Cu doar cantitatea potrivită de dulceață a siropului de arțar, această combinație sănătoasă de ovăz, nuci, afine uscate și nucă de cocos fulgi este o rețetă de granola ușoară pe care o puteți mânca grosolana sau aglomerată, și perfectă pentru a mânca cu iaurt sau lapte.

granola

Să clarificăm un lucru: toată granola nu este creată în mod egal. Nici granola nu se face întotdeauna cu intenții sănătoase. Prea des este încărcat cu zaharuri artificiale, fortificatoare și îndulcitori sau este alimentat cu atât de multe ingrediente încărcate pe care le poți ajunge la o bomboană.

ACELA NU ESTE ACEASTA granola. ȘI DE aceea fabricarea de granola de casă este CEL MAI BUN ideea vreodată.

Această rețetă ușoară de granola este un starter de bază pentru atât de multe lucruri bune care vor veni. Este făcut cu ingrediente reale, întregi și îndulcit cu sirop de arțar pur, care nu vă va lăsa să simțiți că ați mâncat doar desertul la micul dejun. Este gata pentru perfecturi de iaurt sau consumate ca cereale la micul dejun sau gustate ori de câte ori apare foamea.

Nu este prea dulce, deci este ușor de adaptat pentru adăugarea de fructe uscate, chipsuri de ciocolată sau bucăți și o varietate de condimente pentru a-și schimba aroma.

Cea mai bună rețetă de casă Granola

De-a lungul anilor, m-am bucurat de această rețetă de granola, plus alte versiuni, datorită poftelor prietenei mele Maria a celor două mazăre și a păstăi lor. Ea a adus pachete cu el pentru a gusta în timpul călătoriilor pe care le-am împărtășit pe blog sau le-a servit în barurile noastre de mic dejun în timpul retragerilor pe care le-am găzduit.

Așadar, când am văzut că a făcut lista de rețete în cartea ei de bucate, Two Peas and Their Pod Cookbook: Favorite Everyday Rețets from Our Family Kitchen, am știut că este un element esențial pe care ar trebui să-l adaug în bucătăria mea și în a ta.

Cele mai bune ingrediente de bază Granola

Rafturile magazinelor alimentare sunt încărcate cu granole de tot felul de combinații de arome și unde puteți culege o inspirație cu adevărat excelentă. Dar această rețetă este locul unde veți începe. Este începutul a ceea ce poate deveni atunci când îți adaugi propria rotire. Sau, uitați să adăugați ceva în plus și continuați să rulați în ovăz păstrându-l practic cel mai bun.

Iată de ce veți avea nevoie:

  • Ovăz laminat la modă veche: Ovăzul sănătos pentru inimă, de modă veche, ajută la controlul colesterolului și conține beta-glucan, care ajută la digestia lentă. Evitați să folosiți ovăz rapid sau ovăz de 1 minut, care nu au o suprafață la fel de plană.
  • Pecan, migdale, pepitas, semințe de floarea soarelui: Sau, încercați fistic, caju, nuci sau alte preferate pentru o doză de grăsime sănătoasă.
  • Fulgi de cocos neindulciti: Aceasta poate fi partea mea preferată pentru că IUBESC nuca de cocos. Adăug mai mulți fulgi decât s-a cerut de fiecare dată.

  • Scorțișoară măcinată: Scorțișoara este un clasic cu ovăz, dar nu ezitați să încercați condimente de plăcintă cu dovleac, ghimbir măcinat sau nucșoară.
  • Sirop de arțar pur: Siropul de arțar pur este un îndulcitor natural, fără toate ingredientele false. Folosiți miere dacă preferați.
  • Ulei de cocos: Uleiul de cocos nu are deloc aromă sau în schimb folosește un ulei de măsline fructat.
  • Extract de vanilie: Vanilia rotunjește siropul pentru adâncimea potrivită.
  • Fructe uscate: Îmi plac merisoarele uscate pentru mușcătura lor dulce, dar stafidele, coacăzele, caisele uscate, mărul și mango sunt și ele gustoase.
  • Sare cușer: Sarea scoate la iveală aroma tuturor, în special a ovăzului bland. Nu o săriți.
  • Albus de ou: Albusul de ou bătut acționează ca un liant, dar îi dă și granolei o mușcătură mai moale după coacere.

Sfaturi pentru Great Granola

Păstrați-vă nucile. Utilizați o combinație de nuci mari și mici pentru o varietate de forme și aromă. Am tăiat aproximativ nuci mari, cum ar fi pecanele și migdalele, în jumătate, astfel încât să rămână groase. Vrei să le poți gusta, nu ca să dispară în ovăz.

Adăugați un albuș de ou pentru aglomerări. Adăugarea unui albus de ou, spumos, amestecat la amestecul de granola ajută la legarea boabelor și a nucilor împreună și face o mestecare mai moale și o bucată mai aglomerată. Dacă sunteți într-o granola foarte crocantă, lăsați albușul afară.

Coco pentru cocos. Dacă nu doriți nucă de cocos prea rumenită, adăugați fulgi de nucă de cocos la jumătatea coacerii, astfel încât să devină abia aurii.

Pregătiți foaia de copt. Pentru o curățare ușoară și pentru a evita prea multe sârmă, tapetați foaia de copt cu hârtie pergament sau o căptușeală Silpat reutilizabilă.

Adăugați fructele după coacere. Nu coaceți fructele uscate, ci adăugați-le după coacere. Îmi place să-l adaug în timp ce ovăzul este încă cald, așa că se înmoaie puțin în timp ce se răcește, topindu-se doar cel mai mic bit în ovăz și nuci.

Mai multe idei Granola Mix-In

  • Așchii sau bucăți de ciocolată, așchii de butuc, chipsuri de ciocolată albă sau M & Ms
  • Nucă de cocos mărunțită împreună cu chipsuri de nucă de cocos
  • Fructe uscate precum stafide, coacăze, stafide aurii, măr uscat, mango uscat, cais uscat
  • Ghimbir confitat
  • Condimente precum ceai, ghimbir, condimente de dovleac, nucșoară

Cât timp să coaceți granola

Dacă sunt coapte la foc prea mare, ovăzul și nucile pot arde înainte să vă dați seama. Pentru cea mai bună granola, coaceți la 325 ° F timp de 20-25 de minute sau până când este ușor aurie. Scoateți din cuptor în timp ce amestecul de ovăz este încă puțin moale, deoarece va continua să se răcească pe măsură ce se răcește.

Cum să faci granola aglomerată

Adăugarea albușului spumos ajută la legarea granolei pe măsură ce gătește, apoi se răcește și se formează pentru a crea bucăți mai aglomerate care nu se vor destrăma atunci când sunt rupte în aglomerări.

O altă metodă utilă este să folosiți spatula pentru a apăsa ușor granola în tigaie după ce ați amestecat-o la jumătatea coacerii, apoi din nou când este încă fierbinte din cuptor.

Cum se păstrează Granola de casă

Granola poate fi depozitată în recipiente de sticlă sau pungi pentru congelator cu fermoar, timp de până la 1 lună.

Mai multe idei de mic dejun sănătos rapid

Dacă faciAceastă rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lăsați mai jos o evaluare pentru această rețetă și lăsați un comentariu, faceți o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.