Cine a spus că trebuie să renunți la dulciuri pe keto?

îndulcitori

Dacă nu sunteți un carbohidrat total (vă uitați la voi, iubitori de paste), atunci este posibil să fiți la dieta keto să nu vi se pară o întindere atât de mare. Vrei să schimbi baghete cu burgeri? Sună bine! Dar există un lucru pe care s-ar putea să nu-l dai seama că vei pierde: zahărul.

„Zahărul este cea mai simplă formă de carbohidrați, astfel încât zaharurile adăugate trebuie evitate pe ceto, deoarece pot crește aportul total de carbohidrați pe parcursul zilei și vă pot forța corpul să iasă dintr-o stare de cetoză”, spune Erin Palinski-Wade, RD, autor din dieta de diabet de 2 zile.

Prin urmare, înseamnă că ești sortit eșecului în dieta keto dacă ai un dinte dulce? Din fericire, nu. Există mai multe alternative cu zahăr cu conținut scăzut de carbohidrați la care puteți ajunge, astfel încât să nu trebuie să vă privați complet (gândiți-vă: eritritol, extract de fruct de călugăr și stevia). Dar, în funcție de tipul de îndulcitor cu care gătiți sau coaceți, nu este întotdeauna o simplă înlocuire individuală a zahărului.

Palinski-Wade spune că, de obicei, puteți face un schimb de zahăr uniform cu eritritol, deoarece este cam la fel de dulce și funcționează la fel în rețete. Stevia este un alt joc, totuși: puteți înlocui o ceașcă de zahăr cu o linguriță de stevia lichidă (⅓ la ½ linguriță de pulbere de stevia sau granule). Și dacă doriți să utilizați extract de fruct de călugăr, căutați mai întâi un produs amestecat cu eritritol - în acel moment, spune Palinski-Wade, poate fi utilizat într-un raport unu-la-unu (dar atenție, în forma sa concentrată, călugăr fructele pot fi de până la 300 de ori mai dulci decât zahărul).

Dacă sunteți gata să începeți să faceți loturi de prăjituri, prăjituri și pâine prăjitoare cu ceto-uri, iată șapte îndulcitori care vă vor face să uitați totul despre lucrurile albe simple.

„Eritritolul are un gust foarte asemănător cu cel al zahărului, fără gust, astfel încât utilizarea acestuia în rețete ca înlocuitor al zahărului este în general mai puțin vizibilă”, spune Palinski-Wade. "De asemenea, oferă o textură similară la produsele de copt ca zahărul."

Amintiți-vă doar că, în cantități foarte mari, acest alcool din zahăr poate provoca gaze și balonări - dar, în general, este mai bine tolerat decât alți alcooli de zahăr (cum ar fi xilitolul), spune Palinski-Wade.

Pe porție de 1 linguriță: 0 g calorii, 0 g grăsimi, 4 g carbohidrați, 0 g zaharuri

Această marcă este o opțiune fără gluten, fără OMG, despre care recenzenții Amazon spun că nu are practic nici un gust, făcându-l ideal pentru adăugarea la cafeaua de dimineață sau stropirea pe niște brioșe proaspete keto-proaspete.

Pe porție de 1 linguriță: 0 g calorii, 0 g grăsimi, 4 g carbohidrați, 0 g zaharuri.

Stevia pură poate avea un gust amar după gust și poate spori aromele amare ale anumitor alimente, cum ar fi ciocolata neagră, spune Palinski-Wade, deci este o alegere bună dacă faceți keto brownies sau tort.

Deoarece acesta este un îndulcitor granulat, funcționează bine și în produsele de patiserie, deoarece vă va oferi o textură similară cu zahărul obișnuit.

Pe porție de 1 linguriță: 0 g calorii, 0 g grăsimi, 4 g carbohidrați, 0 g zaharuri.

Dacă sunteți foarte interesat de coacerea cu ceto-friendly, este posibil să aveți nevoie de îndulcitor sub formă de pudră (știți, pentru a prăji partea superioară a unei prăjituri de ciocolată fără făină sau ceva ....

Brandul So Nourished oferă eritritol atât sub formă granulată, cât și sub formă de pulbere, astfel încât să puteți începe coacerea cu orice fel de îndulcitor dorit de inima voastră.

Pe porție de 1 linguriță: 0 g calorii, 0 g grăsimi, 4 g carbohidrați, 0 g zaharuri.

Pentru o modalitate ultra-convenabilă de aromatizare a băuturilor, a smoothie-urilor și a iaurtului din mers, încercați stevia lichidă - amintiți-vă doar că câteva picături merg mult, deoarece acest îndulcitor este foarte puternic sub formă lichidă.

Bonus: acest brand oferă o varietate de arome, inclusiv vanilie, condimente de dovleac și ciocolată.

Pe porție de 5 picături: 0 g calorii, 0 g grăsimi, 0 g carbohidrați, 0 g zaharuri.

Brandul Lakanto amestecă extractul de fructe de călugăr cu eritritol, astfel încât să puteți face o înlocuire perfectă 1: 1 a zahărului în rețetele dvs. de gătit și coacere, fără a merge prea mult peste factorul dulce.

Palinski-Wade avertizează, totuși, că extractul de fructe de călugăr ar putea să nu ofere întotdeauna aceeași structură și textură ca zahărul dintr-o rețetă - dar din moment ce acest produs are și mult eritritol, probabil că ești bine să mergi, spune ea.

Pe porție de 1 linguriță: 0 g calorii, 0 g grăsimi, 0 g carbohidrați, 0 g zaharuri.

Dacă nu încercați să gătiți sau să coaceți cu îndulcitorul dvs. alternativ și doriți doar un pic de materii prime pentru a vă aromă cafeaua, nu căutați mai departe decât picături de călugăr.

Este un fruct de călugări 100% concentrat, așa că un pic merge mult și ar putea dura destul de mult dacă utilizați doar câteva picături pe zi.

Pe porție de 3 sau 4 picături: 0 g calorii, 0 g grăsimi, 0 g carbohidrați, 0 g zaharuri.