hidrogenate

Uleiurile hidrogenate se găsesc în mai multe alimente decât ați putea crede mai întâi. Ce sunt uleiurile hidrogenate? Sunt uleiuri care au fost modificate pentru a conține atomi de hidrogen suplimentari (de obicei încă unul).

Acest lucru schimbă forma compusului și modifică proprietățile fizice ale stării uleiului original.

Gândiți-vă la prăjituri, vafe, cartofi prăjiți, pește și chipsuri și unt de arahide. Există o parte mai întunecată a diverselor alimente pe care oamenii le pot avea ca parte comună a dietei lor. Pe măsură ce explorăm subiectul despre grăsimile trans, vom afla mai multe despre:

  • Ce sunt uleiurile hidrogenate? și
  • Care sunt riscurile legate de expunerea pe termen lung la uleiurile hidrogenate?

Ești îngrijorat de dieta ta și de aportul de grăsimi pe care îl ai? Pe măsură ce începeți să priviți mai atent dieta și alimentele pe care le aveți, care sunt încărcate cu îndulcitori și conservanți, poate începe să devină puțin copleșitoare.

Permiteți-mi să încep prin a spune că nu toate grăsimile sunt rele. Unele sunt foarte bune pentru tine și sunt necesare pentru un corp sănătos. Dar, ce s-a făcut cu acele grăsimi în procesul de fabricație?

Ce fac uleiurile hidrogenate corpului meu?

Uleiurile hidrogenate sunt foarte bogate în grăsimi trans. După ce a trecut printr-un proces de transmogrificare, care a schimbat modul în care s-ar comporta în mod normal. Acestea sunt tipurile de uleiuri care nu mai posedă caracteristicile uleiurilor neprelucrate, precum uleiul de cocos.

Ați observat că uleiul de nucă de cocos este capabil să se transforme într-un lichid la o temperatură ambientală a camerei de aproximativ 30 de grade Celsius? Acesta este un lucru pe care uleiurile hidrogenate nu îl pot face.

Acestea rămân într-o stare solidificată atunci când sunt expuse la temperaturi mai ridicate. Acest lucru nu este bine pentru corpul tău dacă îi consumi. Efectiv, aceasta este diferența dintre grăsimile bune și grăsimile rele.

Aceste grăsimi sunt rele, deoarece nu se vor înmuia și nu se vor topi atunci când sunt digerate. De multe ori grăsimile trans vor începe să se acumuleze în locuri precum colonul sau arterele.

Procesul de transmogrificare este utilizat pentru a putea menține produse precum margarina și bomboanele într-o stare prezentabilă. Menținerea sa fermă printr-o gamă de temperaturi mai ridicate în timpul transportului și depozitării.

Toate acestea sunt în interesul extinderii termenului de valabilitate și nu al extinderii vieții tale.

Această modificare a structurii uleiului introduce apoi complicații atunci când interacționează cu corpul dumneavoastră. Dintr-o perspectivă proiectată chimic, suprafața lor celulară este schimbată pentru a îmbunătăți modul în care se leagă.

Sub suprafață, acestea sunt de obicei neschimbate ca un ulei. Prin această schimbare, acestea au un impact asupra modului în care funcționează corpul tău și sunt înțelese pentru a împiedica anumite funcții celulare umane să se comporte așa cum ar trebui altfel.

Efecte asupra corpului

Grăsimile trans sunt capabile să oprească funcționarea eficientă a corpului, să interfereze cu metabolismul, iar corpul dvs. să poată îndeplini funcții cheie.

Având în vedere că au un impact atât de acut asupra biologiei dumneavoastră, au fost comparate cu otrăvuri precum cianura și arsenicul de către alții din spațiul de sănătate și wellness.

Acestea nu se găsesc în natură, iar corpurile noastre nu au un mod natural de a le trata.

Uleiurile hidrogenate se acumulează în sistemul dvs. și duc la complicații grave dincolo de obezitate. Corpul uman nu are mijloace pentru a le sparge și a le spăla, la fel ca în cazul tuturor lucrurilor pe care le consumăm.

O regulă simplă prin care trăiesc este că, dacă o pui în gură ca mâncare sau băutură, ar trebui să iasă la celălalt capăt odată ce corpul tău a terminat. Dacă nu, atunci nu este potrivit să fie folosit ca mâncare sau băutură.

Nu suntem meniți să fim bureți care acumulează toxine și există pe junk în timp ce ne otrăvim.

Un fapt interesant despre fabricarea uleiurilor hidrogenate este că acestea sunt distilate cu abur în etapele finale ale procesului de fabricație pentru a elimina mirosurile.

Uleiurile hidrogenate nu miros. În acest fel, nu este detectată includerea uleiurilor hidrogenate în produsele pe care le consumați. Sperăm că acest lucru vă ajută să înțelegeți ce sunt uleiurile hidrogenate puțin mai bune.

Pe scurt, sunt rele.

Acum, știu că toate acestea sună un pic teoretician al conspirației, dar la sfârșitul zilei, dacă ar miroase prost sau ar avea un gust rău, nu l-ai cumpăra.

Nu există afaceri repetate în ceea ce este perceput ca fiind norocos, așa că miliarde de dolari sunt cheltuiți pentru perfecționarea rețetei la fiecare nivel pentru a o obține exact din perspectiva gustului, a costurilor și a termenului de valabilitate.

Aceasta este o activitate de bază la locul de muncă, care poate fi un lucru bun, cu condiția să nu-ți otrăvești clienții.

În ce se găsesc uleiurile hidrogenate?

Există o gamă largă de produse pe care le puteți cumpăra și care conțin uleiuri hidrogenate. Multe dintre acestea s-ar putea să nu fi crezut că este posibil să conțină uleiuri, să nu mai vorbim de uleiuri hidrogenate.

Aceasta nu este în niciun caz o listă exhaustivă, deci asigurați-vă că verificați ambalajul înainte de a pune produsul în gură:

  • Amestecuri de tort
  • Biscuiți
  • Amestecuri de clătite
  • Amestecuri de gheață (sau îngheț)
  • Produse de panificație congelate
  • Vafe
  • Briose
  • Piese
  • Gogosi
  • Garnituri bătute
  • Crackers
  • Margarină
  • Scurtarea
  • Unt de arahide procesat (dacă nu este proaspăt măcinat)
  • Piure de cartof instant
  • Mâncarea congelată
  • Coji de tac și așchii de porumb
  • cartofi prăjiți
  • Amestecuri de cacao
  • Carne și pește congelat (cum ar fi burgeri și bețișoare de pește)
  • Popcorn cu microunde

Pe măsură ce adânciți efectele pe care le au grăsimile trans asupra corpului dvs., veți începe să aflați mai multe despre structura moleculară a unor lucruri precum trigliceridele și grăsimile nesaturate.

Adăugați la asta ceea ce veți învăța despre modul în care organismul produce și folosește insulina în mod natural. Să înțelegem mai multe despre ce sunt uleiurile hidrogenate și ce fac ele corpurilor noastre devine mai important decât ați fi crezut pentru prima dată.