În majoritatea magazinelor alimentare, probabil că veți găsi pe același raft verdețuri de muștar cu bok choy, varză și verzi. Aceste legume nu numai că au un aspect verde asemănător cu frunze, dar aparțin aceleiași familii de plante. Verdele de muștar, în special, au un gust ascuțit, care poate provoca o serie de feluri de mâncare sănătoase. Acestea oferă o abundență de nutrienți care vă pot revitaliza sănătatea și vă pot ajuta să trăiți mai mult.

Tipuri de nutrienți în muștarul verde

Verzii de muștar sunt calificați pentru a fi pe lista „alimentelor puternice” din cauza cantității și calității nutrienților pe care îi conțin. Aceste legume oferă de cinci ori cantitatea de vitamina K de care aveți nevoie în fiecare zi și mai mult de jumătate din vitamina C. Doar o ceașcă vă oferă până la 85% din aportul recomandat de vitamina A și are și cantități decente de vitamina E.

greens

Verzii muștarului și inima

Pentru organism, aceste vitamine oferă sprijinul sistemului imunitar de care are nevoie pentru a combate inflamația. Inflamația poate fi o problemă uriașă pentru persoanele cu boli de inimă. Un alt motiv pentru care verdețurile de muștar sunt prietenoase cu inima este că au un conținut scăzut de grăsimi și colesterol. A mânca o ceașcă de muștar verde de câteva ori pe săptămână poate îmbunătăți semnificativ starea inimii și poate prelungi viața altor organe vitale.

Verzi de muștar și pierderea în greutate

Verdele cu frunze sunt aliați mari în slăbire din mai multe motive. În primul rând, muștarul conține doar 20 de calorii pe cană, ceea ce vă ajută să vă mențineți numărul de calorii scăzut. Nutriționiștii experți au descoperit, de asemenea, că consumul de mai multă vitamina C poate crește eficacitatea antrenamentelor cu până la 30%. Cu alte cuvinte, stai să arzi mai multe calorii dacă consumi muștar și alte alimente încărcate cu vitamina C.

Verzi de muștar și prevenirea cancerului

Unul dintre secretele prevenirii cancerului este creșterea cantității de antioxidanți și fitonutrienți din organism. Celulele nesănătoase și radicalii liberi sunt unele dintre principalele cauze ale cancerului. Verzile de muștar pot preveni apariția creșterilor maligne și a bolilor oferind o colecție de acești nutrienți anti-cancer.

Verzi de muștar și sănătatea oaselor

Servirea unor porții de muștar vă poate oferi dinți și oase mai duri. Acest lucru se datorează faptului că aceste legume sunt bogate în calciu și magneziu. S-a dovedit, de asemenea, că magneziul are o sănătate musculară mai bună, care este necesară persoanelor cu stil de viață activ și boli degenerative ale mușchilor. De asemenea, s-a descoperit că verdeața muștarului are cantități mici de proteine.

Gătit cu muștar

Cel mai bun mod de a te bucura de verdeața muștar este atunci când sunt cât mai crude și clare. Deoarece gătitul prelungit poate să le epuizeze de nutrienți, este recomandabil să le albiți sau să le aburiți câteva minute pentru sensibilitate. Sote și fierte sunt, de asemenea, metode bune de pregătire.

Semințele de muștar sunt delicioase cu legume din același grup. Puteți să le combinați cu broccoli, varză albită și verdeață în salată sau ca garnitură pentru mesele cu carne. Puteți tăia cubulete frunzele pentru a le adăuga la o tocăniță sau stropiți supele ca garnitură. Cumpărați întotdeauna verde de muștar proaspăt de la băcănie.