Publicat: 10 iunie 2017 de Michelle · 11 comentarii

matcha

Fără îndoială, una dintre cele mai populare rețete de pe site-ul meu este Matcha Milk Jam/Green Tea Spread.

Inițial, a fost într-adevăr un experiment în ceea ce privește dacă aș putea recrea un produs fabricat comercial care nu era disponibil aici la acea vreme.


Nu mi-am dat seama cât de mult s-a bucurat oamenii de ideea de a prepara un lapte de ceai verde matcha.

ÎNTÂI, CE ESTE UN MATCHA LAPTE DE RĂSPÂRSIT?

Este exact ceea ce sună: o cremă de condimente făcută cu matcha și lapte.

De obicei, nu beau lactate, dar pentru rețeta originală de gem de lapte Matcha, am folosit lapte organic, smântână și lapte praf.

MATCHA ȘI LAPTE = NU AȘA BUN

Cu toate acestea, tocmai am citit un studiu care a concluzionat că proteina găsită în lapte (cazeina) se leagă de antioxidanții benefici ai matcha (catechine) și inhibă absorbția acesteia în organism.

Deci, acele latte matcha făcute cu lapte - probabil că nu sunt atât de sănătoase pe cât ai crezut că ar fi. Când adăugați lapte la ceaiul matcha, cazeina proteică din lapte se leagă de catechinele din matcha, contracarând efectul acestora.

BENEFICIILE MATCHA

Unul dintre numeroasele beneficii ale consumului de matcha este că stimulează metabolismul. Astfel, ajutând organismul să ardă mai repede caloriile.

În plus, catechinele găsite în ceaiul matcha sunt un super anti-oxidant unic, care protejează organismul de deteriorarea celulelor.

OPTIMIZAREA MEA MATCHA LAPT JAM JUN

Aflând despre acest lucru, am vrut să optimizez și să revizuiesc rețeta mea de dulceață de lapte Matcha/ceai verde.

Asta pentru ca dvs. și cu mine să putem maximiza beneficiile complete pentru sănătate ale matcha din acesta. (Citește: Vreau să-mi îmbunătățesc capacitățile de ardere a grăsimilor cu matcha, nu împiedică! Hah!)

VERSIUNE VEGANĂ FĂRĂ LACTATE

Nu există absolut lactate în acest ceai verde matcha răspândit și, din fericire, rezultatele au fost la fel de bune ca originalul ... cremos, delicios, neted și plin de acea aromă delicioasă de matcha - așa că să numim aceasta versiunea vegană a gemului meu de lapte Matcha.

Pentru a face să se răspândească ceaiul verde matcha vegan, am schimbat laptele și smântâna cu lapte ne lactat.

Îmi place foarte mult asocierea de lapte de nucă de cocos și matcha, așa că a fost o nebunie. Laptele de migdale conferă un gust mai nutritiv gemului de lapte și, poate, data viitoare, în loc de o consistență cremoasă netedă, voi adăuga câteva bucăți de migdale mărunțite pentru a-i oferi un pic mai multă textură, la fel ca untul de arahide crocant.

Iată ce faceți mai mult să preparați ceai verde matcha vegan, fără lapte!

Dacă încercați această rețetă, etichetați-mă @siftandsimmer pe Instagram sau lăsați un comentariu/evaluare și anunțați-mă!