• gulașul

Pe măsură ce toamna se apropie, nevoia de alimente confortabile se intensifică. Deși ne place să ne dublăm acest tip de mâncare pe tot parcursul anului, toamna este momentul să introducem acele feluri de mâncare mai condimentate și mai inimioare pe care le-ați evitat fără succes pentru a vă menține corpul de vară în formă. Astăzi vă vom împărtăși una dintre deliciile noastre preferate pentru mâncare confortabilă și vă vom oferi rețeta pentru gulașul sârbesc autentic.

Ca întotdeauna, să începem prin a ne scufunda în ceea ce face exact un gulaș gustos.

O scurtă introducere în gulașul sârbesc

Urmărindu-și originile până în secolul al IX-lea, Goulash este un fel de mâncare groasă, asemănătoare unei tocănițe, făcută din legume, carne și diverse condimente, cum ar fi boia. Rețeta originală provine din Ungaria, o țară mică situată în Europa Centrală, chiar lângă Serbia. De atunci a fost adoptat de multe culturi și astăzi este o masă populară în întreaga Europă Centrală și de Est. Deși similară ca textură, versiunea sârbească a acestei mese copioase este destul de diferită.

Ingredientele gulașului sârbesc sunt oarecum mai simple, dar, atunci când sunt preparate corect, dau un fel de mâncare cu arome complexe și note aromatice. Aveți nevoie doar de câteva lucruri perfect asociate unul cu celălalt pentru a crea acest deliciu alimentar confortabil. Dacă sunteți deja familiarizați cu mâncarea tradițională sârbă, probabil veți putea ghici că această versiune a Gulașului încorporează mai multă carne decât orice altă versiune. Da, sârbii adoră mesele pline de carne, iar Goulash nu diferă. Uitați de utilizarea unei cantități excesive de legume; este vorba despre carne, ceapă și condimente, servite peste piure de cartofi cremos.

Iată rețeta împreună cu instrucțiunile pentru prepararea gulașului sârbesc autentic.

Cea mai bună rețetă pentru pregătirea gulașului sârbesc

Pentru a vă bucura de această specialitate caldă și consistentă într-o zi rece de toamnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 600 de grame de ceapă tocată
  • 2x frunze de dafin
  • 2 linguri de Vegeta (un amestec de sare cu potențatori de aromă, condimente și legume)
  • 1 lingura de patrunjel proaspat, tocat
  • 2 lingurițe de boia roșie
  • 650 de grame de vita (sau cotlet de miel) taiate cubulete
  • 250ml suc proaspăt de roșii
  • condimentati cu sare si piper

Cum se pregătește:

  1. Puneți ceapa tocată într-o cratiță mare, stropiți-le cu ulei și sotati-le până devin translucide. Adăugați puțină apă și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
  2. Apoi, veți dori să adăugați boia, frunzele de dafin și pătrunjelul la amestec. Dați-i câteva amestecuri și începeți să adăugați bucăți de carne de vită. Continuați să adăugați apă la amestec, nu uitați să nu exagerați. Vrei ca gulașul tău să fie gros, dar nu prea gros. De asemenea, doriți să evitați să faceți o supă.
  3. Aduceți-l la fierbere și amestecați amestecul până când carnea devine aurie și este gătită bine. Adăugați suc de roșii proaspete, Vegeta și condimentați cu sare și piper. Apoi reduceți-l la foc mic timp de aproximativ una până la o oră și jumătate.
  4. Cu cât gulașul dvs. este mai gătit la foc mic, cu atât va avea un gust mai bun. Amintiți-vă doar să-i faceți o agitație ocazională.
  5. Serviți deliciosul gulaș peste o farfurie cu piure de cartofi cremos și garnisiți cu niște busuioc și smântână (opțional).

Și iată-l, un fel de mâncare simplu confortabil, care vă va ține cald în zilele reci de toamnă. Ești interesat de rețete similare sau vrei să afli mai multe despre bucătăria sârbească? Apoi, consultați blogul nostru, unde postăm articole similare cu acesta și vă oferim sfaturi despre cum să preparați mâncăruri sârbești autentice acasă. Dacă, pe de altă parte, doriți să gustați gulaș sârbesc preparat de bucătari experimentați, opriți-vă la restaurantul nostru Rakija Grill situat în centrul orașului Miami și savurați o farfurie ... sau două.