Cine știa că sunt atât de multe de învățat despre toppingul tău favorit de burger?

Beatrice Forman

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

populare

Declinare de responsabilitate: Ador murăturile. Mușcătura lor clară este sinonimă cu unele dintre cele mai fericite amintiri ale mele din copilărie - petrecerea Ajunului Crăciunului mâncând prea multe murături kosher la 2nd Avenue Deli sau adunând mărar suplimentar pe burgerii mei. Cuke-urile mele preferate sunt surprinzător de sănătoase și sunt pline de probiotice și antioxidanți. Crăciunile lor satisfăcătoare și gustul acru le fac un element de bază pentru newyorkezi, comunitatea evreiască și da, Snooki.

Cu toate acestea, dacă m-ați întreba diferențele dintre murături, variind de la mărar la pâine și unt, de obicei aș ajunge scurt. Pentru a-mi da seama de cel mai bun moment pentru a vedea diferitele tipuri de murături, mi-am dat seama ce face ca fiecare soi să fie unic.

1. Muraturi autentice de mărar

Când te gândești la murături, îți vin în minte imagini cu soiul de mărar. Cel mai frecvent murat, mărarul este castraveții întregi murați cu buruieni de mărar și semințe de mărar. Sunt cunoscuți pentru gustul lor acru și ambalajul lor iconic - servit întreg sau feliat vertical cu sigiliul iconic Vlasic. Cea mai obișnuită metodă de decapare este poate cea mai simplă: folosiți un oțet aromat și păstrați-l pe un raft la temperatura camerei.

Deși sunteți obișnuiți să luați gustări pe murături direct din borcan sau să le folosiți ca o completare la un burger suculent sau BLT, le puteți folosi într-o baie perfectă pentru zilele de joc sau o supă pentru după-amiezile ploioase.

2. Murături Kosher de mărar

Deși există ceva inerent evreu în procesul de murare, nu toate murăturile sunt kosher. Murăturile kosher se referă la cele preparate în stilul delicatelor evreiești din New York, cunoscute pentru adăugarea de usturoi și gustul său sărat. Aceste cukes sunt fermentate folosind o saramură sărată care este turnată deasupra înainte ca murăturile să fie depozitate la temperatura camerei.

Murăturile Kosher se mănâncă cel mai bine singure sau poate cu salată de salată și o pastramă pe secară de mărimea feței tale, un La Katz’s Delicattesen. Pentru murăturile autentice acasă, încercați această rețetă ușor de urmat.

3. Murături dulci

Așa cum indică și numele, murăturile dulci sunt, ei bine, dulci. Acest tip de murături se marinează cu amestecul tipic de oțet, dar adaugă zahăr și diverse condimente, cum ar fi semințe de muștar, scorțișoară și ceapă.

Muraturile dulci, datorită gustului lor puțin mai puțin polarizant, sunt adesea baza pentru produsele kitschy, cum ar fi bastoanele de bomboane și chiar servirea moale cu aromă de murături (alertă spoiler: are gust ca Sour Patch Kids).

4. Murături de pâine și unt

O murătură de pâine și unt este pentru murături dulci, așa cum Kendall Jenner este pentru Kardashians - parte a aceleiași familii, dar oh, atât de diferită. Dulci, dar salmoși, aceste murături nu au nicio legătură cu pâinea. Murăturile de pâine și unt sunt construite pe baza de murături dulci, dar adăugați semințe de țelină și coriandru pentru un finisaj mai tangibil.

Murăturile de pâine și unt sunt în topul Mac-ului tău mare și al multor alți burgeri de fast-food, dar sunt la fel de versatile ca frații lor de mărar. Prăjiți-le pentru soluția corectă a alimentelor sau adăugați-le la pâine prăjită pentru un brunch în stil sudic.

5. Castraveți murati

Dacă murăturile de pâine și unt sunt Kendall, atunci castraveții sunt nord-vestici. Originar din America de Nord, acest tip de murături se referă la cele realizate din castraveți în miniatură care măsoară cel mult 3 centimetri lungime. Castraveții pot fi culese în oricare dintre stilurile menționate anterior, făcându-i să aromeze cameleoni.

Cu toate acestea, dacă vrem să fim cunoscători ai murăturilor, trebuie făcută o distincție: un castraveț este un murat, dar un murăt mic nu este întotdeauna un castraveț, pe baza originilor sale. Practic, ambele aparțin aceleiași familii de tărtăcuțe, dar provin din grupuri diferite de cultivare (adică horticultura vorbește pentru „ramuri diferite ale aceluiași arbore genealogic”). Castraveții sunt adesea denumiți legume condimentate, ceea ce înseamnă că sunt adăugați la sosuri pentru un pumn suplimentar de aromă. Încercați acest sos de maioneză sau tartar pentru a le vedea strălucind.

La fel ca viața, murăturile sunt surprinzător de complicate. Distincțiile lor subtile de aromă le fac greu să se separe, dar cu puține cunoștințe și o mulțime de murături, veți obține atenția.