Beyond Meat

Companiile precum Impossible Foods, producătorul Impossible Burger, par să facă din carnea alternativă pe bază de plante un standard în alimente și băuturi. (Amabilitatea cărnilor imposibile)

Dacă ați fi atenți la titlurile financiare din prima săptămână a lunii mai, probabil că v-ați aștepta ca un război comercial cu China - o idee înviată cu un tweet al președintelui Trump - să facă ravagii pe piața de valori. Acest lucru sa dovedit a fi în mare parte adevărat, dar a existat o marcă care a sfidat spirala descendentă: Beyond Meat a fost cea mai performantă IPO din prima zi din aproape două decenii.

Burger King se asociază cu Impossible Food pentru a face Impossible Whopper. Amabilitatea lui Burger King

Compania realizează produse „din carne” pe bază de plante, care sunt vândute în cutii de carne din Whole Foods și Safeway și au prezentat meniurile TGI Friday. Restul pieței bursiere se prăbușea, dar Beyond Meat era în creștere, în timp ce investitorii se grăbeau să scoată acțiuni și să încaseze, pe măsură ce mai mulți consumatori se îndepărtează de dietele grele din carne.

Cuvântul cheie este schimbare - nu tendință. Carnea alternativă pare să fie o alegere standard. Pe măsură ce mai mulți meseni înfometați se uită dincolo de burgerii tradiționali - intenționați să pună jocul de cuvinte, Alexia Howard, analist la Bernstein, a estimat că întreaga piață a cărnii alternative ar putea valora mai mult de 40 de miliarde de dolari în SUA. în termen de 10 ani. Dincolo s-ar putea să apară titluri acum, dar Impossible Foods, producătorul Impossible Burger, este parteneriat cu Burger King pentru a vinde Impossible Whoppers în toată SUA, iar McDonald’s a anunțat planurile de a testa un burger vegan în Germania. Se zvonește că Nestlé se pregătește pentru lansarea Incredible Burger, iar Tyson lucrează și la produse alternative din carne. Chiar și Ikea - da, Ikea - vrea să-și pună numele pe harta fără carne.

Întâlnirile vor trece dincolo de carne?

Beyond Meat produce, de asemenea, produse alternative de mezeluri, pe care bucătarii de conferință le pot transforma în ardei umpluți. (Amabilitatea Beyond Meat)

Ce înseamnă toate acestea pentru planificarea F&B la întâlniri și evenimente? Pe măsură ce mai mulți oameni savurează aromele mâncărurilor care arată ca vită acasă și la restaurantele lor preferate, probabil că se vor aștepta la opțiuni similare pe masă în sălile de bal și în sălile de expoziții. Carnea de vită nu va dispărea complet. Conform statisticilor de la GlobalData, doar 6% din S.U.A. populația identificată ca fiind vegană în 2017. Cu toate acestea, aceasta este o creștere semnificativă față de 2014, când doar 1% trăiau din diete vegetale. Și conform studiului Mintel’s Food and Drink Trends 2018, 33% din S.U.A. consumatorii au planificat să cumpere mai multe produse alimentare pe bază de plante.

În timp ce hamburgerii - pe bază de carne sau nu - nu fac parte din cine formale, există produse în

lucrări care ar putea înlocui elementele de meniu tradiționale pe bază de carne de vită, cum ar fi o friptură pe bază de plante. „Următorul produs categoric nou pe care îl vom lansa va fi cu siguranță ca o friptură de vită”, a declarat Pat Brown, CEO al Impossible Foods, într-un interviu recent pentru The Spoon. „Are o valoare simbolică imensă. Dacă putem face o friptură extraordinar de delicioasă, de clasă mondială, va fi foarte perturbatoare nu doar pentru industria cărnii de vită, ci și pentru alte sectoare ale industriei cărnii. ”

Înlocuirea cărnii este, fără îndoială, mai bună pentru întreaga planetă, dar nu neapărat un buget de eveniment F&B. Majoritatea acestor produse sunt mai scumpe decât ingredientele standard din carne de vită produse în fermă. Deocamdată, bugetele par să păstreze majoritatea dietelor pentru întâlniri limitate la carnea de vită obișnuită. Există totuși excepții. Aflați cum a lucrat Kimberly Smith de la Asociația pentru Promovarea Sustenabilității cu o echipă de catering din centrul de convenții pentru a lăsa carnea din meniu.

Alternativele din carne de la Beyond Meat sunt folosite pentru multe feluri de mâncare din carne, inclusiv pentru aceste chiftele. Beyond Meat a avut recent cea mai performantă ofertă publică în prima zi din aproape două decenii. (Amabilitatea Beyond Meat)

35 E. Wacker Dr.
Suita 500
Chicago, IL 60601
Statele Unite ale Americii

+1 877-827-7262 (fără taxă)
+1 312-423-7262 (principal)
+1 312-423-7222 (fax)

Despre

Calitatea de membru

Educaţie

  • Cursuri și certificări
  • Cercetare și resurse
  • Burse și oportunități
  • Trimiteți ideea de sesiune
  • Videoclipuri, seminarii web și bibliotecă CE
  • Digital Experience Institute (DEI)
  • fundație
  • subscriptie la stiri

Evenimente

  • Convocând Asia Pacific
  • Convocarea liderilor
  • Destinație Showcase 2020
  • Summit-ul European Influencers
  • PCMA EduCon
  • Premii vizionare

Cursuri

Sherrif Karamat, președinte și director executiv

Sherrif Karamat, CAE, este președinte și director executiv al PCMA. Karamat este, de asemenea, președinte al Fundației PCMA și editor al revistei Convene.

În calitate de CEO, Karamat conduce viziunea, misiunea și promisiunea pentru familia globală de mărci PCMA. Karamat servește cea mai mare industrie a evenimentelor de afaceri ca un proeminent arhitect de afaceri, permițând comunității noastre să devină un catalizator pentru progresul economic și social, succesul organizațional și dezvoltarea personală și profesională.

În funcția sa anterioară de Chief Operating Officer, Karamat a condus dezvoltarea și implementarea noii viziuni a PCMA: stimularea transformării economice și sociale globale prin evenimente de afaceri. Pe lângă responsabilitățile sale la nivel executiv, Karamat a dirijat și eficientizarea canalelor de creare și difuzare a conținutului PCMA într-o singură organizație. El a supravegheat parteneriatul, serviciile de afaceri, membrii, dezvoltarea afacerilor și echipele de tehnologie.

Ca parte a strategiei de creștere a PCMA, Karamat a condus un program major de informații de date și a jucat un rol cheie în achiziția din 2017 a Incentive Conference & Event Society Asia Pacific (ICESAP).

Lider în industria evenimentelor de afaceri, Karamat a ocupat anterior funcția de vicepreședinte de vânzări și servicii de afaceri pentru Toronto Convention & Visitors (Tourism Toronto). A lucrat în diferite consilii și în prezent este director în Consiliul internațional de destinație.

Karamat este un cursant pe tot parcursul vieții. În plus față de absolvirea licenței și masterat în administrarea afacerilor de la York University din Toronto, Canada, a absolvit programe de studii postuniversitare la Wharton School of Business de la University of Pennsylvania, Kellogg School of Management de la Northwestern University și University of Chicago . La Facultatea de Drept și Afaceri din Harvard, a finalizat un program privind negocierile strategice pentru directori superiori și un program la Massachusetts Institute of Technology (MIT), unul privind inteligența datelor și big data.

Căutare

Robert Haas, director administrativ

Robert Haas este responsabil pentru departamentele IT, resurse umane, date și finanțe ale PCMA în calitate de prim-director administrativ. El folosește date, conținut și experiențe personalizate pentru a ajuta PCMA să înțeleagă mai bine nevoile membrilor săi și să dezvolte o strategie axată pe public.

Haas are mai mult de 15 ani de marketing în baze de date, dezvoltare de produse și experiență în consultanță din activitatea de business-to-business și business-to-consumer. El înțelege modul în care inovația, cercetarea și tehnologia se intersectează și evaluează ceea ce este de vârf față de vârf.

Haas va folosi datele pentru a determina cele mai bune practici în evenimente de afaceri și modul în care industria poate conduce transformarea economică și socială globală.

Anterior, el a ocupat funcția de Chief Innovation Officer PCMA S-a alăturat PCMA ca vicepreședinte pentru Dezvoltarea afacerilor și Inteligența datelor. Rolurile sale anterioare includ vicepreședinte senior pentru dezvoltare strategică de produse și marketing la Scranton Gillette Communications Inc. și în marketingul de răspuns direct pentru Tribune Direct.

Are o diplomă de licență în afaceri internaționale de la St. Colegiul Norbert din De Pere, Wisconsin.

Mona Cotton, director de afaceri

În calitate de director de afaceri, Mona Cotton conduce echipele de dezvoltare a afacerilor, servicii pentru clienți și membri și servicii pentru afaceri. Are mai mult de 20 de ani de experiență în conducerea afacerilor în domeniile parteneriatului, sponsorizării, dezvoltării afacerilor, publicării mass-media și serviciilor de afaceri.

Cotton, lider PCMA de mai bine de 15 ani, adoptă o abordare strategică pentru a transforma relațiile cu clienții PCMA și oportunitățile de afaceri. Rolul ei la PCMA este de a facilita conexiunile între organizațiile business-to-business și operațiunile business-to-consumer, identificând oportunități de a alimenta progresul și succesul economic și social pentru PCMA și membrii, clienții și clienții săi.

În timp ce a urmărit cum evenimentele de afaceri trec de la logistică la angajament, Cotton a spus că valoarea relațiilor rămâne constantă în industrie.

Înainte de PCMA, Cotton a condus și a susținut diverse eforturi de vânzare la Asociația Națională a REALTORILOR, Airborne Express (acum DHL) și Fox Associates, o firmă reprezentativă a revistelor din Chicago. A obținut o diplomă de licență în marketing și publicitate de la Universitatea Indiana.

Michelle Crowley, Chief Growth & Innovation Officer

Michelle Crowley supraveghează dezvoltarea regională a mărcii, extinderea conținutului și inovația ca prim-șef de creștere și inovare al PCMA. Este responsabil pentru dezvoltarea regională și a veniturilor în America, Asia Pacific (APAC) și Europa, Orientul Mijlociu și regiunile din Africa (EMEA). În plus, Crowley este responsabil pentru educație și dezvoltarea produselor.

Ea conduce strategia globală de creștere a PCMA prin evaluarea și identificarea modului în care organizația poate oferi valoare membrilor săi prin modele de afaceri noi și existente, programe de educație și produse noi.

Crowley și-a început cariera la PCMA și continuă să lucreze cu mărci de călătorii globale, să construiască relații strategice și parteneriate cu piețe cheie și să proiecteze campanii de angajament pe tot parcursul anului. Ea a deținut diverse funcții la PCMA, inclusiv vicepreședinte pentru creștere globală și transformarea afacerilor.

Crowley este absolvent de MBA în 2019 la Școala de Management Kellogg de la Universitatea Northwestern. Și-a luat diploma de licență de la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign.

Meredith Rollins, director comunitar

În calitate de prim-director comunitar PCMA, Meredith Rollins conduce echipa de implicare în comunitate.

Echipa oferă programe și servicii care consolidează conexiunile dintre membrii PCMA, facilitează schimbul de cunoștințe și avansează rețeaua de profesioniști din industria globală de evenimente de afaceri. Domeniile sale cheie de responsabilitate includ angajamentul comunității și capitolelor, cercetarea, impactul social și voluntariatul. Ea rămâne director executiv al Fundației PCMA.

Rollins s-a alăturat PCMA în 2007 și a deținut roluri în managementul proiectelor, dezvoltarea globală și gestionarea conturilor cu programul de parteneriat PCMA. A fost Director de Dezvoltare Strategică pentru Asociația pentru Creștere Corporativă, o comunitate globală pentru liderii de afaceri de M&A din piața medie din 2012 până în 2015. Rollins a devenit Director Executiv al Fundației PCMA în 2015.

Rollins a obținut o diplomă de licență în administrarea afacerilor de la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign și un MBA de la Kellogg School of Management de la Northwestern University.

Gina Meier, Director, Resurse Umane

Gina Meier este directorul resurselor umane pentru PCMA, funcție pe care a deținut-o din 2006. Este responsabilă pentru a ajuta PCMA să-și îndeplinească viziunea de a conduce transformarea economică și socială globală prin capitalul său uman.

Responsabilitățile sale, inclusiv dezvoltarea profesională, cultura, dezvoltarea talentelor, integrarea angajaților și implicarea angajaților.

Meier și-a început cariera de resurse umane în 1999 ca manager de resurse umane pentru Starwood Hotels and Resorts Worldwide LLC, acum filială a Marriott International Inc. Anterior a lucrat ca director și manager în divizia de menaj Starwood.

Meier a primit o diplomă de licență în administrarea și managementul hotelurilor/motelurilor de la Universitatea Eastern Illinois.

Bruce MacMillan, director de marketing

Bruce MacMillan este responsabil pentru strategia globală de dezvoltare și marketing a brandului PCMA în calitate de director de marketing al PCMA. Conduce echipele de marketing, evenimente și tipărite și digitale, care include revista Convene.

MacMillan are mai mult de 30 de ani de experiență în industria turistică a evenimentelor de afaceri la nivel mondial și a lucrat cu întreprinderi de afaceri de pe fiecare continent. Rolurile sale de conducere din trecut includ CEO al VisitDFW, o companie regională de marketing pentru conținut pentru consumatori, CEO al Meeting Professionals International și CEO al Tourism Toronto.

El a dezvoltat și a condus Vancouver, oferta națională de succes a B.C. pentru Jocurile Olimpice de Iarnă din 2010. De asemenea, MacMillan desfășoară activități de consultanță BANDWIDTH, oferind consiliere destinațiilor privind vânzările de evenimente și strategii de marketing și a servit ca partener de consultanță în consorțiu în inițiativa globală Destinații Internaționale Destinație NEXT.

MacMillan a primit numeroase premii, inclusiv de două ori fiind numit unul dintre cei mai influenți 20 de oameni din industria globală MICE.