Recent, iubitul meu a mers în Republica Cehă pentru un seminar. Mi-a adus o cutie cu diferite tipuri de rakija cehă (palenka) în prezent, realizată de un celebru brand din Republica Cehă R. Jelinek din Vizovice. Prin urmare, m-am inspirat să scriu o postare pe blog despre coniac pentru toți cei care nu știți prea multe despre această băutură alcoolică. Încă nu am deschis cutia pentru a le încerca, dar știu multe despre rakija pentru că am crescut în Bosnia și acolo rakija este preocupat ca o băutură națională.

tine

În general, rakija este termenul pentru rachiu de fructe care este foarte comun și popular în Europa Centrală și de Sud-Est. Conținutul de alcool al rakija este în mod normal 40% ABV, dar rakija produsă acasă poate fi mai puternică (de obicei 50% până la 80%, chiar și până la 90% uneori).

Rachiurile de fructe sunt cunoscute sub denumirea de Rakia sau Ouzo în Grecia (κακί, Ρακή sau Τσικουδιά/Tsikoudia), Bulgaria (rakia), Croația (rakija), Bosnia și Herțegovina (rakija/rakija), Albania (rakia), Macedonia (rakija), Serbia (rakija/rakija), rachiu Montenegro ). În Slovenia, este cunoscut sub numele de pom fructifer sau schnops. În România, termenul băț este folosit peste rachiu, greblă. În Europa Centrală, este cunoscută sub numele de „palenka” în Polonia, Slovacia, Republica Cehă și palinka în Ungaria. Dar este aproape aceeași băutură despre care vorbim.

În Bosnia, Serbia și Croația este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice. Chiar și în bisericile ortodoxe și romano-catolice din regiune, rakija a găsit utilizări în anumite ritualuri religioase și conexe din Balcani.

La sfârșitul slujbei de înmormântare creștină ortodoxă, la ieșirea din cimitir, vizitatorilor li se oferă o bucată de pâine (tort) și un pahar de coniac. Când bei „pentru sufletul” decedatului, se varsă niște rakija pe pământ, spunând „Pentru odihna liniștită a sufletului”, înainte de a bea restul.

În timpul sărbătorilor și ceremoniilor de nuntă, oaspeții împărtășesc un toast pentru fericirea tinerilor căsătoriți și a gazdelor. În general, în țările balcanice, rachiul este oferit oaspeților acasă ca un gest primitor. Invitații la nuntă sunt invitați la o sărbătoare de nuntă duminică înainte de nuntă, cu o sticlă de rakija pe care o numesc ploska sau buklija.

Oricum, cred că trebuie să fi auzit de Rakia (sau Rakija) la un moment dat în viața ta, deoarece este o băutură foarte populară printre slavii de sud.

Dacă sunteți interesat de procesul de fabricare a coniacului, puteți viziona acest videoclip interesant realizat de Un englez în Balcani.

Consumul de coniac aduce mai multe beneficii pentru sănătate - desigur, dacă nu exagerați. Rachiul prelungește durata de viață, dar în cantități normale, deoarece antioxidanții ajută la combaterea radicalilor care sunt principala cauză a îmbătrânirii. Bunica mea a trăit o viață drăguță și sănătoasă până la aproape 90 de ani. Bea un mic pahar de coniac în fiecare dimineață. Îmi amintesc că a spus că a fost bine pentru circulația sângelui. De asemenea, își frecă picioarele și brațele cu rachiu tot timpul pentru circulație și ameliorarea durerii.

Rachiul te scutește de stres, deoarece are un efect asupra sistemului nervos, așa că, cu alte cuvinte, rachiul este capabil să te relaxeze. Din nou, trebuie să repet doar în cazul în care beți cantități moderate.

Se știe, de asemenea, că coniacul reduce riscul de infarct și accident vascular cerebral. Rachiul previne formarea depozitelor de colesterol în sistemul cardiovascular și vă ajută să reduceți cantitatea de colesterol. Și toate acestea reduc drastic riscul de infarct și accident vascular cerebral.

Spre deosebire de sucurile carbogazoase și chiar naturale, țuica este o băutură alcoolică cu foarte puține calorii, nu conține zahăr. Vă va ajuta să reduceți colesterolul din sânge fără a vă crește greutatea corporală. Poate asta pentru că oamenii din Balcani sunt atât de drăguți, iar obezitatea este un lucru foarte rar.

În timpul iernii, oamenii sunt obișnuiți să pregătească coniac fiert pentru a se încălzi din climatul rece. Am găsit pe YouTube acest videoclip în care o domnișoară demonstrează cum să-l pregătească, uită-te dacă vrei să încerci singur, este ușor.

Cred că după ce citiți această postare pe blog, sunteți gata să începeți să experimentați lumea rachiului dacă nu ați experimentat încă. Este o băutură puternică, cu un spirit bun. Doar, ia-o ușor.

În Bosnia oamenii spun adesea: „Beți niște țuică și vă veți simți mai bine”, aceasta este o propoziție pe care o auzisem de multe ori în viața mea. Când eram copil, eram un copil neliniștit. Mă cățăram adesea pe copaci și alergam tot timpul. Prin urmare, picioarele mele erau acoperite de zgârieturi și răni, în special genunchii. Îmi aduc aminte că bunica mea făcea rachiu pe rănile mele pentru dezinfectare. Ea a pus chiar țuica în siropul ei de casă pentru tuse pe care o făcea cu miere, coniac și usturoi pentru noi când eram bolnavi. Și da, ne-a făcut să ne simțim mai bine. Când am avut febră, ea ne înmuia șosetele în coniac pentru a le face umede, pentru a ne scădea temperatura corpului și pentru a aduce temperatura ridicată departe de cap până la membre. Deci da, este absolut adevărat, coniacul te poate face să te simți mai bine, eu sunt exemplul viu că toate aceste metode tradiționale de vindecare ale bunicii mele funcționează cu adevărat.

Unul este sigur, în timp ce îl bea, oamenii râd, plâng, se bucură, jelesc, mănâncă și uneori chiar își încep ziua, așa cum a făcut-o bunica mea și la fel de mulți oameni din Bosnia încă de secole.