Vă rugăm să vă autentificați pentru a accesa această resursă

Nu ești încă membru? Înregistrarea este gratuită și simplă

ceasul

  • Descărcați peste 3.000 de publicații și articole
  • Urmăriți prezentări video ale unor experți de renume
  • Primiți știri adaptate intereselor dvs.

Cercetătorii au dezvăluit că momentul meselor bogate în carbohidrați poate agrava semnificativ homeostazia glucozei - pe lângă indicele glicemic independent al alimentelor - modalități potențial revelatoare de a minimiza riscul de diabet de tip 2.

Se știe de mult că indicele glicemic sau încărcătura (GI/GL) a unei mese afectează răspunsul glicemic al mesei ulterioare.

Cu toate acestea, acesta este primul studiu care evaluează momentul mesei și variațiile GI asupra efectului de masă ulterior concomitent.

Cercetătorii din Singapore și Elveția au raportat că consumul unei mese bogate în carbohidrați în timpul cinei în comparație cu micul dejun a dus la o creștere semnificativă a nivelului de glucoză, care a fost apoi transportat la următoarea masă.

Publicat în revista BMJ Open Diabetes Research & Care, primul autor, dr. Sumanto Haldar, de la Singapore Clinical Nutrition Research Center, a declarat pentru NutraIngredients-Asia: „Acesta este primul studiu din lume, care a analizat simultan efectele atât ale sincronizării, cât și ale GI pe diferiți markeri ai controlului glicemic postprandial, nu numai după masă în sine, ci și după mesele ulterioare (adică efectul celei de-a doua mese). ”

Homeostazia glucozei postprandiale (PPG) este un factor determinant important pentru riscul de boli cronice, în special diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.

Desfășurat pe o populație asiatică, acest studiu este crucial deoarece asiaticii au o predispoziție mai mare de a dezvolta diabet de tip 2 și prediabet în comparație cu populațiile caucaziene occidentale.

Acest studiu a fost finanțat în comun de Institutul pentru Științe Clinice din Singapore, Agenția pentru Știință, Tehnologie și Cercetare (A * STAR), Singapore și Nestle.

Design de studiu

În acest studiu controlat randomizat, 34 de subiecți chinezi sănătoși cu vârste cuprinse între 50 și 70 de ani au fost recrutați în Singapore.

Fiecare subiect a finalizat patru sesiuni de intervenție separate (mese de testare) pentru studiu, într-o ordine aleatorie, constând din mic dejun cu IG ridicat (Hi-Br), mic dejun cu IG redus (Lo-Br), cină cu IG ridicat (Hi-Di ) și cină cu IG scăzut (Lo-Di).

Toate mesele de testare conțineau aproximativ 75g carbohidrați disponibili, obținuți fie din orez cu conținut ridicat de IG (GI: 92), fie cu orez cu conținut scăzut de IG (GI: 55), aromatizat cu o cantitate mică de condimente de pui și 20g de legume cu frunze verzi pentru a asigura gustul.

În urma testelor, subiecților li sa dat și o masă standard de consumat la următoarea masă.

Probele de sânge au fost colectate la momentul inițial, 15, 30, 45, 60, 90, 120 atât în ​​timpul meselor de testare, cât și al meselor standard.

Răspunsul metabolic postprandial a fost calculat folosind zonele incrementale de sub curbă (iAUC).

Constatări

Așa cum era de așteptat, mesele cu un test GI ridicat au dus la creșterea semnificativă a iAUC a PPG (p