Articole similare

Cu influențe din insulele din Caraibe care o înconjoară, precum și din Spania, Franța, Portugalia, China și Africa, bucătăria cubaneză are o atmosferă și o aromă pe care nu le veți găsi în alte preparate etnice. Majoritatea alimentelor sunt fierte lent și infuzate cu ierburi și condimente, ceea ce înseamnă că sunt, de asemenea, o sursă bună de substanțe nutritive cheie, fără a fi bogate în grăsimi saturate și zahăr.

gate

Plantane și culturi de rădăcini

Plantanele și culturile de rădăcini - cunoscute sub numele de viande, care includ cartofi dulci, igname și yucca - sunt unele dintre principalele elemente esențiale ale dietei cubaneze. Pătlagina apare la majoritatea meselor și reprezintă o sursă bună de fibre, potasiu, niacină și vitamina C, potrivit Băncii Naționale a Nutrientilor USDA Cartofii dulci, ignamele și yucca sunt, de asemenea, surse bune de fibre, în timp ce ignamele și cartofii dulci furnizează și o doză bună de vitamina A. Malanga și boniato, rădăcini similare cu cartofii, sunt un alt ingredient esențial în bucătăria cubaneză, potrivit Danielle Rosario, de la departamentul Educație de la Universitatea din Miami.

Orez și fasole

Cubanezii mănâncă orez la prânz și cină aproape în fiecare zi, spune Ken Albala, autorul „Food Cultures of the World Encyclopedia”. Orezul este de obicei servit cu un anumit tip de fasole, cum ar fi nautul sau mungul, fasolea neagra sau rosie. Fasolea este o sursă bună de proteine ​​și fibre și stele în congri, un fel de mâncare cubanez care amestecă orez, fasole și sofrito, care este o combinație de ceapă, usturoi și roșii.

Carne de porc și pește

Carnea de porc este una dintre sursele principale de proteine ​​din dieta cubaneză, relatează Albala. Carnea de porc umplută, în care carnea este turtită și rulată în jurul unei umpluturi, cum ar fi șuncă și brânză, este una dintre cele mai frecvente modalități de a mânca carnea. Carnea de porc se servește și cu un sos din ulei, boia, usturoi și chimen, notează Albala. Macrouul și conservele de sardine sunt o parte comună a dietei cubaneze. Puiul se mănâncă uneori, dar nu este la fel de ușor disponibil ca carnea de porc și peștele.

Alimente diverse

Sandwich-ul clasic cubanez, făcut cu carne de porc, șuncă, brânză elvețiană, muștar și murături, este un aliment obișnuit pentru prânz, spune Danielle Rosario, în cadrul departamentului Educație de la Universitatea din Miami. Fructele, cum ar fi mango, papaya, grapefruit și ananas, sunt o parte importantă a dietei cubaneze. Malta, o combinație de orz, hamei, apă și lapte condensat și cafea cu zahăr sunt printre cele mai frecvente băuturi din dieta cubaneză.

Sara Ipatenco a predat scrierea, sănătatea și nutriția. A început să scrie în 2007 și a fost publicată în revista Teaching Tolerance. Ipatenco deține o diplomă de licență și un master în educație, ambele de la Universitatea din Denver.