Fotografie prin amabilitatea Parade.com

jillian

Mulți din Paleo Dieters recunosc numele, Jillian Michaels, care este cel mai bine cunoscut ca antrenor personal de atletism la emisiunea de televiziune de la NBC, The Biggest Loser. Ea a comentat recent The Paleo Diet la un videoclip „Paleo Diet Daily Dose with Jillian Michaels | Everyday Health” în tendințe pe YouTube.

Datorită notorietății naționale a lui Jillian și recunoașterii pe scară largă ca antrenor personal, ea poate influența cu siguranță modul în care oamenii gândesc despre pierderea în greutate, alimentația sănătoasă și exercițiile fizice.

Cu toate acestea, caracterizarea ei a Dietei Paleo ca „dietă de modă” îi arată naivitatea și lipsa aproape completă de înțelegere a acestui mod de a mânca pe tot parcursul vieții pentru a maximiza sănătatea și bunăstarea.

Videoclipul începe cu o femeie care îl întreabă pe Jillian ce părere are despre dieta Paleo și stilurile de viață paleo. Din start, este evident că Jillian cunoaște puțin sau deloc familiarizarea cu dietele paleo și răspunde imediat: „OK, pot presupune că ești în CrossFit, dacă îmi pui această întrebare?”

Femeia răspunde că este într-adevăr interesată de CrossFit, cu toate acestea Jillian nu reușește încă să răspundă direct la întrebare sau de ce trebuie să cunoască trecutul femeii înainte de a putea răspunde la întrebare.

Jillian continuă apoi să spună că „înțeleg de mine că nu mănâncă boabe; sunt (sic) predominant proteine ​​și verde. Ți se pare corect? ”

Femeia a răspuns spunând „fără cereale, fără lactate”. Jillian spune: „Corect, am uitat lactatul, iartă-mă”.

Acest schimb inițial este revelator prin faptul că Jillian se bazează pe cel care a întrebat-o pentru a determina exact ce cuprinde exact o dietă paleo. Pe măsură ce interviul se desfășoară, devine evident că Jillian nu și-a făcut temele și nu știe aproape nimic despre știința sau logica care stau la baza acestui mod de a mânca pe tot parcursul vieții și despre cum poate îmbunătăți sănătatea și bunăstarea, fiind în același timp eficientă în promovarea pierderii în greutate a persoanelor supraponderale. și atârnă.

Ceea ce probabil nu-și dă seama Jillian este că ideile ei despre o nutriție adecvată sunt similare cu recomandările Dietei Paleo. Ea face afirmația: „Adevărul materiei, mâncați alimente sănătoase, proaspete și curate. Mănâncă în porții echilibrate - nu mănâncă mai multe calorii pe zi decât arzi. Evitați substanțele chimice și alimentele false. Nu vreau să te văd mâncând Twinkies, Ding Dongs și bile de brânză. Asta nu este mâncare. ”

Dacă și-ar lua timp să citească unele dintre cărțile populare ale dietei paleo sau, mai important, vasta literatură științifică peer review care stă la baza logicii evolutive a acestui mod de a mânca, ar putea înțelege în cele din urmă de ce „alimentele false” nu sunt bune pentru noi și de ce „Alimentele sănătoase, proaspete și curate” promovează bunăstarea și greutatea corporală optimă.

Dacă dieta Paleo este o „dietă moft”, așa cum afirmă Jillian, atunci este cea mai veche „dietă moft” a omenirii, care a servit omenirea de cel puțin 2,5 milioane de ani. Alimentele de bază introduse în timpul neoliticului (în urmă cu 5.000 până la 10.000 de ani), cum ar fi cerealele, produsele lactate și leguminoasele sau alimentele procesate (zaharuri rafinate, cereale, uleiuri vegetale, sare și carne din furaje) introduse în epoca industrială și tehnologică cuprind adevăratele „diete ale modei” ale umanității. . ”

Specia noastră a avut puțină sau deloc experiență evolutivă cu alimentele (zaharuri rafinate, cereale, uleiuri vegetale și lactate) care cuprind acum 70% din caloriile din dieta tipică occidentală. Înlocuind aceste alimente cu fructe proaspete, legume, carne produsă din iarbă (dacă este posibil), păsări de curte, pește, fructe de mare și nuci, restabilim tipurile de alimente care au condiționat genomul nostru actual prin eoni de experiență evolutivă.

Pentru Jillian, data viitoare când criticați dieta Paleo, vă recomand cu tărie să citiți articolele științifice cheie pe care le-am enumerat în referință mai jos.

Loren Cordain, dr., Profesor emerit

Referințe

1. Cordain L, Eaton SB, Sebastian A, Mann N, Lindeberg S, Watkins BA, O'Keefe JH, Brand-Miller J. Origins și evoluția dietei occidentale: implicații asupra sănătății pentru secolul XXI. Am J Clin Nutr 2005; 81: 341-54.

2. Cordain L, Caracteristicile nutriționale ale unei diete contemporane bazate pe grupe de alimente paleolitice. J Am Neutraceut Assoc 2002; 5: 15-24.

3. Cordain L, (1999). Boabe de cereale: sabia cu două tăișuri a umanității. Revista mondială de nutriție și dietetică, 84: 19-73.

4. Carrera-Bastos P, Fontes Villalba M, O'Keefe JH, Lindeberg S, Cordain L. Dieta occidentală și stilul de viață și bolile civilizației. Res Rep Clin Cardiol 2011; 2: 215-235.