Acesta este modul meu preferat absolut de a face sos cu conținut scăzut de carbohidrați! Am creat prima dată această rețetă keto ușoară în 2015 și de atunci am reglat-o la perfecțiune. Este gros și cremos, fără niciunul dintre amidonuri și agenți de îngroșare găsiți în majoritatea rețetelor cu sos.

keto

Eu folosesc bulion de pui sau bulion de oase pentru a-l face pe al meu, dar dacă aveți picături de carne dintr-o friptură, este chiar mai bine! Pur și simplu folosiți picăturile și adăugați toate ingredientele din această rețetă în afară de bulionul de oase într-o cratiță. Urmați pașii de mai jos și utilizați bulionul de oase numai dacă trebuie să subțiați sosul.

Practic 10 minute Per total 45 de minute

Informații alergice pentru The Best Keto Gravy

Note

Valori nutriționale (pe porție, 1/4 cană/60 ml)

Calorii din carbohidrați 19%, proteină 8%, gras 73%

Ingrediente (face 10 porții, aproximativ 2 1/2 cani/600 ml)

  • 1/2 cană ciuperci Porcini uscate (15 g/0,5 oz)
  • 1/2 cană de apă clocotită pentru a înmuia ciupercile (60 ml/2 oz)
  • 1 ceapă albă medie (110 g)
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de salvie proaspăt tocată și/sau rozmarin sau ierburi la alegere
  • 2 linguri de grăsime de rață gheeor (30 g/1.1 oz)
  • 1 lingură sos Worcestershire sau oțet balsamic (15 ml)
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie (30 ml)
  • 2 cani supă de pui de os sau pui de legume (480 ml/16 fl oz) - îți poți face propriul bulion de oase
  • sare de mare și piper măcinat, după gust
  • Opțional: 1/4 cană smântână grea pentru bătut sau lapte de cocos (60 ml/2 fl oz)

Instrucțiuni

  1. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Tăiați aproximativ ierburile.
  2. Adăugați apă clocotită la ciupercile porcini și înmuiați timp de 30 de minute. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul.
  3. Adăugați ceapa într-o tigaie fierbinte unsă cu ghee și gătiți la foc mediu până devine translucid. Adăugați usturoiul și ierburile tocate și gătiți încă un minut.
  4. Se toarnă bulionul de os, sucul de lămâie și se adaugă ciupercile înmuiate, inclusiv lichidul de înmuiere.
  5. Adăugați sos Worcestershire (sau oțet balsamic) și muștar și aduceți la fierbere. Coborâți focul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
  6. Scoate focul. Folosiți un blender de imersie sau puneți-l într-un blender pentru a procesa până când este neted și cremos. Se condimentează cu sare și piper după gust.
  7. În funcție de cât reduceți sosul, veți obține 2 1/4 până la 3 căni de sos. Dacă sosul este prea subțire, puneți-l înapoi pe aragaz și gătiți până se îngroașă. Dacă sosul este prea gros, adăugați câteva linguri de apă. Opțional, puteți adăuga 1/4 cană de frișcă grea sau lapte de cocos.
  8. Când ați terminat, serviți imediat cu carne, legume prăjite sau Cremă Keto Mash sau lăsați-l să se răcească și păstrați-l acoperit și la frigider până la 5 zile. Reîncălziți după cum este necesar.

Defalcare nutrițională a ingredientelor (pe porție, 1/4 cană/60 ml)

Fără carbohidrați ProteineFatCalories
Ciuperci, sălbatice, Porcini, uscate
1 g0,1 g0 g4 kcal
Apă, încă
0 g0 g0 g0 kcal
Ceapa, maro (galben), cruda
0,7 g0,1 g0 g4 kcal
Usturoi, proaspăt
0,2 g0 g0 g1 kcal
Salvie, proaspătă
0 g0 g0 g0 kcal
Rozmarin, proaspăt
0 g0 g0 g0 kcal
Ghee, unt clarificat
0 g0 g3 g27 kcal
sos Worcestershire
0,3 g0 g0 g1 kcal
mustar Dijon
0 g0,1 g0,1 g1 kcal
Suc de lămâie, proaspăt
0,2 g0 g0 g1 kcal
Bulion de os Keto
0,1 g0,7 g1,2 g14 kcal
Sare, sare de mare
0 g0 g0 g0 kcal
Ardei, negru, condimente
0 g0 g0 g0 kcal
Total pe porție, 1/4 cană/60 ml
2,6 g1,1 g4,3 g54 kcal
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Noțiuni de bază
  4. Cel mai bun Keto Gravy
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Părțile laterale
  4. Cel mai bun Keto Gravy
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Vegetarian
  4. Cel mai bun Keto Gravy
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Cel mai bun Keto Gravy
  1. Blog
  2. Martina Slajerova
  3. Cel mai bun Keto Gravy

Am schimbat felul în care am mâncat în 2011, când am fost diagnosticat cu Hashimoto’s, o boală autoimună care afectează tiroida. Nu aveam energie și mi-a fost din ce în ce mai dificil să mențin o greutate sănătoasă.

Atunci am decis să renunț la zahăr, cereale și alimente procesate și să încep o abordare ketogenică a alimentelor întregi pe bază de alimente.