unei

O dietă moale (textura A) este o dietă specifică modificată prin textură, adesea prescrisă rezidenților cu disfagie (dificultate la înghițire) de către patologii vorbirii. Din păcate, multe case au dificultăți în a distinge o dietă „normală” sau „standard” de o textură A - Dieta moale, ceea ce duce la mulți rezidenți care au oferit alimente care ar putea fi nesigure de consumat.

Consecințele posibile ale disfagiei includ; aspirație, sufocare, scădere în greutate și calitate redusă a vieții. Pentru a reduce la minimum aceste riscuri, ar trebui asigurată o textură adecvată a grosimii alimentelor și a lichidului, pentru a face ca mestecarea și înghițirea să fie mai ușoare și mai sigure. Odată ce un rezident este evaluat de un logoped, textura alimentară recomandată și grosimea lichidului trebuie furnizate și respectate.

Mâncarea dvs. moale trece de partea testului furcii?

Descrierea și caracteristicile unei texturi A - Dieta moale:

  • Alimente care sunt în mod natural moi sau alimente care necesită gătit sau tăiat pentru a deveni moi
  • Alimentele ar trebui să fie suficient de moi pentru a le tăia ușor cu partea unei furculițe
  • Alimentele moi pot fi mestecate, dar nu neapărat mușcate
  • Ar trebui să fie servit umed sau cu sos sau sos pentru a crește conținutul de umiditate (important ca, dacă un rezident necesită lichide îngroșate, sosul sau sosul să fie îngroșat corespunzător)
  • Dimensiunea recomandată a particulelor pentru dietele moi este de 1,5 cm x 1,5 cm

Membrii personalului trebuie să se asigure că rezidenților li se asigură alimente adecvate pentru o dietă moale Texture A. Mai jos este o listă de alimente obișnuite, însă această listă nu este exhaustivă:

Este, de asemenea, obișnuit să vezi familia și prietenii să aducă produse alimentare (cum ar fi cutii de biscuiți și acadele) care pot prezenta un risc deoarece nu știu ce este permis într-o dietă moale. Este important să purtați o discuție cu familia și prietenii și să le oferiți alte opțiuni (cum ar fi brioșe moi, prăjituri, iaurt) pe care le pot aduce.

Amintiți-vă că este, de asemenea, important ca locuitorii unei diete moi să aibă nevoie și de alimente alternative pentru a le înlocui pe cele pe care nu le pot mânca. Dacă nu reușesc să-și ia biscuiții dulci la ceaiul de dimineață, li se oferă altceva, cum ar fi o prăjitură moale? Uneori poate fi mai ușor să aveți o dietă moale ca dietă „standard” în casa dvs.

Revizuirea regulată a dietelor modificate prin textură vă va asigura că rezidenților li se oferă alimente sigure și nutritive. Știți ce oferă casa dvs. de îngrijire medicală pentru rezidenții care necesită o dietă moale și cum este diferită de dieta standard/normală? Dacă în prezent nu corespunde recomandărilor, personalul are nevoie de o formare suplimentară sau nu știu de recomandări pentru rezident? Poate că va trebui să luați în considerare examinarea sistemelor actuale existente.

Leading Nutrition este capabil să ofere instruire practică și practică continuă pentru personalul de asistență medicală, de catering și de îngrijire personală pe dietele modificate prin textură. Vă rugăm să ne contactați aici pentru informații suplimentare.

Referințe:
Bartl, R & Bunney, C. (2015). Best Practice Food and Nutrition Manual for Aged Care Homes Edition 2. NSW: Central Coast Local Health District District Nutrition Department.