14 septembrie 2016 de medicul Joel Fuhrman

vitamina

Este posibil ca vitamina K să nu fie la fel de populară și cunoscută ca alte vitamine și, dacă este cunoscută, este pentru rolul important pe care îl joacă în coagularea sângelui. Cu toate acestea, vitamina K este, de asemenea, esențială pentru a construi oase puternice și pentru a preveni bolile de inimă.

Există două forme naturale de vitamina K. Vitamina K1 (numită și filochinonă) este abundentă în legumele cu frunze verzi, cum ar fi varza, colții, spanacul și muștarul, deci este ușor să obțineți această vitamină atunci când urmați o dietă nutritivă.

Vitamina K2 (câteva substanțe diferite numite menaquinone), este produsă de microorganisme și este redusă în alimentele vegetale, astfel încât K2 este mai dificil de obținut dintr-o dietă nutritivă. Corpul uman poate sintetiza unele K2 din K1, iar bacteriile intestinale pot produce unele K2, dar acestea sunt cantități foarte mici. 5

Există dovezi că atât vitamina K1 cât și K2 sunt importante pentru o sănătate bună.

Vitamina K este importantă pentru:

  1. Coagularea sangelui
    • Esențial pentru procesul de coagulare a sângelui. De fapt, vitamina K a fost numită pentru această funcție importantă; oamenii de știință care au descoperit vitamina au numit-o folosind prima literă a cuvântului german „coagulare”.
  2. Sănătatea oaselor și prevenirea fracturilor
    • Vitamina K permite organismului să utilizeze calciul necesar pentru formarea oaselor și a dinților. 1, 2 Multe studii au asociat statutul scăzut de vitamina K1 sau K2 cu un risc mai mare de fractură de șold sau densitate minerală osoasă scăzută. 2-4
    • Consumul mai mare de vitamina K1 este asociat cu rate mai mici de pierderi osoase și fracturi, iar studiile au raportat că un factor cauzal al incidenței scăzute a fracturilor de șold în Japonia a fost natto, un aliment din soia fermentat, bogat în K2. În urma acestei observații, mai multe studii au constatat că suplimentarea cu vitamina K2 este deosebit de eficientă pentru îmbunătățirea sănătății oaselor. O revizuire a studiilor controlate randomizate a constatat că vitamina K2 a redus pierderea osoasă și a redus riscul de fracturi; fractura vertebrală cu 60%, fractura șoldului cu 77% și toate fracturile non-vertebrale cu 81%. 3.6
    • Într-un studiu mai recent asupra femeilor aflate în postmenopauză care iau zilnic suplimente de vitamina K2 timp de trei ani, s-au constatat scăderi ale pierderii osoase și ale scăderii mineralelor osoase și creșterea rezistenței osoase în grupul cu vitamina K2 comparativ cu placebo. 7
    • La femeile care au avut deja osteoporoză, sa demonstrat că suplimentarea cu vitamina K2 reduce riscul de fractură, reduce pierderea osoasă și crește densitatea minerală osoasă. 8
  3. Sănătatea inimii prin interacțiuni cu calciu
    • Vitamina K ajută la prevenirea calcificării arterelor coronare (arterele care dau sânge inimii). O proteină dependentă de vitamina K leagă calciul pentru a proteja țesuturile moi - inclusiv arterele - de calcificare. 2, 9, 10 Vitamina K2, în special, ajută la prevenirea rigidizării peretelui arterelor și menținerea elasticității. Calcificarea arterei coronare este un predictor al evenimentelor cardiovasculare, la fel ca rigiditatea arterială. 11, 12
    • Consumul mai mare de vitamina K2 a fost legat de o probabilitate mai mică de calcificare coronariană (aceeași asociere nu a fost găsită pentru K1). 10 În 2004, studiul de la Rotterdam a dezvăluit că aportul alimentar crescut în mod specific de vitamina K2 a redus semnificativ riscul de boli coronariene cu 50% comparativ cu aportul redus de vitamina K2 din dietă. În acest studiu, vitamina K1 nu a avut niciun efect. 9
    • Rezultate similare au fost găsite într-un alt studiu realizat în 2009. 13 În plus, o revizuire sistematică a mai multor studii în 2010 nu a constatat nici o asociere între aportul de vitamina K1 și bolile coronariene, dar aportul mai mare de K2 a fost asociat cu un risc mai mic. 14

Nu este clar de ce vitamina K2 pare a fi mai benefică decât K1 pentru sistemul cardiovascular; s-ar putea datora diferențelor de absorbție sau de activitate biologică între formele de vitamina K. 2.15 Indiferent de motiv, dovezile sugerează că administrarea de vitamina K2 în plus față de K1 este probabil benefică pentru a ajuta la protejarea împotriva calcificării vasculare.

Verduri cu frunze pentru K1, suplimente pentru K2

Cercetările în curs privind vitamina K dezvăluie noi modalități prin care vitamina K acționează pentru a menține o sănătate bună. Există unele dovezi că vitamina K este implicată în metabolismul insulinei, iar aportul mai mare de vitamine K1 și K2 este asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2. 16.17

Studiile viitoare ne vor ajuta, de asemenea, să înțelegem de ce K2 pare mai protector împotriva calcificării vaselor de sânge și dacă există beneficii ale vitaminei K care sunt exclusive fie pentru K1, fie pentru K2. Legumele cu frunze verzi oferă cantități generoase de vitamina K1, iar obținerea K2 dintr-un supliment este probabil benefică.

  1. Kidd PM. Vitaminele D și K ca nutrienți pleiotropici: importanță clinică pentru sistemele scheletice și cardiovasculare și dovezi preliminare pentru sinergie.Altern Med Rev 2010; 15: 199-222.
  2. Beulens JW, Booth SL, van den Heuvel EG, și colab. Rolul menachinonelor (vitamina K (2)) în sănătatea umană.Br J Nutr 2013; 110: 1357-1368.
  3. Feskanich D, Weber P, Willett WC și colab. Aportul de vitamina K și fracturile de șold la femei: un studiu prospectiv.Am J Clin Nutr 1999, 69: 74-79.
  4. Tsugawa N, Shiraki M, Suhara Y și colab. Concentrația plasmatică redusă de filochinonă este asociată cu o incidență ridicată a fracturilor vertebrale la femeile japoneze.J Bone Miner Metab 2008; 26: 79-85.
  5. Universitatea de Stat din Oregon. Institutul Linus Pauling. Centrul de informații despre micronutrienți: Vitamina K [http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminK/]
  6. Cockayne S, Adamson J, Lanham-New S și colab. Vitamina K și prevenirea fracturilor: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate.Arch Intern Med 2006; 166: 1256-1261.
  7. Knapen MH, Drummen NE, Smith E și colab. Suplimentarea cu doza mică de menaquinonă-7 de trei ani ajută la reducerea pierderilor osoase la femeile sănătoase aflate în postmenopauză.Osteoporos Int 2013; 24: 2499-2507.
  8. Vitamina K2. Monografie.Altern Med Rev 2009; 14: 284-293.
  9. Geleijnse JM, Vermeer C, Grobbee DE, și colab. Aportul alimentar de menaquinonă este asociat cu un risc redus de boli coronariene: Studiul de la Rotterdam.J Nutr 2004; 134: 3100-3105.
  10. Beulens JW, Bots ML, Atsma F și colab. Aportul dietetic ridicat de menachinonă este asociat cu calcificarea coronariană redusă.Ateroscleroza 2009; 203: 489-493.
  11. Groenlanda P, Bonow RO, Brundage BH și colab. Document de consens al experților clinici ACCF/AHA 2007 privind evaluarea calciului arterei coronare prin tomografie computerizată în evaluarea riscului cardiovascular global și în evaluarea pacienților cu durere toracică: un raport al Grupului de lucru pentru consensul expertului clinic al Fundației Colegiului American de Cardiologie (ACCF/AHA Writing Committee) să actualizeze documentul de expertiză din 2000 privind tomografia computerizată cu fascicul de electroni) elaborat în colaborare cu Societatea de Imagistica și Prevenirea Aterosclerozei și Societatea de Tomografie Calculată Cardiovasculară.J Am Coll Cardiol 2007; 49: 378-402.
  12. Cecelja M, Chowienczyk P. Rolul rigidității arteriale în bolile cardiovasculare.JRSM Cardiovasc Dis 2012; 1.
  13. Gast GC, de Roos NM, Sluijs I, și colab. Un aport ridicat de menaquinonă reduce incidența bolilor coronariene.Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare: NMCD 2009; 19: 504-510.
  14. Rees K, Guraewal S, Wong YL și colab. Consumul de vitamina K este asociat cu tulburări cardio-metabolice? O revizuire sistematică.Maturitas 2010; 67: 121-128.
  15. Grober U, Reichrath J, Holick MF, Kisters K. Vitamina K: o vitamină veche într-o perspectivă nouă.Dermatoendocrinol 2014, 6: e968490.
  16. Ibarrola-Jurado N, Salas-Salvado J, Martinez-Gonzalez MA, și colab. Aportul alimentar de filochinonă și riscul de diabet de tip 2 la subiecții vârstnici cu risc crescut de boli cardiovasculare.Am J Clin Nutr 2012.
  17. Beulens JW, van der AD, Grobbee DE, și colab. Aportul filochinonei și menaquinonelor alimentare și riscul de diabet de tip 2.Diabetes Care 2010; 33: 1699-1705.

Joel Fuhrman, M.D. este medic de familie certificat de consiliu, autor de șapte ori în New York Times și expert recunoscut la nivel internațional în nutriție și vindecare naturală, specializat în prevenirea și inversarea bolilor prin metode nutriționale. Dr. Fuhrman a inventat termenul „Nutritiv” pentru a descrie stilul său de alimentație, care promovează longevitatea, dens în nutrienți, bogat în plante.

De peste 25 de ani, Dr. Fuhrman a demonstrat că este posibil să se obțină o pierdere în greutate durabilă și să se inverseze bolile de inimă, diabetul și multe alte boli folosind o nutriție inteligentă. În practica sa medicală, și prin cărțile și specialitățile sale de televiziune PBS, el continuă să aducă acest mesaj salvator de vieți sutelor de mii de oameni din întreaga lume.