Atât piperul negru, cât și curcuma sunt condimente sănătoase, care sunt folosite pentru a spori aroma și culoarea alimentelor. Curcuma a fost utilizată ca medicament pentru a trata o varietate de probleme, cum ar fi artrita reumatoidă, bolile cardiovasculare și demența. Deci, de ce să adăugați piper negru la un aliment deja medicinal? Curcumina este un ingredient prezent în curcuma care este responsabil pentru conferirea proprietăților sale medicinale. Problema este că curcumina nu este bine absorbită în organism. Aici intră piperul negru. Conține un compus numit piperină, care, combinat cu curcuma, mărește absorbția curcuminei cu până la un uimitor 2000%.

piper

Există două teorii care explică modul în care piperina ajută la creșterea absorbției curcuminei. În primul rând, piperina încetinește degradarea curcuminei de către ficat, crescând nivelul sângelui. În al doilea rând, piperina facilitează trecerea curcuminei prin peretele intestinal și în sânge. Ca urmare a combinației, efectele curcumei asupra sănătății se îmbunătățesc, făcându-l un condiment mai benefic.

Amestecul poate fi folosit ca un calmant natural al durerii. Proprietatea antiinflamatoare a ambelor condimente ajută la desensibilizarea receptorilor de durere din organism, care reduc senzația de durere sau disconfort, acționând astfel ca un substitut pentru analgezicele farmaceutice. Este cel mai eficient atunci când este utilizat pentru a ușura leziunile musculo-scheletice.

Studiile cu eprubete au arătat că curcumina nu numai că poate trata cancerul, ci poate ajuta și la prevenirea acestuia. Poate reduce șansele de cancer prin uciderea celulelor canceroase și oprirea dezvoltării acestor celule la nivel molecular. Chiar și piperina joacă un rol în uciderea celulelor canceroase, reducând riscul de apariție a tumorilor. Un studiu a arătat că atât curcumina, cât și piperina au funcționat individual și sincronizat pentru a întrerupe procesul de autoînnoire a celulelor stem mamare. Acest lucru este vital, deoarece acest proces este originea cancerului de sân. Mai multe studii au legat piperul negru și turmericul de a avea efecte protectoare împotriva altor tipuri de cancer precum prostata și pancreasul.

Atât ardeiul negru, cât și curcuma conțin compuși care oferă proprietăți medicinale. Când sunt amestecate împreună, ele formează un fel de poțiune în care efectele curcuminei, compusul prezent în turmeric, cresc mult. Este o idee bună să consumați în mod regulat aceste două condimente ca parte a unei diete sănătoase pentru a profita de beneficiile lor.