Înțelegeți nesiguranța alimentară

Care sunt legăturile dintre nesiguranța alimentară și sănătate?

Studiul Hunger in America 2014 a constatat că multe gospodării deservite de rețeaua de bănci alimentare Feeding America® includ persoane care fac față unei boli cronice legate de dietă. [1] Cincizeci și opt la sută din gospodării au raportat că au cel puțin un membru cu hipertensiune arterială și 33 la sută au avut cel puțin un membru cu diabet.

Ciclul insecurității alimentare și al bolilor cronice începe atunci când o persoană sau o familie nu își poate permite suficientă hrană hrănitoare, ilustrat în imaginea de mai jos. Combinația de stres și nutriție deficitară poate face ca gestionarea bolilor să fie și mai dificilă. [2] Mai mult, timpul și banii necesari pentru a răspunde acestor condiții de sănătate încordează bugetul gospodăriei, lăsând puțini bani pentru nutriție esențială și îngrijire medicală. Acest lucru face ca ciclul să continue, crescând riscul de agravare a condițiilor existente. Multe familii care se confruntă cu insecuritate alimentară au adesea mai mulți factori, dacă nu toți, care fac ca menținerea sănătății să fie extrem de dificilă.

alimentare

Videoclipul de mai jos descrie modul în care insecuritatea alimentară complică gestionarea bolilor cronice.

Intersecții iluminante: foamea și sănătatea

Cum se descurcă gospodăriile cu insecuritatea alimentară?

Insecuritatea alimentară este extrem de stresantă. [3] Atunci când oamenii nu știu când sau unde vor mânca următoarea lor masă, găsirea mâncării poate deveni punctul central al acestora. [4] Poate avea prioritate față de comportamentele legate de sănătate, cum ar fi reumplerea medicamentelor și efectuarea programărilor medicului. [5]

Conform Hunger in America 2014, multe gospodării care folosesc programe de caritate pentru alimente trebuie să facă alegeri dificile pentru a-și satisface nevoile de bază. Mai exact, gospodăriile deservite de rețeaua Feeding America au raportat că au ales între:

  • Alimentație și îngrijire medicală (66%)
  • Alimente și utilități (69%)
  • Alimente și transport (67%)
  • Alimente și locuințe (57%)

Adesea, gospodăriile trebuie să utilizeze strategii de coping pentru a-și satisface nevoile alimentare, inclusiv:

  • Primirea ajutorului de la prieteni (53%)
  • Udarea alimentelor sau a băuturilor (40%),
  • Achiziționarea de alimente ieftine și nesănătoase (79%)
  • Vânzarea sau amanetarea bunurilor personale (35%)
  • Cultivarea alimentelor într-o grădină (23%)

Mai mult de jumătate (55%) din gospodăriile deservite de rețeaua Feeding America au raportat că trebuie să folosească trei sau mai multe strategii de coping pentru a face față alegerilor financiare dure. Unele dintre aceste strategii de coping pot susține sănătatea cuiva, dar altele care au sens pe termen scurt pot fi dăunătoare sănătății pe termen lung. Acest lucru este valabil mai ales în gospodăriile cu copii și în rândul persoanelor care se confruntă deja cu o boală cronică legată de dietă.

Cum abordează sectorul alimentar caritabil insecuritatea alimentară?

Sectorul alimentar caritabil, inclusiv instituții precum băncile de alimente, cămarile alimentare, bucătăriile și programele de hrănire, lucrează împreună pentru a aborda insecuritatea alimentară, promovând în același timp sănătatea.

Eforturile de reducere a foametei contribuie din ce în ce mai mult la inițiativele axate pe sănătate prin parteneriate de asistență medicală, programări specifice și educație nutrițională. Spoturile inițiativelor conduse de Feeding America și colegii din sector pot fi găsite pe blogul Hunger + Health.

Cercetări privind insecuritatea alimentară

Cercetarea este esențială pentru a înțelege mai bine cauzele și efectele nesiguranței alimentare. În timp ce cercetările suplimentare continuă să apară, vizitați această postare pe blog pentru o listă neexhaustivă de articole notabile care oferă o introducere ușoară în cercetarea insecurității alimentare. Acestea au fost recomandate de grupul de consultanță tehnică de la Feeding America ® .

Cercetări suplimentare care au fost trimise pe acest site și resurse conexe pot fi găsite aici.

Cum funcționează Feeding America pentru a înțelege insecuritatea alimentară?

Mai jos sunt un eșantion de studii efectuate de sau pentru Feeding America care ne ajută să înțelegem în continuare legătura dintre nesiguranța alimentară și sănătate. Pentru portofoliul complet de cercetare al Feeding America, accesați feedamerica.org.

Proiect și studii:

Cercetările care utilizează date din Meal Gap Map și alte seturi de date naționale indică faptul că gospodăriile cu insecuritate alimentară se confruntă cu costuri suplimentare de asistență medicală în fiecare județ din SUA, însumând 52,9 miliarde de dolari în costuri de asistență medicală în 2016 - dar aceasta variază substanțial în întreaga țară. Pentru a ilustra costurile de asistență medicală asociate cu insecuritatea alimentară la nivel local, Feeding America a creat o vizualizare interactivă a datelor pe Tableau folosind un studiu publicat în Preventing Chronic Disease, o publicație a Centrelor pentru Controlul Bolilor din SUA.

Seria de rapoarte State of Hunger Senior in America documentează prevalența nesiguranței alimentare în rândul populației în vârstă de 60 de ani și peste în Statele Unite. Acesta examinează datele demografice și caracteristicile persoanelor în vârstă care nu au acces la suficientă hrană hrănitoare și identifică variația geografică a insecurității alimentare în rândul persoanelor în vârstă, oferind rate pentru toate cele 50 de state și districtul Columbia. Nou ca parte a lansării din 2019, un raport paralel explorează aceleași probleme cu care se confruntă adulții mai în vârstă cu vârsta cuprinsă între 50 și 59 de ani. Un raport separat, produs periodic, explorează implicațiile asupra sănătății pentru persoanele în vârstă care sunt nesigure în alimentație.

Acest studiu, publicat în 2018 de Feeding America în parteneriat cu experți în domeniu de la Universitatea din California San Francisco și Institutul Urban, a evaluat eficacitatea intervențiilor băncii de alimente asupra rezultatelor adulților care trăiesc cu diabet de tip 2 necontrolat.

Acest studiu, publicat în 2016 de Feeding America și Urban Institute, explorează experiențele, strategiile de abordare și punctele de vedere ale adolescenților care se confruntă cu insecuritatea alimentară în 10 comunități din SUA.

Foamea în America a fost o serie de studii quadrennale care au furnizat profiluri demografice cuprinzătoare ale persoanelor care solicită asistență alimentară prin sectorul caritabil și o analiză aprofundată a agențiilor partenere din rețeaua Feeding America care oferă această asistență.

Publicat în 2013, In Short Supply este un studiu care demonstrează lupta multor familii cu venituri mici din S.U.A. să-și permită articole de uz casnic de bază, nealimentare. Familiile raportează folosind o varietate de strategii de coping când nu sunt în măsură să-și permită articole de îngrijire personală și de uz casnic. Unele dintre aceste strategii, cum ar fi modificarea obiceiurilor alimentare și întârzierea altor obiceiuri sănătoase pentru a permite articole nealimentare, ridică îngrijorări cu privire la riscurile potențiale pentru sănătatea și bunăstarea multor familii cu copii.

Surse

Feeding America, 2014. Foamea în America 2014 - Raport național. Disponibil online la: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H. K. și Shillinger, D. 2010. Foamea și disparitățile socioeconomice în bolile cronice. The New England Journal of Medicine, 363: 6-9. doi: 10.1056/NEJMp1000072

Laraia, B.A., Leak, T.M., Tester, J.M. și Leung, C.W., 2017. Factori bio-comportamentali care modelează nutriția la populațiile cu venituri mici: o analiză narativă. Jurnalul American de Medicină Preventivă. Vol 52 (2: 2), pp. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. și Crooks, D. L. (2012). Coping și consecințele biosociale ale nesiguranței alimentare în secolul XXI. Jurnalul american de antropologie fizică, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, S. A., Seligman, H. K. și Choudhry, N. K. (2014). Tratează sau mănâncă: nesiguranță alimentară, subutilizare a medicamentelor legate de costuri și nevoi nesatisfăcute. Revista americană de medicină, 127 (4), 303-310.