Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea pentru mai multe informații.

Aceste brioșe de morcovi sunt încărcate cu bucăți de morcovi și condimente confortabile. Sunt super umede și perfecte pentru micul dejun sau o gustare după-amiaza.

cele

Serios, aceste brioșe au gust exact ca prăjitura cu morcovi! La fel de bine i-am putea numi brioșe de tort de morcovi. Sunt încărcate cu condimente calde și confortabile, care le fac o opțiune de gustare reconfortantă.

Îmi place să mănânc una cu o ceașcă de cafea dimineața.

Rețeta începe cu rețeta mea de bază pentru briose, folosind metoda brioșei pentru amestecare. Această metodă este alegerea mea pentru pâine și briose rapide.

Am retușat rețeta pentru a crea cele mai fragede și umede brioșe de morcov cu o cantitate ridicolă de aromă.

De ce funcționează această rețetă de brioșe de morcovi:

  • Rețeta urmează metoda brioșelor. Acesta este cel mai simplu și mai rapid mod de a face briose și oferă cea mai bună textură.
  • O combinație de ulei și unt este utilizată pentru aromă și umiditate.
  • Brioșele se coace dense, dar fragede și umede.

Ingredientele de care aveți nevoie

Brioșele de morcov de casă necesită ingrediente de bază. Probabil că le aveți la îndemână, dar dacă nu, sunt relativ ieftine de cumpărat.

  • Făină: Făina universală este ceea ce am folosit pentru această rețetă. Orice marcă este în regulă, dar eu folosesc întotdeauna Bob's Red Mill.
  • Zahăr: Se folosește zahăr granulat obișnuit. Zaharul brun ar merge, de asemenea, bine cu această rețetă.
  • Bicarbonat de sodiu: Acesta este folosit pentru dospire.
  • Condimente: Un amestec de scorțișoară, cuișoare, ghimbir și sare este folosit pentru aromă adăugată.
  • Morcovi: Folosiți o cutie rasă pentru mărunțirea măruntă a morcovilor. Evitați să folosiți morcovii ambalați care vin. Sunt prea uscate.
  • Ouă: Pentru legare se folosesc trei ouă mari.
  • Ulei și unt: Se utilizează o combinație de ulei și unt nesărat. Rețeta necesită ulei vegetal sau de canola, dar puteți folosi orice ulei fără aromă preferați.
  • Extract de vanilie: Ca întotdeauna, utilizați un extract pur de vanilie de bună calitate. Vanilia de casă este, de asemenea, o opțiune minunată.

Puteți adăuga ¾ cană de stafide sau nuci dacă doriți o textură adăugată.

Cum se fac brioșe de morcov

Această rețetă este rapidă și ușor de asamblat. Ai nevoie de două boluri, un tel și o spatulă. Asta este!

Aluatul - Cea mai bună rețetă de brioșe de morcov va fi densă, dar moale. Aluatul se amestecă folosind metoda brioșei și este important să nu amestecați prea mult atunci când combinați ingredientele.

Înainte de a începe, tapetați o cutie de brioșă de 12 cani cu căptușeli de hârtie și încălziți cuptorul la 375 ° F. De asemenea, asigurați-vă că ouăle sunt la temperatura camerei. Sunt mai ușor de amestecat atunci când nu sunt reci.

Pasul 1: Combinați ingredientele uscate

Așezați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, ghimbirul, cuișoarele și sarea într-un castron mare și folosiți un tel pentru a amesteca până când totul este bine combinat.

Notă importantă: Asigurați-vă că măsurați corect făina înainte de a începe.

Adăugați morcovul ras și amestecați-l cu o spatulă de silicon. Dacă adăugați stafide sau nuci, amestecați-le cu morcovii.

Pasul 2: Combinați ingredientele umede

Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Stabiliți-le cu 30 de minute până la 1 oră înainte de a începe să faceți briose. Dacă vă grăbiți, puneți oul întreg într-un castron cu apă caldă de la robinet timp de 5-10 minute.

Utilizați unt topit care s-a răcit ușor, astfel încât să nu amestece ouăle când le amestecați.

Într-o ceașcă de măsurare lichidă de 2 cani sau într-un castron mic, bateți ouăle, uleiul, untul și vanilia împreună, până se combină bine.

Pasul 3: Combinați ingredientele umede și uscate

Faceți un puț în centrul ingredientelor uscate, apoi turnați ingredientele umede. Folosiți o spatulă de silicon pentru a împături cele două amestecuri împreună până când toată făina este umezită.

Aici doriți să fiți foarte atenți, deoarece amestecarea excesivă va duce la o brioșă dură și guma. Odată ce nu mai vedeți făină uscată, nu mai amestecați!

Pasul 4: Bunica

Împărțiți aluatul uniform între 12 cupe de brioșe căptușite cu căptușeli de hârtie. Îmi place să folosesc o lingură de înghețată de 4 linguri pentru a porționa aluatul.

Cupele vor fi aproape complet pline până sus. Este perfect în regulă!

Coaceți briosele timp de 18-20 de minute. Au terminat când o scobitoare introdusă în centru iese cu doar câteva firimituri umede atașate.

Tipul important: Nu doriți să coaceți în exces brioșele, altfel vor fi prea uscate. Începeți să verificați dacă sunt coapte la 18 minute.

Echipament necesar

Nu aveți nevoie de multe instrumente pentru a face aceste brioșe de tort de morcovi, dar acestea sunt elemente care mi se par cele mai utile.

Boluri de amestecare: Aveți nevoie de un castron mare de amestecare și de un pahar de măsurare lichid de 2 cani.

Spatulă din silicon: O spatulă mare din silicon este excelentă pentru a amesteca ingredientele împreună.

Tel: Este nevoie de un tel pentru a amesteca ingredientele uscate împreună.

Tigaie pentru brioșe: Aceasta este tigaia mea de brioșe preferată din toate timpurile.

Chiuretă: Această lingură ușurează porționarea aluatului.

Răzuitor de cutie: Recomand cu tărie mărunțirea morcovilor folosind o răzătoare de cutie.

Sfaturi de ajutor

  • Măsurați corect făina. Folosirea prea multă făină din întâmplare va face ca briosele să fie foarte dense, grele și uscate. Puneți ușor făina într-o ceașcă de măsurare, apoi nivelați ceașca cu spatele unui cuțit. Sau cântărește făina pentru cele mai bune rezultate.
  • Folosiți ingrediente la temperatura camerei. Acest lucru se aplică ouălor. Pur și simplu se amestecă mai bine atunci când sunt la temperatura camerei.
  • Folosiți orice ulei doriți. În timp ce prefer rezultatele utilizării uleiului vegetal sau de rapiță, puteți folosi orice ulei preferați.
  • Nu cumpărați morcovi pre-mărunțiți. Vă rugăm să folosiți doar morcovi întregi pe care i-ați mărunțit singuri folosind o răzătoare de cutie. Morcovii pre-mărunțiți sunt prea uscați.

Vă vor plăcea mai multe rețete de morcovi

NEVOIE DE MAI MULTE IDE DE COCI? Abonați-vă la newsletter-ul nostru și la canalul Youtube. De asemenea, urmați pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru toate cele mai recente actualizări!