este

Articole similare

  • Utilizări comune ale acetonei chimice
  • Cum se curăță un covor de yoga cu Vrăjitoare
  • Alimente care conțin glicerină
  • Cum să eliminați bromul din dieta dumneavoastră
  • Care sunt beneficiile sosului de mere?
  • Înlocuitori pentru alginat de sodiu

Polisorbații sunt un grup de emulgatori utilizați în prepararea alimentelor și farmaceutice. În cosmetică, polisorbații sunt folosiți pentru a solubiliza uleiurile esențiale în produse cu bază de apă. Derivat din sorbitan și esterificat cu acizi grași, polisorbații sunt lichide uleioase. Numărul 60 următor de polisorbat se referă la acidul gras asociat chimic cu componenta polioxietilen sorbitan a moleculei, în acest caz monostearat.

Utilizare în alimente

Polisorbatul 60 este utilizat în imitația de cremă, produse de patiserie și deserturi congelate. Funcționează în mod similar cu monogliceridele și digliceridele, dar necesită cantități mai mici. Polisorbatul 60 ajută albitorii să se dizolve în cafea, menține uleiul de mărar solubilizat în borcane de mărar, împiedică bunul copt să rămână învechit și împiedică desolubarea uleiului în frișcă artificială. Polisorbat 60 este bine cunoscut ca aditiv în popularele prăjituri Twinkies.

Utilizare în medicină

Polisorbatul 60 este utilizat în produse medicale, cum ar fi tratamente cu cremă pentru acnee și tratamente topice pentru răni la gură, cum ar fi Orajel. Persoanele care încearcă să stimuleze creșterea părului ar putea folosi substanța chimică pentru a sparge sebumul, care poate împiedica creșterea părului nou. Polisoratul 60 este, de asemenea, utilizat în unele tratamente pentru mâncărime vaginale, cum ar fi Monistat.

Utilizare în produse cosmetice

Membrii familiei polisorbat ajută la combinația de ingrediente care sunt de obicei insolubile. Datorită prevalenței apei și a uleiului în produsele cosmetice, polisorbații sunt folosiți pe scară largă. De asemenea, reduc tensiunea superficială a cremelor și lichidelor, care ajută la procesul de emulsionare. Polisorbatul 60 este utilizat în numeroase produse cosmetice, inclusiv șampoane, balsamuri pentru piele, pudre parfumate, baze și fonduri de machiaj, exfolianți, solari fără soare și creme anti-îmbătrânire.

Probleme de siguranta

Potrivit Journal of the National Cancer Institute, Journal of Nutrition și FAO Nutrition Meetings Series Series, polisorbat 60 poate provoca efecte dăunătoare asupra funcției de reproducere, toxicitate a organelor și cancer în doze mari. Cu toate acestea, FDA a desemnat produsul chimic ca fiind sigur pentru utilizarea limitată în alimente. Potrivit Listei de substanțe interne din Canada, polisorbatul 60 nu este suspectat ca o toxină de mediu.

Specificatii FDA

Potrivit FDA, polisorbatul 60 nu poate depăși 0,61% din amestecul de prăjituri atunci când este utilizat singur sau cu polisorbat 65, iar procentul total al tuturor polisorbaților nu poate depăși 0,66%. Atunci când este utilizat pentru produsele de cofetărie sau cacao, acesta nu poate depăși 1% din greutatea totală a produsului.

Aaron Kopf a absolvit Universitatea din Central Arkansas cu onoruri în 2009, deținând o licență în arte în comunicare. În timp ce se bucura de timpul petrecut la facultate, Kopf a fost publicat în revista The Echo and Vortex.