cele

Ah, sezonul chili-ului a venit. Timpurile mai cool înseamnă două lucruri: mai multe jocuri de fotbal și mai mult chili. (Bine, înseamnă, de asemenea, că în cele din urmă trebuie să ne retragem jacheta din denim pentru sezon.) Dar multe toppinguri de chili pot fi o mină gravă pentru eforturile dvs. de slăbire. Citiți mai departe pentru a găsi cele mai bune toppinguri de chili pentru un castron potrivit pentru talie (ne place # 5!) Și amestecați o cuvă uriașă din oricare dintre aceste 20 de rețete sănătoase de chili pentru o cină hrănitoare și satisfăcătoare în vremea rece în această seară!

Avocado

Delicios pentru aproape orice, avocado este un super chili topper. "Este ca și cum ai avea guacamol deasupra chili-ului tău! Textura cremoasă a avocado-ului îl face atrăgător și adaugă o doză frumoasă de grăsime sănătoasă pentru inimă", spune Lisa Hayim, dietetician înregistrat și fondator al The WellNecessities. Avocado este, de asemenea, o sursă bună de fibre dietetice, vitamina E, potasiu și multe altele.

Tipul Pro: „Strângeți lămâia pe var pe deasupra unui avocado proaspăt pentru a întârzia rumenirea”, oferă Hayim. Iar Rebecca Scritchfield, autoarea cărții Body Kindness, oferă o idee inteligentă pentru a accelera maturarea: „Așezați-l într-o pungă de hârtie cu un măr; pielea verde se va înnegri, iar fructele vor începe să se înmoaie”. Apropo de hacks, nu ratați aceste haine de cină de 1 minut care economisesc tone de timp.

Cilantro

Mai mult decât o garnitură, coriandrul adaugă pofta de chili în timp ce este practic lipsit de calorii. „Pe lângă faptul că este ambalat cu antioxidanți, coriandrul conține, de asemenea, potasiu, care poate ajuta la restabilirea stării normale de hidratare și la umflarea balonării pentru a crea pierderea în greutate a apei”, spun The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT și Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT și autorii The Nutrition Twins 'Veggie Cure.

Tipul Pro: "Dacă simțiți că apare o răceală, folosiți o mână grea atunci când adăugați coriandru. Este bogat în vitamina C și poate ajuta la creșterea imunității", ne spun Gemenii Nutriționali. Grozav!

Scallions sau Shallots

„Adăugați o greutate și o textură suplimentară”, spune Rebecca Lewis, RD pentru HelloFresh, un serviciu de livrare de seturi de mâncare sănătoasă. „Aceste legume care conțin sulf vă ajută și să vă protejați inima și vasele de sânge”.

Tipul Pro: Înainte de a ajunge la sfaturile pentru tortilla pentru acea criză pe care o tânjești, ține cont de acest lucru: „Fii conștient de faptul că criza suplimentară vine cu un cost”, avertizează Lewis. "Este adesea o cantitate mare de sodiu și calorii!" Cel mai bun pariu este schimbul acestor suplimente carby cu scallions sau șalotă.

Măsline

Aduceți pe saramură! "Aroma sărată a măslinelor se împerechează delicios cu chili. Sunt, de asemenea, o sursă sănătoasă de grăsimi și antioxidanți puternici", spune Hayim. Am menționat că au gust bun în aproape orice intrare? Și că aparent sunt una dintre cele 15 capse de cămară care nu merg rău de ani de zile?!

Tipul Pro: „Alegeți măsline negre, care conțin aproximativ jumătate din cantitatea de sodiu a măslinelor verzi”, spune Hayim. De asemenea, puteți încerca să vă clătiți măslinele pentru scurt timp sub apă înainte de a le adăuga într-un vas pentru a îndepărta și mai mult exces de sare.

Ridichi

"Îți place puțin căldura pe partea mai blândă? Încearcă ridichi feliate", oferă Lewis. „Oferă aromă piperată și un impuls de vitamina C.”

Tipul Pro: Pentru un efect vizual atrăgător, tăiați ridichile pe o mandolină pentru runde superbe și subțiri pe care să le așezați deasupra bolului de chili.

Iaurt grecesc

Există ceva cu iaurtul grecesc? "Este acidulat, cremos și gros, ceea ce nu va face să vă lipsească smântâna sau brânza. În plus, oferă un pumn de proteine ​​mai mare decât oricare dintre aceste alte opțiuni", oferă Scritchfield. Căutați soiuri neîndulcite, simple sau încercați Chobani Savor cu un nivel scăzut de cal.

Tipul Pro: „Adăugați oregano proaspăt sau arpagic la o păpușă de iaurt pentru a adăuga aromă sărată și antioxidanți”, adaugă Scritchfield. Bonus: Chili-gramul tău tocmai a devenit și mai frumos.

Felie de lime

Perfect pentru pierderea în greutate, varul adaugă aromă în timp ce stinge focul. "Este practic lipsit de calorii, iar acest plus aromat echilibrează o parte din căldura din chili cu acidul său", explică The Nutrition Twins. „Varul conține un compus numit d-limonen care promovează activitatea unei enzime hepatice care transformă substanțele nocive și toxice în substanțe chimice mai puțin dure. Acest lucru vă ajută corpul să renunțe la unele dintre particulele dăunătoare care vin adesea cu Super Bowl sau alte chili-fests . " Chiar mai bine: „Teii sunt plini de antioxidanți puternici, inclusiv vitamina C, care elimină radicalii liberi din toxinele din mediu, stresul, alcoolul și alimentele grase pentru a preveni deteriorarea organismului”, adaugă The Nutrition Twins.

Tipul Pro: "Nu fi timid! Permiteți întregului tei - inclusiv coaja (spălată) - să stea deasupra chiliului", instruiesc The Nutrition Twins. "De fapt, cel mai ridicat conținut de limonen se găsește în părțile interioare albe spongioase și apoi în coajă, astfel încât să îi permiteți să se absoarbă pe vârful chiliului vă va ajuta să profitați de cele mai mari beneficii." Folosiți orice fel de resturi de pene de tei pentru vinaigrete sau pentru a strânge peste proteine ​​cum ar fi peștele sau tofu pentru a obține o aromă strălucitoare, citrică.

Drojdie nutrițională

„Este sezonul să fie totul despre acel„ nooch ”, așa cum numesc mâncătorii pe bază de plante pudra puternică. "Dacă vă place chili-ul cu brânză, presărați fulgi de drojdie nutritivă sau pulbere pe chili. Brânza este bogată în calorii și poate contribui la creșterea în greutate, în timp ce două linguri de drojdie nutritivă au 45-60 de calorii și opt grame de proteine. În plus, aroma merge foarte departe. Are o aromă de nuci, brânză și mulți vegani și cei care evită lactatele o folosesc ca înlocuitor de brânză ", spun The Nutrition Twins.

Tipul Pro: "Nu confundați drojdia nutrițională cu drojdia de bere; sunt foarte diferite și au un gust foarte diferit!" exclamă The Nutrition Twins.

Hearts of Palm

„Schimbați-l completând [chili-ul] cu inimi de palmier. Inimile de palmier sunt ușor de ținut la îndemână în cutie și pot fi o sursă excelentă de vitamine, fier, zinc și fosfor, având în același timp o valoare scăzută în calorii., "împărtășește Hayim.

Tipul Pro: Acest ingredient atât de fraged, cât și de crocant face, de asemenea, o topping de salată excelent sau tăiat în guacamol pentru un hit ușor acid.

Tăiați niște kiwi în salsa preferată (gândiți-vă: ceapă, roșii, coriandru) pentru o răsucire dulce pe un clasic cu chili. "Fructul de kiwi adaugă o enzimă unică, actinidina, care ajută la digestia chiliului bogat în proteine. Ceapa conține alicină, un antioxidant puternic, iar coriandrul se mândrește cu o grămadă de vitamina C", spune Scritchfield. Ai kiwi suplimentar? Aruncați câteva felii într-una dintre aceste rețete delicioase de apă de detoxifiere!

Tipul Pro: „Adăugați o picătură de chimen la acest combo pentru a ajuta la digestia chili-ului bogat în fibre”, sugerează Scritchfield. Atat de destept!

Chimion

Chimenul este piatra de temelie a multor bucătării globale, cum ar fi cea indiană, africana și mexicană. Condimentează-ți chiliul cu acest condiment uitat de multe ori, care îți va conferi cina cu o lovitură aromatică, atât pământească, cât și nucă. Funcționează minuni în ardei iute, dar, de asemenea, adaugă o aromă profundă legumelor rădăcină în tocanele vegetariene.

Tipul Pro: Alegeți chimenul măcinat în locul semințelor întregi pentru a vă asigura că aroma este dispersată în oală.

Jicama, Lime și Cayenne

Știm la ce te gândești. Dar doar încredere în Scritchfield în acest sens: "Acest trio adaugă criză, căldură și tang. Jicama are un conținut scăzut de calorii și este cunoscut pentru conținutul său de vitamina C, stimulând sistemul imunitar și contribuind la reducerea inflamației. Varul este o altă sursă excelentă de vitamina C, care ajută, de asemenea, la restabilirea colagenului pentru un ten tânăr. " Cayenne se întâmplă, de asemenea, să fie unul dintre cele mai sănătoase condimente de pe planetă!

Tipul Pro: Știm că sunteți îndrăgostiți de vise cu iepurașul de zăpadă și de escapadele confortabile în această perioadă a anului, dar păstrați acest lucru în buzunarul din spate pentru perioadele mai calde dinainte: „Acest combo face și o gustare delicioasă pentru o zi fierbinte de vară”, spune Scritchfield.

Busuioc

De la sucuri verzi la pestos, această plantă versatilă este preferată dintr-un motiv bun. "Umpleți chili-ul cu busuioc pentru un plus de aromă și culoare proaspete. De asemenea, se întâmplă să conțină proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene", comentează Hayim. Ai niște busuioc în plus? Folosiți-l pentru o cină cu paste subțiri. (Um, da, te rog!)

Tipul Pro: Rulați frunze mari într-un tub subțire (așa cum ați arunca un burrito) și tăiați perpendicular pe modul în care l-ați rulat pentru a crea panglici superbe, subțiri, pe care bucătarii le numesc „sifonadă”.

Ardei iuti

"Extrem de scăzut în calorii, ardeii iute adaugă într-adevăr un pumn major și dau naștere aromei și căldurii din ardei iute. Pentru mulți oameni, ardeiul iute nu este ardei iute fără puțină căldură", spun The Nutrition Twins. „Ardeiul iute este plin de antioxidanți și vitamina C și chiar mărește ușor rata metabolică, ceea ce visează oricine încearcă să slăbească.”

Tipul Pro: Experimentați cu ardei ancho uscați sau ardei chipotle (adesea vânduți în adobo), sfătuiți The Nutrition Twins. Dacă vă place un condiment mai blând, încercați ardeii Anaheim.

Curcumă

Turmericul nu numai că va adăuga o nuanță caldă chili-ului dvs., dar va împrumuta și oalei puteri anti-inflamatorii puternic puternice. Curcumina, principalul antioxidant din curcuma, s-a dovedit că ajută la gestionarea sindromului metabolic, a artritei, anxietății și hiperlipidemiei, potrivit unui studiu din jurnalul Foods. Condimentul strălucitor poate contribui, de asemenea, la minimizarea inflamației provocate de efort și a durerii musculare, ceea ce înseamnă o recuperare mai bună după antrenament.

Tipul Pro: Adăugați o stropire sau două de piper negru după ce ați agitat turmericul. Același studiu Foods a constatat că adăugarea de piper la curcumină a crescut biodisponibilitatea turmericului cu 2.000 la sută!

Usturoi

Usturoiul este unul dintre cele mai versatile legume cu care puteți găti și face minuni în chili. Adăugați un cățel de usturoi tăiat cubulețe în vasul instant pentru a adăuga aromă și zing. Mai mult, usturoiul este considerat unul dintre mai multe legume care posedă proprietăți anti-cancer de Institutul Național al Cancerului.

Tipul Pro: Gătitul usturoiului ajută la prevenirea arsurilor la stomac, a mirosului respirației și a stomacului supărat, care este adesea asociat cu consumul de usturoi crud.

Cacao

Răsfățul preferat după cină poate de fapt să producă o magie serioasă și în vasul dvs. de chili. Dacă adăugați carne la chili - gândiți-vă la carne de vită măcinată și pui - stropind niște cacao real, neîndulcit, poate face o diferență. Mâncărurile mexicane (cum ar fi sosul de aluniță) combină carnea cu chili pentru a adăuga o aromă mai profundă și mai multă complexitate vasului cu proteine.

Tipul Pro: Începeți cu o lingură de cacao dacă este prima dată când folosiți pudra robustă la gătit. Puteți oricând să vă ridicați și să vă ajustați corespunzător. Optează întotdeauna pentru cacao reală, neîndulcită.

Cartof dulce

Încărcați-vă oala cu substanțe nutritive majore și aromă suculentă! Cartofii dulci sunt plini de gem cu vitamina A care întinerește pielea, fibre care ajută la digestie și potasiu care deblochează. Dacă adăugați de obicei niște miere sau zahăr, schimbarea acestor alimente non-nutritive pentru un cartof dulce întreg vă va oferi dulceața dorită, plus vitamine și minerale pe bază de plante. De asemenea, va ajuta la îngroșarea tocăniței, astfel încât să fie mai consistentă, mai cremoasă și mai sățioasă. Cine nu vrea asta?

Tipul Pro: Dacă doriți să reduceți numărul de carbohidrați al chili-ului dvs., încercați să schimbați fasolea obișnuită pentru niște cartofi dulci. Puteți, de asemenea, să împerecheați gustul dulce cu un condiment afumat pentru a-i spori aromele naturale.

Espresso

La fel ca și cacao, aruncarea boabelor espresso măcinate vă poate conferi o aromă impecabilă. Tonurile de pământ ale cafelei ajută la echilibrarea fumului chili-ului și chiar la reducerea unghiilor de grăsime dacă utilizați carne roșie măcinată. Asociați-l cu cartof dulce și cacao pentru un fel de mâncare cu adevărat memorabil.

Tipul Pro: Dacă sunteți pe gard să folosiți espresso măcinat sau dacă credeți că este prea puternic pentru gustul dvs., încercați să adăugați în schimb o jumătate de ceașcă de cafea preparată la chili.

Roșii în cuburi

Aruncarea unor roșii cubulețe este o modalitate răcoritoare și ușoară de a echilibra chiliul picant, rămânând în același timp cu un nivel scăzut de calorii. „Ambalat cu vitamina C care mărește imunitatea și potasiu care luptă împotriva balonării, acesta este substitutul perfect anti-balonare pentru salsa, care este ambalat cu sodiu”, spun The Nutrition Twins. Dacă salsa este o necesitate pentru dvs., faceți-o de la zero, astfel încât să puteți controla câtă sare este în amestec.

Tipul Pro: Păstrați roșiile cubulețe răcite până chiar înainte de a adăuga la vârful chiliului; își vor păstra conținutul de vitamina C și vor oferi echilibrul ideal de răcire la vasul fierbinte. În plus, roșul este doar culoarea aprinsă pentru a încălzi orice fotografie pentru fluxul dvs. Instagram.

PLUS: 7 dintre cele mai rele toppinguri de chili ...

Sos iute

Bine, depinde de sticlă. "Dar sosul fierbinte este adesea mai ales sare cu puțin condiment. Optează în schimb pentru adevăratul lucru: ardeii iute", spune Lewis. Ești un pasionat de sos fierbinte? Înțelegem, motiv pentru care nu veți dori să ratați lista noastră exclusivă de 18 cele mai bune și mai proaste sosuri calde - clasate!

Brânză conservată cu spray

Puneți cutia, oameni buni! „Acest produs complet procesat are un conținut ridicat de grăsimi, calorii și sodiu”, avertizează The Nutrition Twins. "Este departe de forma sa originală de brânză, iar excesul de calorii poate face un număr pe talie."

Fritos

„Nu este șocant că Fritos este rău pentru tine”, spune Hayim. "Sunt prăjiți, nu conțin beneficii nutriționale și sunt alcătuite din tot felul de ingrediente pe care nu le pot pronunța. În plus, 90% din caloriile lor provin din grăsimi". Da, vom trece și noi.

Slănină

Cel mai bine este să renunți la lucrurile pentru următorul tău bol de chili. „Încărcat cu grăsimi saturate care înfundă arterele și calorii, poate fi cel mai grav coșmar al unui dietar și poate contribui la creșterea în greutate”, sfătuiesc The Nutrition Twins. Dacă doriți să mențineți o greutate sănătoasă, atunci asigurați-vă că evitați aceste 50 de lucruri mici care vă fac mai grași și mai grași!

Smântână

Ai crezut că te vom lăsa să scapi de asta? Nu! "Este, de asemenea, bogat în grăsimi saturate și conține adesea aditivi și conservanți", spune Lewis. Poftiți textura aceea bogată și cremoasă? Optează pentru iaurt grecesc.

Brânză americană

Lasă-l pe mâna marelui ol. de A. pentru a face o brânză care este mai mult în acord cu o ecuație chimică decât un produs natural. „Este procesat, bogat în grăsimi (nu bun) și bogat în sodiu”, împărtășește Hayim. Aceasta este o triplă amenințare periculoasă, de care nici marcatorul și talia nu sunt interesați - aveți încredere în noi.

CIPS tortilla

Știm că criza poate fi atrăgătoare, dar aceste așchii cu sare pot fi atât de captivante încât ajungi să stropi peste mai mult decât o lingură mică din popularul soi de „benzi”.

„În schimb, rămâneți cu ceapă sau țelină”, sugerează Lewis. Și vorbind despre controalele porțiunilor care se pot descurca, aflați cele 14 tipuri de alimente furioase cu dimensiuni de servire false.!