pentru consumatori și vedeți exemple despre cum ar putea arăta etichetarea meniului pe Flickr pentru a afla mai multe.

câte

Știați că alimentele și băuturile consumate în afara casei contribuie cu multe calorii la dietele noastre - aproximativ o treime din aportul zilnic al unei persoane? Și aceste cercetări arată că oamenii subestimează adesea numărul de calorii pe care le iau atunci când mănâncă afară?

Din mai 2018, S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente a solicitat anumitor tipuri de unități de alimentație să posteze informații despre calorii pe meniuri și panouri de meniu pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri în cunoștință de cauză. Această reglementare se aplică în restaurantele cu lanțuri și în unitățile de vânzare cu amănuntul cu mai mult de 20 de locații, astfel încât să puteți găsi informații despre calorii, fie că mâncați hamburgeri într-un loc de fast-food, dacă luați o salată dintr-un magazin alimentar de salată sau comandați paste restaurant lanț. În plus, la aceste unități trebuie furnizate, la cerere, informații nutriționale - cum ar fi sodiul sau grăsimile saturate.

Având informații despre caloriile din alimente, puteți lua decizii mai informate cu privire la alimentele pe care le consumați - decizii care vă pot ajuta să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate și cea a familiei. Și este la fel de important ca dvs. și familia dvs. să aveți acces la aceste informații atunci când mâncați afară, precum faceți acasă atunci când sunteți capabil să analizați numărul de calorii pe pachetele cu alimente.

Potrivit Susan Mayne, Ph.D., director al Centrului FDA pentru Siguranța Alimentelor și Nutriție Aplicată, „Pentru consumatorii care doresc să consume mai puține calorii, a avea informații despre calorii și alte informații nutriționale disponibile are potențialul de a salva și îmbunătăți viețile. Aproape 40% din SUA adulții sunt obezi, iar obezitatea crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, anumite tipuri de cancer și diabet. ”

Cum puteți utiliza informațiile pentru a face alegeri alimentare mai bune?

Iată trei exemple:

  • Pentru a reduce numărul de calorii pe care le luați, încercați swapuri simple, cum ar fi alegerea unui sandviș de pui la grătar la 380 de calorii decât un sandwich prăjit la 570 de calorii. Băuturile sunt o altă oportunitate de a alege cu atenție. Apa spumantă nu are calorii, în comparație cu o băutură răcoritoare la 250 de calorii, în funcție de mărimea porției.
  • Cereți sosuri sau sosuri pentru salată pe lateral.
  • Dacă doriți să reduceți aportul de sodiu, să reduceți grăsimile saturate sau să măriți cantitatea de fibre din mese, solicitați aceste informații pentru elementul de meniu la care vă gândiți să comandați.

Ce fel de unități trebuie să înregistreze un număr de calorii?

Chiar înainte de intrarea în vigoare a regulii de etichetare a meniurilor, este posibil să fi observat că multe lanțuri de restaurante, brutării și cafenele enumeră numărul de calorii. Conform regulii, caloriile trebuie să fie listate pentru alimente și băuturi în restaurante și în unități similare de vânzare cu amănuntul care fac parte dintr-un lanț cu 20 sau mai multe locații. Acestea pot include:

  • Mâncăruri servite la restaurante de tip fast-food, brutării, cafenele și alimente de tip restaurant în anumite magazine alimentare și alimentare.
  • Alimente pentru scoatere și livrare.
  • Alimentele cumpărate de la ferestrele de acces.
  • Mancaruri pe care le serviti singuri dintr-o salata sau un bar cu alimente calde.
  • Băuturi alcoolice precum berea, vinul și cocktailurile care apar pe meniuri.
  • Mâncăruri în locuri de divertisment, cum ar fi cinematografele sau parcurile de distracții.

Cum arată aceste informații?

Acum există o consistență mai mare în etichetarea meniului, întrucât companiile cărora li se cere să posteze etichetarea au un singur set de cerințe la nivel național care trebuie îndeplinite, care nu mai variază de la stat la stat sau chiar de la oraș la oraș. Ce este inclus și cum arată?

Informațiile despre calorii din meniuri și plăci de meniu trebuie să fie afișate clar. Pentru alimentele cu autoservire, cum ar fi alimentele servite la salate și bufete, informațiile trebuie să fie afișate clar, astfel încât consumatorii să le poată vedea atunci când se servesc singuri.

Pentru a vă ajuta să puneți informațiile despre calorii în contextul dietei zilnice totale, următorul memento este inclus și în meniuri și pe panourile de meniuri: „2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi nutriționale generale, dar necesarul de calorii variază”. Meniurile și panourile de meniu trebuie să indice, de asemenea, că puteți solicita următoarele informații nutritive suplimentare scrise: calorii totale, grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, sodiu, carbohidrați totali, zaharuri, fibre și proteine.

Vedeți exemple despre cum arată etichetarea meniului pe Flickr.

De când regula a intrat în vigoare, consumatorii care sunt înarmați cu informații nutriționale din localul lor de fast-food, restaurantul cu lanț sau unitatea de vânzare cu amănuntul au putut lua decizii în cunoștință de cauză cu privire la alimentele pe care le consumă atât pentru ei, cât și pentru familia lor.