Scris de The Kitchen Hand pe 2 ianuarie 2020. Postat în Râșnițe

carne

BARF sau „Oase și alimente crude” dieta, a prins multă tracțiune în ultimii ani. Sună destul de dezgustător (atât datorită acronimului, cât și a semnificației literelor), dar participanților nu li se pare că le pasă. În schimb, ei trăiesc fericiți, vieti sanatoase în timp ce mănânci părți de animale întărite pe care în mod normal le-ai arunca.

Cele mai bune modalități de îngroșare

Luați aceste trucuri compilate pentru a obține consistența dorită a sosului, nu doar pentru pastele dvs., ci și pentru desert și obțineți un conținut bonus pe care cu siguranță îl veți iubi!

De ce? pentru că sunt câini. BARF este o modalitate prin care proprietarii de câini își pot hrăni ieftin iubitele animale de companie cu diete foarte nutritive, fără a cheltui prea mult pe hrana pentru câini. Tot ce aveți nevoie este accesul la oase ieftine, pânze sau chiar păsări întregi, precum și un tocător de carne care poate prelucra oasele.

De ce mașina mea de tocat carne nu poate manipula oasele?

Indiferent dacă vă puneți câinele pe BARF sau doriți doar să măcinați un vânat mic pentru consumul uman normal, nu puteți scăpa cu un tocător de carne normal. Mașinile mai mici pe care le utilizați pentru a face cârnați pur și simplu nu o va tăia când vine vorba de oase.

Vor eșua rapid sau chiar se vor sparge dacă hrăniți oase de la animale mai mari decât un pui în jgheab. Chiar și oasele de pui vor provoca daune unor tocătoare de carne mai mici. Deși puteți fierbe oasele pentru a le înmuia și pentru a evita în mare măsură această problemă, această soluție nu va funcționa pentru persoanele care macină multă mâncare pentru câini in mod regulat. Pur și simplu ar dura prea mult timp pentru a fierbe toată carnea!

Aceasta înseamnă că aveți nevoie un tocător de carne special conceput pentru această sarcină. De obicei căutați destul de multă putere brută, deși acest lucru nu se traduce întotdeauna în putere. Doriți, de asemenea, angrenaje din toate metalele, pentru a face față tulpinii de crăpătură prin oase. În cele din urmă, veți dori un melc puternic pentru a efectua criza efectivă.

Cel mai bun mod de a le găsi tocatoare de carne puternice nu este prin citirea specificațiilor producătorului. Majoritatea producătorilor de mașini de tocat carne, în mod deliberat, își tamponează numărul cu lucruri precum puterea maximă, care nu contează cu adevărat. Vă recomandăm un Weston de 1 CP, de exemplu, care depășește masiv bucătăriile cu putere comparabilă.

Amintiți-vă, cai putere și wați sunt doar numere, nimic mai mult. În loc de aceste numere goale, căutați mărturii ale utilizatorilor de la consumatori reali care au folosit o mașină pentru măcinarea oaselor. Ceea ce este important este cât de eficient este un polizor la aplicarea acestor valori pe oasele pe care încercați să le macinați.

Cel mai bun tocator de carne pentru oase

Am ales patru dintre cele mai bune modele pe piața de mai jos. Aceste modele sunt mari, scumpe și zgomotoase, dar sunt, de asemenea, extrem de puternice și durabile. Toate alegerile noastre au fost verificate temeinic și pot gestiona oasele de pui cu o cantitate minimă de muncă de pregătire. Dacă doriți să procesați multe kilograme de carne dezosată într-o singură sesiune scurtă, acestea sunt instrumentele potrivite pentru serviciu.

O notă despre mașinile de tocat carne Cabelas

Aceasta este una dintre cele mai bune opțiuni pentru persoanele care doresc să mănânce o mulțime de găini.

Dacă aveți mai mulți câini în dieta BARF, acest râșniță este cu siguranță cea mai bună alegere.

Aceasta este o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc să macine oase mici de animale.

Dacă doriți un râșniță mai mică, la prețuri accesibile, care să poată manipula osul de pui sau iepure, este o alegere excelentă.

Este demn de remarcat faptul că această listă nu are nicio mașină de tocat carne Cabelas. Motivul este simplu: la momentul scrierii, rectificatoarele Cabelas sunt de aproximativ două ori mai scumpe decât rectificatoarele similare puternice de la alte mărci. Aceasta înseamnă că puteți economisi destul de mulți bani alegând recomandările aici peste o mașină Cabelas.

* Cel mai bun tocator de pui

În primul rând, să scoatem cea mai importantă parte din cale: acest tocător de carne nu va manipula oase de la nimic mai mare decât un pui. Producătorul susține că nu va măcina deloc oasele decât dacă au fost înmuiate prin fierbere. Cu toate acestea, în practică, puteți scăpa cu ușurință de cele mai multe oase de pui, în special de la păsările mai mici.

Deci, de ce se află acest lucru pe lista mea de polizoare recomandate? Pentru că este încă o opțiune excelentă. STX-3000 este destul de ieftin, incredibil de eficient și vine cu o gamă largă de accesorii. S-ar putea să nu reușiți să aruncați gâtul vacii prin ea fără nicio pregătire, dar puteți prelucra în continuare găini întregi de joc din Cornish cu doar câteva tăieturi. Este de asemenea genial pentru măcinare propriul cârnat sau hamburger.

Bine, să presupunem că decideți să încercați. Ce se întâmplă atunci când puneți un os prea dur pentru acest polizor? Nu mult. Dacă observați că râșnița se blochează pe ceva, pur și simplu aruncați râșnița în sens invers și apoi urmăriți cum obiectul ofensator se ridică din jgheabul de alimentare.

Există un întrerupător care va împiedica motorul să se efectueze pe obiecte imposibil de măcinat. Aceste caracteristici înseamnă că ești liber să experimentezi un pic cu diferite tipuri de carne și oase. De asemenea, sunt frecvente printre toate cele patru râșnițe pe care le recomandăm aici, deci veți fi în siguranță cu oricare dintre ele.

Utilizatorii raportează că această mașină se macină peste 2 kg de alimente pe minut destul de confortabil. Va pulveriza pui, șuncă, carne de vită și legume. Aceasta înseamnă că puteți pune întreaga rețetă de hrană pentru animale de companie direct în jgheabul de hrănire. Poate că va trebui să faceți un pic de pregătire pentru a îndepărta oasele mai mari de la pui, totuși și cu siguranță veți dori evita oasele de porc și de vacă.

La fel ca celelalte opțiuni de aici, această mașină are piese detașabile pentru o curățare ușoară. Cu toate acestea, ar trebui să rămâneți la o spălare manuală, deoarece detergenții și temperaturile mașinii de spălat vase vor îndepărta stratul de protecție care înconjoară aceste piese metalice. Aceasta înseamnă că se vor rugini sau decolora dacă le puneți în mașina de spălat vase.

Există o mulțime de putere în spatele acestui polizor STX. Are o rezoluție de până la 3.000 de wați care susține motorul la putere maximă, cu între 800 și 1200

Wați în timpul funcționării normale. Acest lucru este mai mult decât suficient pentru a pulveriza orice tip de carne. Această putere este canalizată prin piese din aluminiu lustruit, ceea ce înseamnă că această mașină este destul de durabilă. De asemenea, este acoperit de o garanție foarte generoasă de 3 ani.

În general, aceasta este una dintre cele mai bune opțiuni pentru persoanele care doresc să mănânce o mulțime de pui. Mașina în sine poate manipula carnea de la toate animalele, desigur, dar veți dori să faceți tot posibilul pentru a îndepărta pielea și oasele de pe carnea creaturilor mai mari. Cu puii, totuși, puteți scăpa de obicei cu preparate reduse semnificativ. Viteza mare, prețul redus și durabilitatea excelentă a acestui polizor îl fac o alegere perfectă.

* Cel mai bun tocator de carne și oase pentru hrana pentru câini

Dacă căutați cel mai bun produs absolut, doriți să obțineți o mașină de măcinat mare și grea. Weston Butcher Series # 22 se potrivește cu siguranță acestor criterii. Este un adevărat monstru, care cântărește aproape 60 de lbs și ocupă destul de mult spațiu în contra. Acest lucru îi oferă un cuplu mai mult decât suficient pentru a alimenta prin oase de curcan mai mari, dar îl face oarecum incomod să stochezi în casa ta.

Aceasta nu este ceașca de ceai a tuturor. Dacă doriți ceva ceva mai moderat ca dimensiune și putere, următoarele două opțiuni sunt puțin mai bune la șlefuirea oaselor decât STX-3000, fiind în același timp mai mici decât acest Weston. Cu toate acestea, dacă doriți să pulverizați oase cu zero probleme, acesta este una dintre cele mai bune alegeri pentru uz casnic.

Deci, ce face această mașină mai puternică? Dacă mergeți cu puterea, aceasta este de fapt una dintre cele mai puțin puternice unități de pe piață. Răspunsul este simplu: cuplu. Melcul din acest polizor nu încetinește pentru nimic. Deși are doar 750 de wați de putere, acesta măcină de trei ori mai repede decât următoarea cea mai bună opțiune de pe această pagină. Aceasta înseamnă că poate procesa între 9 și 12 kg de carne în fiecare minut sau până la 700 kg de carne într-o oră. Nu pot sublinia cât de repede se simte acest lucru în practică. Carnea zboară practic din această mașină.

Pentru a se potrivi cu această cantitate impresionantă de forță, această mașină are angrenaje din oțel extra durabile. Nu veți înregistra în curând nicio internă ieftină din plastic. Vine cu mai multe plăci de măcinat din oțel, precum și cu trei pâlnii, permițându-vă să completați cârnați sau să controlați pur și simplu cum iese carnea dvs. măcinată.

Aș putea continua despre cât de mare și puternic este acest Weston pentru o vreme, dar probabil că îți vine ideea. Este de departe cea mai bună mașină pentru
măcinând cantități medii de oase acasă. Este cel mai ușor de utilizat, de asemenea, deoarece aspiră practic carnea prin tubul de alimentare. Veți observa cu siguranță viteza și puterea îmbunătățite ale acestei unități în comparație cu celelalte opțiuni ale noastre. Pe de altă parte, este mult peste 50 lbs, destul de mare și destul de scump.

Dacă doriți să cheltuiți de cinci sau șase ori mai mulți bani, puteți obține o mașină de măcinat comercială și mai mare, dar în acel moment aproape sigur va trebui să păstrați mașina într-un garaj sau într-o magazie în aer liber. În schimb, acest Weston are un preț destul de rezonabil pentru putere și, deși este mare și greu, este încă suficient de mic pentru utilizarea în bucătărie. Dacă aveți mai mulți câini la dieta BARF sau pur și simplu doriți cel mai rapid polizor de os din jur, acest Weston este cu siguranță cea mai bună alegere.

Râșnițe de carne și oase la un preț rezonabil

* Mașină de tocat carne electrică Sunmile

Angrenajele supradimensionate și cutia de viteze metalică în râșnița de carne Sunmile ajută-l să se alimenteze prin carne tare, oase și toate. Nu este la fel de potrivit ca Weston de mai sus pentru pulverizarea oaselor dure de la animale mai mari, dar este mai mult decât suficient de puternic pentru a zdrobi oasele de pui. Acest lucru îl face ideal pentru măcinarea moderată a casei.

Un avantaj imens pe care acest Sunmile îl are asupra Westonului de mai sus este mărimea. Este de aproximativ patru ori mai mic în greutate. Acest lucru înseamnă că este mult mai rezonabil să îl purtați singur. Puteți chiar să îl puneți într-un dulap între sesiunile de măcinare.

În ciuda dimensiunilor reduse ale acestui Sunmile, se macină foarte, foarte repede. Puteți prelucra până la 200 kg de pui într-o oră, oase și toate. Cu alte cuvinte, puteți obține o săptămână sau mai multe preparate pentru hrana pentru animale de companie în doar câteva minute. Veți petrece mai mult timp configurând aparatul și curățându-l ulterior decât veți șlefui.

Dacă doriți să utilizați Sunmile pentru altceva, cum ar fi prepararea cârnaților, acesta are tot echipamentul de care aveți nevoie. Nu este cel mai bun umplutură de cârnați de pe piață, dar faptul că există tuburi este destul de la îndemână. Puteți face lumina lunii cu incursiuni ocazionale în umplutură de cârnați între măcinarea unor loturi mari de carne.

În ceea ce privește cifrele, GM50 oferă o putere constantă de 350 W, cu o putere maximă de 1000 de wați. Vine cu 3 plăci de tăiat, 3 accesorii pentru cârnați și un piston din plastic pentru a ajuta la forțarea cărnii în melc.

Cel mai mare dezavantaj al acestei unități este lipsa siguranței mașinii de spălat vase. Dacă puneți oricare dintre piesele în mașina de spălat vase, acestea se vor decolora rapid. Pentru a evita acest lucru, pur și simplu spalat pe maini componentele detașabile din săpun de vase și apă caldă.

Per total, această unitate cu preț rezonabil este o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc macina oase mici de animale. Funcționează excelent cu iepurii,
găini și alte păsări mici. Deși nu macină foarte bine oasele mari ale animalelor, este un râșniță robustă care funcționează cu toate tipurile de carne. Puteți folosi chiar și atașamentele pentru fabricarea cârnaților pentru a încerca să creați propriile amestecuri unice de cârnați.

* Mașină de tocat carne profesională Chef’s Choice

Ca și Sunmile de mai sus, acest tocător de carne funcționează strălucitor pe oasele de pui. Veți dori fie să fierbeți, fie să evitați oasele de la animale mai mari, dar ar trebui să fiți bine să aruncați păsări întregi în jgheab și lăsați polizorul să facă toată treaba pentru voi. Are multe dintre aceleași avantaje, inclusiv angrenaje metalice robuste, un preț destul de rezonabil și un factor de formă suficient de mic încât să îl puteți ridica cu o singură mână.

În ceea ce privește viteza, Chef’s Choice 720 este destul de comparabilă cu Sunmile. Poate face aproximativ 200 de kilograme de carne într-o oră. Din nou, acest lucru vă permite să ardeți o săptămână sau chiar o lună de hrană pentru animale de companie într-o singură sesiune scurtă.

La fel ca celelalte opțiuni de top ale noastre, există ambele protecție la suprasarcină și un comutator invers pe acest polizor. Aceasta înseamnă că, dacă îl încărcați din greșeală cu ceva puțin prea dur pentru motorul său, acesta se va opri înainte de a se produce daune grave. Când se întâmplă acest lucru, puteți pur și simplu să comutați mașina înapoi și apoi să scoateți obiectul ofensator.

Un lucru notabil despre acest Chef’s Choice este felul în care este construit. Are un design puțin mai vertical decât celelalte polizoare de pe această pagină. Aceasta înseamnă că ocupă mai puțin spațiu pe tejghea. Buncărul vertical este și el ceva mai mic, dar asta nu ar trebui să fie o problemă importantă în practică. Este nevoie de o perioadă șocant de scurtă pentru a măcina o buncăr plin de carne cu toate modelele de pe această pagină. Probabil că nici nu veți observa tava mai mică.

Transmisia integrală din metal a acestei mașini este proiectată pentru a oferi un cuplu cât mai mare posibil. Aceasta înseamnă că, deși are o putere de vârf mai mică decât STX în partea de sus a paginii, este mult mai neted la măcinarea oaselor. Chef’s Choice a oferit cu ajutor mai multe plăci de măcinat pentru a vă permite să alegeți cât de fin doriți să vă măcinați carnea.

La fel ca celelalte opțiuni ale noastre, această mașină are piese detașabile pentru curatare usoara. Din nou, vă rugăm să nu introduceți aceste piese în mașina de spălat vase. Nu sunt concepute pentru expunerea prelungită la apă sau săpunuri dure. În schimb, spălați-le manual în chiuvetă și apoi uscați-le înainte de a le readuce la mașină.

Sincer, alegerea dintre aceasta și Sunmile se reduce probabil la vânzările online. Ambele unități au specificații, dimensiuni și prețuri foarte similare. Veți măcina cu ușurință pui întregi cu ambele mașini, veți completa cârnați și veți pulveriza legume. Dacă doriți o mașină de tocat carne mai mică, la prețuri accesibile, care să poată manipula oasele de pui sau de iepure, ambele opțiuni sunt grozave. Simțiți-vă liber să alegeți oricare dintre acestea este cel mai ieftin chiar acum.

Verdictul final

Dacă sunteți în căutarea unei mașini care poate transforma gâtul vacii sau alte animale mari aruncate în alimente pentru animale de companie masticabile, Weston 22 este de departe cea mai bună alegere pentru uz casnic. Este mare, dur și extrem de durabil, și este mai puternic decât suficient pentru a face față șase sau șapte luni de măcinat într-o singură sesiune.

Cu toate acestea, dacă doriți ceva care poate prelucra pui întregi, mai aveți destul de multe opțiuni. STX-3000, Chef’s Choice 720, și Sunmile SM-G50 toate îți dau suficientă putere pentru a zdrobi găinile în biți moale cu cantități minime de prelucrare manuală. Cel mai bine, toate aceste mașini pot fi folosite pentru a umplu cârnați, măcina hamburgeri și multe altele.