Carnea procesată a fost clasificată anul acesta de Organizația Mondială a Sănătății drept o cauză certă a cancerului. De asemenea, se spunea că, probabil, carnea roșie provoacă cancer.

protejarea

Deși consumul de carne nu este la fel de riscant ca fumatul, dovezile demonstrează că ceea ce mâncăm contează și putem reduce cu toții șansele de a face anumite tipuri de cancer prin schimbarea dietei noastre.

„Aproximativ o treime din toate cazurile de cancer sunt legate de dietă, în special de cancer colorectal (intestinal), de sân și de prostată, care se numără printre primele patru tipuri de cancer (al patrulea este cel pulmonar)”, spune profesorul Karol Sikora, fost șef al Organizației Mondiale a Sănătății Programul pentru cancer și director medical al Cancer Partners din Marea Britanie.

Peste 300.000 de persoane din Marea Britanie vor fi diagnosticate cu cancer în anul următor. Dar această cifră ar putea fi redusă dacă am acorda o atenție mai mare alimentelor pe care le consumăm?

Din păcate, nu este chiar atât de ușor. Profesorul Sikora spune că legătura dintre alimente și cancer nu este o simplă ecuație precum fumatul și cancerul pulmonar. „Imaginea dietetică este mult mai complexă - este vorba despre ceea ce mâncăm, ce nu mâncăm, cum îl gătim și restul stilului nostru de viață - lucruri precum cât cântărim, dacă facem exerciții fizice și dacă bem alcool”. el spune.

Și, dacă dezvoltați cancer, schimbarea dietei dvs. „are probabil un efect foarte mic, deși vă poate face să vă simțiți mai bine”.

Deci, care sunt ingredientele care pot ajuta la protejarea împotriva cancerului?

„Nu știm exact ce compuși au un efect anticancer”, recunoaște profesorul Sikora. „Dar principalul mesaj este că fructele și legumele sunt surse bogate de compuși antioxidanți care protejează împotriva cancerului”.

Cel mai bun pariu este să mâncăm multe fibre, să ne reducem aportul de grăsimi animale și să consumăm mai multe fructe și legume.

Iată câteva dintre cele mai bune lucruri de mâncat și mâncarea care ar putea fi dăunătoare sănătății dumneavoastră.

Vești bune alimente

Brassica - varză, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, pak choi și kale

S-a descoperit că brassicele protejează împotriva cancerelor de vezică, sân, colon, plămâni și piele. Sunt bogate în substanțe chimice vegetale despre care se crede că au un efect protector.

Oamenii de știință de la Norwich’s Institute of Food Research au descoperit că unul dintre acești izotiocianați de alil (AITC), eliberat atunci când se consumă anumite brassice, a frânat diviziunea celulară necontrolată a celulelor cancerului de colon. AITC este, la rândul său, un produs defalcat al sinigrinei, un fitochimic care se găsește în muștar, varză, hrean, conopidă, varză, suedă, varză și wasabi.

Fibră

Introduceți-vă în alimente bogate în fibre, cum ar fi fructe și legume proaspete, pâine integrală, paste și orez brun și leguminoase precum naut, linte și fasole.

Un aport bogat în fibre pare să ajute la protejarea împotriva cancerului intestinal și chiar contracarează efectele potențial dăunătoare ale unei diete cu carne. Se crede că acest lucru se datorează faptului că fibra accelerează trecerea alimentelor prin intestin, astfel încât compușii potențial dăunători care cauzează cancerul formați atunci când mâncați carne roșie petrec mai puțin timp în contact cu celulele care acoperă pereții intestinului.

Consumul unei porții de pește cel puțin o dată la două zile vă poate ajuta să vă protejați împotriva cancerului intestinal, mai ales dacă mâncați multă carne.

Peștii uleioși, cum ar fi somonul, heringul și macroul, pot reduce, de asemenea, riscul de a dezvolta cancer de prostată. Studiile sugerează că acizii grași Omega 3 găsiți în peștii grași ar putea ajuta la inhibarea cancerului de sân.

Roșii

Roșiile și produsele din roșii precum ketchup, roșii conservate și pastă de roșii conțin licopen antioxidant, care poate proteja împotriva cancerului de prostată, deși studiile au avut rezultate mixte.

Produse din soia

Produsele din soia, cum ar fi tofu, lapte de soia sau miso, pot reduce riscul de cancer la sân, prostată și intestin. Deși acțiunea soiei asupra celulelor nu este concludentă.

Ceai verde

Ceaiul verde poate reduce riscul apariției mai multor tipuri de cancer, datorită prezenței unor niveluri ridicate de substanțe chimice vegetale numite catehine. Deocamdată, sunt necesare studii la scară largă pentru a confirma acest lucru.

Mâncare de evitat

Carne roșie și procesată

Păstrați consumul de carne roșie și procesat. Guvernul sfătuiește persoanele care mănâncă mai mult de 90g (greutate gătită) de carne roșie și/sau procesată pe zi să reducă la 70g sau mai puțin.

Pentru a pune acest lucru în perspectivă, doi cârnați aduc aproximativ 60g de carne procesată.

Anumite proteine ​​din carnea roșie și procesată declanșează un proces numit nitrozare în intestin, care poate duce la formarea de compuși cauzatori de cancer.

Pe site-ul web Cancer Research UK există un ghid bun pentru relația dintre carne și cancer.

Fii cu ochii pe consumul de grăsimi saturate (animale), care se găsesc în laptele, carnea și produsele precum biscuiții și prăjiturile cu conținut ridicat de grăsimi. Cercetările au arătat că a avea mai mult de 90g de grăsimi saturate pe zi poate dubla riscul de cancer mamar.

Nu este doar ceea ce mănânci

Ceea ce beți poate avea, de asemenea, un efect semnificativ asupra riscului de a dezvolta cancer.

Într-un studiu raportat în 2003, Cancer Research UK a estimat că alcoolul a reprezentat aproximativ 4% din cazurile de cancer de sân în lumea dezvoltată și aproximativ 2.000 de cazuri în fiecare an în Marea Britanie.

Se crede că alcoolul crește nivelurile de estrogen din sânge, niveluri mai ridicate ale acestora fiind legate de un risc mai mare de cancer de sân.

Nu există alimente miraculoase care vă pot împiedica să vă îmbolnăviți de cancer, dar să vă asigurați că aveți o dietă sănătoasă este o modalitate dovedită de reducere a riscurilor anumitor tipuri de cancer.

Consumul de fibre, fructe și legume din abundență nu numai că vă va ajuta să vă protejați de îmbolnăvire, dar vă veți simți mai bine și după ce le-ați mâncat.

Bought By Many a folosit puterea de cumpărare colectivă a membrilor vegetarieni pentru a negocia o reducere la asigurările de sănătate. Puteți primi bani dintr-o poliță, alăturați-vă grupului nostru de asigurări de sănătate pentru vegetarieni.