Cuprins

Ați cumpărat vreodată câteva bucăți de pui din supermarket care arată proaspete, dar odată ce deschideți pachetul, obțineți un miros ciudat de ou? Ei bine, nu ești singur! De fapt, mulți oameni au apelat la consultarea internetului pentru această problemă doar pentru a găsi răspunsuri contradictorii.

Deci, ce faci dacă puiul miroase a ouă? Ce înseamnă? Este încă sigur să mănânci? De unde știi dacă puiul este încă potrivit pentru consum? În acest articol, vom rezolva această problemă odată pentru totdeauna!

Care este mirosul acela de ou?

Fie că aveți de-a face cu pui proaspăt, congelat sau dezghețat, mirosul de ou (nu de ouă putrede, ci ca un ou fiert) este întotdeauna un motiv de îngrijorare. Uneori, este un miros ușor, în timp ce alteori, mirosul poate fi copleșitor și chiar vă poate umple întreaga bucătărie sau acasă.

Dar ce cauzează acest miros? Conform mai multor site-uri web, carnea crudă de pui nu ar trebui să aibă un miros distinct. Orice miros este, prin urmare, un semn sigur că ceva nu este în regulă sau că începe să se strice.

dacă

Sângele se strică mai repede decât carnea reală și, în unele cazuri rare, provoacă mirosul pe care îl obțineți din carne. În aceste cazuri, carnea este de fapt încă bună. Pur și simplu spălarea cu apă poate ajuta la scăderea sau reducerea mirosului, dar unii vor sugera să o aruncați în loc să riscați să vă îmbolnăviți mâncând carne stricată sau putredă.

În general, mirosul de ou în carnea de pui se datorează Salmonella enterica, o bacterie care determină puiul să elibereze hidrogen sulfurat gazos, ceea ce miroase a ouă. Această bacterie poate afecta produsele din pui, păsările de curte și ouăle.

Salmonella este a doua cea mai frecventă cauză de enterocolită bacteriană. Deci, în timp ce gătiți carnea la o temperatură ridicată va ucide bacteriile, uneori este bine să evitați puiul care a început să miroasă a ouă.

Când este bine să mănânci puiul cu miros de ou?

Din fericire, consumul de pui care miroase puțin nu va provoca automat probleme grave sau intoxicații alimentare. Acest lucru se datorează faptului că toate bacteriile patogene, cum ar fi salmonella, E. coli și listeria, care sunt cele mai frecvente riscuri la puiul crud, pot fi ucise și inofensive, gătind carnea la 165 ° F sau aproximativ 74 ° C.

În realitate, mirosul de ou pe care îl mirosiți se datorează bacteriilor care provoacă deteriorarea și nu bacteriilor care provoacă intoxicații alimentare sau boli. Cu alte cuvinte, aceste bacterii nu sunt adesea dăunătoare atunci când sunt consumate.

Pe de altă parte, carnea care miroase și arată absolut proaspătă vă poate îmbolnăvi violent dacă nu reușiți să o gătiți la temperatura potrivită sau să o păstrați corespunzător. Deci, deși este într-un fel contraintuitiv, un miros ușor de ou poate însemna că carnea este încă în regulă pentru consum. Totuși, depinde de tipul de bacterii din ea.

În plus, supermarketurile și magazinele alimentare sau serviciile de livrare care livrează pui susțin, de asemenea, că gazele utilizate în procesul de ambalare pentru conservarea puiului determină produsul să miroasă a sulf, care miroase și a ouă. Potrivit acestora, mirosul ar trebui să dispară rapid la deschiderea ambalajului. Cu toate acestea, în cazurile în care mirosul a rămas mai mult de o jumătate de oră, cred că cel mai bine este să scapi de pui.

Ce trebuie să faceți dacă puiul miroase a ouă

După ce ați decis că carnea de pui în cauză este încă suficient de sigură pentru a găti și a mânca, puteți reduce mirosul urât făcând următoarele:

  • Spălați carnea de pui sub apă curentă după ce o scoateți din congelator.
  • Se toarnă peste o cantitate mică de suc de lămâie sau oțet peste carne. Apoi, îl puteți spăla dacă nu vă place să aromatizați puiul cu aciditate. În caz contrar, puteți include acidul în marinată. Acest lucru ar trebui să atenueze mirosul.
  • Spălați din nou puiul și presărați puțină sare peste el. Puteți fierbe sau găti cum doriți.
  • După gătit, adăugați câteva frunze de dafin pentru a îndepărta mirosul în continuare.

Cum să știți dacă puiul este rău

Iată câteva modalități ușoare de a afla dacă puiul crud sau congelat a trecut deja prost:

Pui crud

  • Orice schimbare de culoare. Puiul proaspăt crud ar trebui să aibă o carne roz. Dacă are un aspect mai plictisitor sau o nuanță cenușie, se va înrăutăți în curând. Dacă este mai cenușiu decât roz, a trecut deja rău. De asemenea, puiul rău gătit nu va arăta la fel de alb.
  • Un miros puternic acru sau putred similar cu parfumul amoniacului.
  • O senzație slabă sau lipicioasă chiar și după spălare și clătire sub apă curgătoare.

Pui congelat

In concluzie

Există câteva motive posibile pentru care puiul crud sau înghețat miroase a ouă. Cu toate acestea, atunci când carnea de pui nu miroase destul de bine, cum decideți dacă o gătiți încă sau aruncați-o în coș?

Ei bine, există multe modalități de a spune dacă puiul este deja rău, dar până la urmă depinde într-adevăr de judecata ta personală. Dacă sunteți genul de persoană căruia nu-i deranjează să mănânce resturi cu un miros îndoielnic, atunci știți că ceva ar putea mirosi sau avea gust puțin, dar nu vă va îmbolnăvi.

Dacă aveți o mentalitate „mai bine sigur decât să vă pare rău”, cu siguranță nu există niciun rău atunci când vă bazați pe partea de precauție. Puteți sta ferm alături de zicala: „când aveți dubii, aruncați-o!” și să nu riscați să vă îmbolnăviți pe dumneavoastră și/sau familia.