Hollywoodul iubește această dietă. Altfel cunoscut sub numele de dieta cu cenușă alcalină sau dieta cu acid alcalin - se susține că vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să evitați afecțiuni precum artrita și cancerul. Teoria este că unele alimente, cum ar fi carnea, grâul, zahărul rafinat și alimentele procesate, determină corpul tău să producă acid, ceea ce este rău pentru tine. Există adevăr la asta?

alcalină


Baza teoretica

Un nivel de pH măsoară cât de acid sau alcalin este ceva. Un pH de 0 este complet acid, în timp ce un pH de 14 este complet alcalin. Un pH de 7 este neutru. Aceste niveluri variază în întregul corp. Sângele dvs. este ușor alcalin, cu un pH cuprins între 7,35 și 7,45. Stomacul dvs. este foarte acid, cu un pH de 3,5 sau mai mic, astfel încât poate descompune alimentele. Urina ta se schimbă, în funcție de ceea ce mănânci - așa corpul tău menține nivelul constant din sânge. Dieta alcalină pretinde că vă ajută corpul să-și mențină nivelul pH-ului din sânge. Susținătorii dietei alcaline susțin că atunci când consumăm alimente care conduc organismul să producă acizi, precum carne, lactate și zaharuri rafinate, depozitele de minerale din oasele noastre se pot epuiza și pot duce la boli.

Are vreun sens?

Într-o cutie Petri, s-a demonstrat că celulele canceroase se înmulțesc mai mult într-un mediu acid. Dar asta nu poate fi extrapolat la corp. Corpurile noastre nu au nevoie de ajutor pentru a face acest lucru. Mai mult, sistemul digestiv tratează toate alimentele în același mod. Nimic din ceea ce mănânci nu va schimba substanțial pH-ul sângelui tău - corpul tău funcționează pentru a menține acest nivel constant.

Ar trebui să urmez această dietă?

Alimentele pe care ar trebui să le consumi în dieta alcalină sunt bune pentru tine: multe fructe, legume și multă apă. Evitarea zahărului, a alcoolului și a alimentelor procesate este și un sfat sănătos pentru slăbit. Produsele lactate, ouăle, carnea, majoritatea cerealelor și alimentele procesate, cum ar fi gustările conservate și ambalate și alimentele convenabile, cad de partea acidă și nu sunt permise în această dietă. Cu toate acestea, este important să recunoaștem defectele din această dietă. Această dietă ar putea afecta unii pacienți cu risc ridicat, cum ar fi pacienții cu cancer, punându-i pe aceștia la risc de malnutriție. Unele dintre alimentele sănătoase pe care le limitează această dietă sunt lucruri precum ciupercile, fructele tropicale și fructele de pădure. Aș încuraja oamenii să aleagă alimentele pe care le consumă pe baza nutriției din ele, mai degrabă decât să se uite la fiecare articol și să întrebe „este acid, este alcalin?”

Linia de fund

Baza științifică a acestei diete este defectuoasă și nu poate fi aplicată corpului uman. Dieta promovează unele modele de alimentație sănătoasă, totuși alegeți alimentele pe baza nutriției față de nivelul lor de pH.