acestea sunt

Cu toții suntem familiarizați cu varietatea dietelor „detox” disponibile în presă și pe piață.

Acestea variază de la apă potabilă, sucuri de fructe și legume și ceaiuri de plante, până la consumarea doar a unei selecții de fructe și legume.

Primele câteva zile pot fi dificile, dar de îndată ce „ușurința” se instalează și nivelurile noastre de energie se îmbunătățesc, credem că ne dezintoxicăm cu adevărat.

Problema este, deoarece aceste regimuri de detoxifiere nu susțin un stil de viață sănătos, într-o săptămână sau două abandonăm dieta de detoxifiere și ne întoarcem la metodele noastre familiare.

Ce spune știința medicală despre detoxifiere?

Detoxifierea este un proces continuu pe care organismul îl realizează în mod natural.

Șaptezeci și cinci la sută din dezactivarea toxinelor are loc în ficat și restul în intestin.

De îndată ce substanțele potențial dăunătoare intră în organism, sistemele de detoxifiere ale corpului - care constau dintr-o serie de reacții metabolice - încep să-și facă treaba.

Ce sunt toxinele?

Toxinele intră în corpul nostru prin alimente procesate (zahăr și produse din făină albă), medicamente, fumat, alcool și cofeină, precum și prin toxine de mediu, cum ar fi metalele grele și pesticidele.

Sau, corpul tău le poate genera. Acestea sunt produsele finale ale metabolismului, hormonii (stresul) sau subprodusele bacteriene.

Detoxifierea are loc în 3 faze:

1. Identificare (modificare): anumite enzime susțin reacțiile care identifică substanțele nocive prin procese oxidative și creează substanțe toxice instabile.

2. Neutralizare (conversie): Aceste substanțe trebuie să fie delimitate de conjugatoare pentru a le face inofensive și solubile pentru excreție.

3. Eliminare (eliminare): Produsele finale sunt excretate de piele, plămâni, rinichi și tractul digestiv.

Hormonii stresului, medicamentele și tutunul concurează pentru enzimele de fază 1. Fără suplimentarea nutrienților dintr-o mare varietate de alimente, ficatul devine copleșit, ducând la inflamații și boli.

Ce ar trebui să mâncăm pentru detoxifiere?

Avem nevoie de completul de substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele, mineralele și fitonutrienții (carotenoizi, flavonoizi, terpeni, indoli, izotiocinați) care susțin enzimele și procesele metabolice implicate în fazele 1-3 pentru a funcționa optim.

Le găsim în următoarele alimente:

Legume: Familia Allium - ceapă, usturoi, arpagic, praz

Brassica: Broccoli, varza de Bruxelles, bok choy, varza, conopida, varza, mustar, ridichi, hrean, napi, nasturel, wasabi

Alte: Sfeclă, țelină, castravete, spanac

Fructe: Avocado, afine, afine, mere, pere, grapefruit, lămâi, portocale, coajă de citrice

Leguminoase: Lintea, mazărea uscată, nautul

Grăsimi: Ulei de măsline, ulei de canola, migdale, nuci de Brazilia, alune, fistic

Ierburi și condimente: Rozmarin, chimen, curcuma, chimion și mărar și ulei

Fructe de mare: Somon prins sălbatic, sardine

Proteine ​​animale: Pui organic, curcan, vânat sălbatic

Puncte cheie de reținut

  • Consumați zilnic o mare varietate de legume și fructe proaspete.
  • Selectați alimentele întregi și neprelucrate fără producție sintetică. De exemplu, gustare pe un fruct proaspăt în locul unei bare de proteine; savurați o supă de legume proaspăt făcută în loc de o ceașcă instantanee.
  • Consumați minimum șase pahare de apă pe zi.
  • Asigurați funcția optimă a intestinului consumând alimente bogate în fibre, cum ar fi cereale integrale (orz, quinoa, porumb, ovăz laminat și orez sălbatic/brun).
  • Mutați-vă în mod regulat - suficient pentru a acumula o transpirație.

Concluzie

Un suc de legume poate fi savurat absolut ca parte a unui plan zilnic de alimentație sănătoasă, deoarece este o modalitate ideală de a vă crește aportul de 5 până la 9 porții de legume și fructe proaspete.

Dacă nu sunteți sigur cum să creați un plan de alimentație sănătoasă, consultați un dietetician înregistrat sau trimiteți o întrebare The Dietitians.

Citeste mai mult:

Referințe

Lyon M et al Abordări clinice ale detoxifierii și biotransformării. Institutul de Medicină Funcțională, Gig Harbor, Washington 2006

Mahan KL, Escott-Stump S, Raymond JL. Krause’s Food & Nutrition care Process, ediția a 13-a. Philadelphia, Saunders. 2012.