porc

Această cină de tigaie de foaie combină carnea de porc și prunele uscate cu ceapă și nuci, într-o experiență culinară rapidă și ușoară, cu un program ascuns: sănătatea oaselor!

Vreau să vorbesc despre această cină delicioasă în tigaie. Eu într-adevăr. Are porc, prune uscate, nuci, ceapă și este lucrul meu preferat acum.

Dar mai întâi, trebuie să vorbim despre modul în care susține sănătatea oaselor și de ce este atât de important.

de ce trebuie (da) trebuie să începi să fii atent la oasele tale

Dacă aveți sub 30 de ani, prevenirea unei fracturi de șold în 40 de ani nu este probabil pe radarul dvs. ... dar ar trebui să fie! Aveți cea mai bună oportunitate de a vă proteja oasele chiar acum!

Când te naști, corpul tău începe să construiască oase dense și puternice. Dar este programat să oprească construirea oaselor și să intre într-o fază de întreținere la o anumită vârstă.

La ce vârstă crezi că masa osoasă de vârf începe să scadă?

70? nici măcar nici măcar aproape!

60? Nu…. cu siguranta nu.

50? Nu…. se apropie!

40? nu ... încă nu e încă acolo!

Dacă ai peste 30 de ani ... nu-ți face griji, încă mai poți face multe pentru a-ți menține densitatea oaselor, astfel încât acestea să nu scadă!

elementele de bază ale sănătății oaselor

Calciul este de ani buni copilul afecțiune nutrițional pentru sănătatea oaselor. Oasele noastre sunt în mare parte formate din minerale de calciu și magneziu, așa că, deși acestea sunt cu siguranță necesare pentru construirea oaselor, ele nu reprezintă întreaga poveste.

Gândiți-vă astfel: dacă construiți un raft, aveți nevoie de materiale de construcție. Calciul și magneziul sunt bucățile dvs. de lemn.

  • Dar, pentru a face raftul, trebuie să introduceți lemnul în camera dvs.! Vitamina D este un mineral cheie pentru a vă ajuta corpul să absoarbă calciul.
  • Pentru a construi raftul, aveți nevoie de instrumentele potrivite, cum ar fi un ferăstrău și un ciocan. Vitamina K este necesară pentru a sintetiza osul nou.
  • Ar fi greu să construiești raftul dacă cineva ar continua să meargă cu lemnul tău! Ai nevoie de un paznic. Borul ajută la prevenirea rinichilor de a excreta prea mult calciu.

În primii câțiva ani după menopauză, are loc o retragere dramatică de pe malul osos. În acest moment, femeile pot pierde până la 20% din masa osoasă!

Din nou ... nu este totul pericol! Un studiu recent realizat de Consiliul de prune uscate din California a arătat că atunci când femeile aflate în post-menopauză mănâncă 5-6 prune uscate pe zi, își păstrează masa osoasă! Citiți mai multe despre studiu aici. Deși nu avem încă nicio cercetare pe oameni tineri, studiile efectuate pe modele animale arată că prunele pot crește, de asemenea, masa osoasă de vârf și în anii de creștere! Vorbește despre deblocarea potențialului alimentelor!

Această rețetă a fost dezvoltată printr-o colaborare sponsorizată cu Consiliul de prune uscate din California. Cu toate acestea, toate opiniile sunt ale mele!

de ce această cină la tigaie este o alegere inteligentă

Prunele uscate, sau prunele uscate, conțin un cocktail de substanțe nutritive cunoscute pentru a beneficia sănătatea oaselor: vitamina K, bor, cupru, mangan și polifenoli, cum ar fi acizii clorogenici și proantocianidinele. Cercetătorii nu au reușit să izoleze care dintre acești nutrienți este responsabil pentru îmbunătățirea sănătății osoase - cred de fapt că pot lucra împreună!

Ceapa și nuca sunt, de asemenea, excelente pentru oasele tale!

Ceapă: Într-un studiu, femeile în post-menopauză care consumau ceapă în fiecare zi aveau o densitate osoasă cu 5% mai mare decât cele care le consumau doar o dată pe lună sau mai puțin. La fel ca prune uscate, întregul pachet de ceapă poate explica acest beneficiu special pentru sănătate. Fructanii, conținutul de sulf și puterea anti-oxidantă a cepei pot juca un rol în păstrarea masei osoase.

Nuci: Există câteva dovezi preliminare că acidul alfa linolenic (ALA), un tip de acid gras omega 3 care se găsește în alimente vegetale, cum ar fi nucile, ar putea proteja oasele! Datele din infamul studiu Framingham arată că cei care au avut cel mai mare aport de ALA au avut un risc cu 54% mai mic de fracturi de șold în ultimii 11 ani!

există ceva în legătură cu acele mese cu foaie ....

Așa că da, această rețetă este bună pentru oasele tale, dar un alt beneficiu evident al oricărei mese de cină cu foi este chiar acolo în nume: există doar o singură foaie, deci nu îți va da mâinile de vas.

Totuși, cel mai mare beneficiu pentru această rețetă specifică este că aceasta este una dintre cele mai gustoase mese pe care le-am avut în memoria recentă!

Magia din această cină specială este o combinație între a) sos și b) cuptor. Prăjirea legumelor scoate în evidență dulceața lor naturală. Încercați să le coaceți suficient de mult timp încât să înceapă să se prăjească ușor ... fără să ardă. Prăjirea legumelor este o formă de artă și necesită o anumită practică. Nu vă faceți griji însă: va fi în continuare delicios dacă nu îl veți obține perfect. Există o marjă de eroare.

Și sosul ăla! Sosul acela glorios! Este ca un sos de usturoi cu miere condimentat ... Ador absolut aroma subtilă a cuișoarelor. Este suficient doar pentru a conferi acestui sos o aromă unică, fără a fi copleșitor de cuisoare ... să știi la ce mă refer?