restaurante

Rezumatul INSIDER:

• Mâncarea rapidă sănătoasă nu mai este considerată un oximoron.
• Lanțurile de restaurante precum Chipotle și Sweetgreen utilizează ingrediente cu surse sustenabile pentru meniurile lor.

Nu cu mult timp în urmă când „restaurantele cu lanț sănătos” sau, mai precis, „ mâncare rapidă sănătoasă,”A fost considerat un oximoron. Sigur, lanțuri de genul McDonalds și Wendy’s Ați oferit salate de ceva vreme acum, dar să faceți un efort pentru a fi sănătos prin câteva elemente din meniu simbol nu face un restaurant sănătos (așa cum se spune, puteți pune ruj pe un porc (). Cu toate acestea, în ultimii ani au apărut restaurante cu lanțuri care sunt în mod legitim sănătoase, iar acestea sunt primele 10.

Deci, ce face un lant de restaurante "Sănătos"? În primul rând, trebuie să fie un lanț real, cu mai mult de 15 locații și un plan de expansiune robust. În al doilea rând, restaurantul trebuie să facă un efort concertat și vizibil pentru a servi mancare sanatoasa , la nivel de meniu. Sigur, pot exista câteva articole periferice pentru mesele care nu doresc să ia o masă conștientă de sănătate, dar peste tot, meniul trebuie să fie orientat către mesele conștiente de sănătate. Lanțurilor li s-au acordat puncte suplimentare dacă depun eforturi pentru a oferi articole cu conținut scăzut de calorii în întregul lor meniu și dacă se străduiesc să sursă responsabilă ingredientele lor.

Din fericire, în ultimii ani, o mulțime de lucruri axate pe sănătate „Rapid-casual” au apărut lanțuri, iar bătrânul gardian s-a trezit nevoit să se joace din urmă. Și nu vorbim doar despre asta Pâine Panera, fie (care, cu siguranță, a îndepărtat cota de piață de lanțurile de fast-food și lanțurile fast-casual stabilite); lanțuri care încă se pot califica drept startup-uri, unele cu doar aproximativ o duzină de locații, vin pe scenă pentru a oferi o masă rapidă sau o experiență rapid-casual pentru mesele cu atenție la sănătate, care caută un prânz rapid, realizat cu ingrediente cu surse responsabile. Ne-am asigurat că includem numeroase tipuri de lanțuri în clasamentul nostru.

Așadar, citiți mai departe pentru o privire nu numai de lanțuri care chiar lucrează pentru a face diferența, dar pentru o privire în viitorul fast-food-ului. Pe măsură ce tot mai mulți oameni își dau seama că alimentele sănătoase cu ingrediente de înaltă calitate sunt mult mai favorabile unui stil de viață sănătos decât un sandviș de pui prăjit și cartofi prăjiți, așteaptă să vezi că unele dintre lanțurile mai mici de pe lista noastră devin la fel de obișnuite ca băieții mari. Citiți mai departe pentru a afla care sunt cele mai sănătoase 10 restaurante din lanț.

10. Noodles & Company

Noodles & Company este o lanț popular asta este - surpriză! - bazat în jurul tăiței. În timp ce există o grămadă întreagă de feluri de mâncare de paste de orice dungă (de la pad Thai la spaghete și chiftele) meniul, există, de asemenea, supe, salate, sandvișuri și deserturi și vă puteți personaliza propriile mese. Se gândesc mult la sănătate atunci când își planifică meniul, așa că, cu siguranță, există elemente de meniu nesănătoase, există și o mulțime de opțiuni sănătoase. Numai uleiul de soia este utilizat pentru saltarea la acest lanț, iar proteinele slabe includ pui, carne de vită, creveți și creveți și tofu organic fără hormoni și antibiotice. Linguina cu cereale integrale este o opțiune sănătoasă pentru tăiței, iar multe supe și salate mici conțin 250 de calorii sau mai puțin pe porție.

9. Metrou

Metrou a muncit din greu pentru a promova alimentația sănătoasă. Au lansat salate tocate, oferă pâine cu 9 boabe, precum și pâine plată și au o mulțime de opțiuni de sandvici cu conținut scăzut de calorii. Sub meniul „Fresh Fit”, opțiunile includ teriyaki de pui cu ceapă dulce, friptură de vită și Subway Club, toate conținând șase grame de grăsime sau mai puține. Pentru cei mici, mesele Fresh Fit Kids vin cu felii de mere și lapte. Salatele și mesele Fresh Fit au fost certificate pentru sănătatea inimii de către American Heart Association.

Site-ul metroului este, de asemenea, o resursă excelentă pentru cei care doresc să mănânce sănătos la lanț. Sunt disponibile date nutriționale complete, împreună cu informații despre alergii și un ghid complet de ingrediente, și există chiar și o secțiune „Sfaturi ale experților” condusă de dieteticianul lor corporativ, plin de articole despre modul de a trăi și a mânca mai sănătos.

8. Chipotle

Chipotle, mai mult decât orice lanț, își dezvoltă cu adevărat calitățile sănătoase. Da, servesc burritos, care nu sunt tocmai alimente sănătoase, dar dacă te uiți la ingredientele care intră în ele, este greu să susții că Chipotle nu este un lanț sănătos. Chipotle a trecut recent la servirea numai a alimentelor cu ingrediente care nu sunt OMG, ele eliminând treptat uleiul hidrogenat din tortilele lor de făină, au stabilit parteneriate pentru a obține aproape toate ingredientele din ferme și toate animalele sunt crescute pe pășuni fără antibiotice sau hormoni. De asemenea, au lansat sofritele pe bază de tofu ca opțiune proteică pentru vegetarieni și chiar au postat rețeta lor de guacamole online pentru a demonstra cât de simplu este. Da, dacă tu mâncați în fiecare zi un burrito de la Chipotle, trebuie să câștigi în greutate, dar când vine vorba de ingrediente, este clar că Chipotle rămâne la cele mai de calitate disponibile, chiar dacă aceasta înseamnă creșterea prețurilor.

7. Pâine Panera

Pâine Panera a crescut în popularitate în mare parte datorită percepției că este mai sănătos decât alte lanțuri de fast-food sau fast-casual, iar compania a muncit foarte mult pentru a se asigura că respectă aceste așteptări. Recent și-au atins obiectivul de a folosi numai „Ingrediente curate” fără MSG, grăsimi trans artificiale, conservanți artificiali, coloranți, îndulcitori sau arome și altele elementele de meniu sunt evaluate pentru a vă asigura că îndeplinesc cele trei domenii principale ale acestora Politica alimentară : ingrediente curate, meniu transparent și impact pozitiv.

Meniul este plin de alimente sănătoase, de la pâinea proaspăt coaptă la supe (ceapa franceză și roșia cremoasă sunt ambele câștigătoare); salate, cum ar fi semințe de mac și pui de căpșuni, pui și quinoa mediteraneene, și coli Cezar cu pui; o varietate de sandvișuri și pâini plate; și „boluri de bulion” încărcate cu ingrediente sănătoase precum edamame, linte, quinoa și ouă fără cușcă.

6. Veggie Grill

La Santa Monica Veggie Grill, care are 28 de locații în statul Washington, California și Oregon, literalmente este vorba despre legume, pentru că asta e tot ce vei găsi acolo. Este riscant să deschizi acel restaurant complet vegetarian, dar acesta este unul care o face în mod clar în mod corect.

5. Doar Salata

In timp ce Doar Salata este un lanț care, da, doar vinde salată, își ia foarte serios misiunea de a „furniza alimente sănătoase și de calitate într-un mod rapid, responsabil, dar accesibil”. Este carnea de vită este hrănită cu iarbă, fructe de mare durabile, tofu organic și fără antibiotice, pui crescut uman, iar meniul este creat de un dietetician înregistrat. Mai mult, produsele lanțului sunt în sezon și sunt livrate proaspete zilnic, iar o mare parte din acestea sunt organice și non-OMG.

Deși sunteți mai mult decât binevenit să vă creați propria salată, există o mulțime de produse pre-proiectate care beneficiază de atingerea unui bucătar. Salatele sezoniere includ escapada Tulum (romaine, jicama, avocado, fasole neagră, porumb, semințe de dovleac, roșii, jalapeños și fâșii de tortilla), iar un alt favorit este cerealul de susan asiatic (mesclun, romaine, varză roșie, pui prăjit, grâu fructe de padure, quinoa, edamame si wontons crocante). La Just Salad, posibilitățile sunt cu adevărat nelimitate.

4. Bara de proteine

Cei care caută un prânz sau o cină la pachet cu proteine ​​trebuie cu siguranță să viziteze Baton de proteine . Misiunea acestui lanț este de a schimba modul în care oamenii mănâncă în mișcare și, deși servesc mâncare rapid, cu siguranță nu este fast food . Elementele din meniu includ a burrito, salată sau castron cu carne de vită la grătar; quinoa, porumb, kale slaw, roșii de struguri, ridichi și sos de grătar agave; amestecuri de albus de ou; pui și chili vegetarian; și o mare varietate de băuturi amestecate și sucuri presate la rece.

Compania a fost fondată de Matt Matros (care s-a pus în formă și a pierdut 50 de kilograme la 20 de ani) în 2009, iar prima locație din centrul orașului Chicago a fost un succes imediat. Astăzi există 13 locații din Chicago, patru în Colorado și două în Washington, D.C.

3. Verzii Tender

Tender Green este o Los Angeles -lanț cu 23 de locații în Los Angeles, San Diego, zona Bay și județul Orange, cu un avanpost Berkeley în lucru. Compania a fost fondată pe principiul că toate produsele sale ar fi obținute de la fermieri, fermieri, artizani, vinării, fabrici de bere și prăjitoare de cafea. Majoritatea produselor sale sunt culese zilnic la fermele Scarborough din Oxnard (un investitor, împreună cu Danny Meyer), iar restul provine de la ferme mici, durabile și locale. Magazinele sunt relaxate și casual și sunt proiectate folosind materiale reciclate.

Meniul variază în funcție de locație în funcție de ceea ce este proaspăt și în sezon, dar așteptați să găsiți farfurii mari, sandvișuri, salate mari, supe și preparate pe bază de plante. Proteinele pot include pui de grătar chipotle, friptură la grătar marinată, ton periat cu ierburi și falafel; iar salatele includ pui chinezesc; cobb de pui la grătar; creveți thailandezi la grătar; și vegan (cu farro, afine, alune, quinoa, castraveți, sfeclă, hummus verde, tabouleh și verdeață). Este greu să greșești la Tender Greens.

2. Verde dulce

Dacă vă gândiți să vizitați un restaurant cu lanțuri pentru a lua un prânz, cel mai probabil nu vă gândiți să vă ridicați ceva nutritiv . Dar totul se schimbă cu ajutorul Dulce verde, care servește mâncăruri organice sănătoase și delicioase provenite local. Sustenabilitatea este accentul, de la mâncare până la design, iar articolele din meniu sunt preparate proaspete, se utilizează produse în sezon și provin de la fermieri reputați. Salatele și bolurile pentru cereale sunt complet personalizabile. Din toate punctele de vedere, dacă doriți să mâncați sănătos și curat, Sweetgreen este noul dvs. cel mai bun prieten.

În timp ce puteți alege dintr-o selecție largă de salate și boluri pre-proiectate, meniul vă permite să vă personalizați propriile ingrediente din surse locale (când sunt în sezon); opțiunile includ quinoa și farro organice, varză mărunțită, amestec de frunze de rucola și broccoli, sfeclă crudă, varză mărunțită, busuioc, naut, cartofi dulci prăjiți, roșii de moștenire, feta locală, chipsuri Parmigiano-Reggiano, creveți citrici, Cheddar alb organic, casă- humus făcut, posibilități de falafel coapte posibilitățile sunt în esență nelimitate.

1. Bucătărie LYFE

Cu 13 locații în California, Colorado, Illinois, Nevada, Tennessee și Texas, cu sediul în Palo Alto Lyfe Kitchen a fost fondată în 2011 și a câștigat în liniște abur (și investitori) de atunci. Micul dejun este servit până la 11 a.m. zilnic, iar articolele includ clătite din lapte de quinoa; un spanac și avocado prăjit; și un castron de iaurt grecesc cu afine, rodie, semințe de chia și migdale prăjite. Articolele de prânz includ o pâine plată cu pui la grătar cu porumb dulce la pui la grătar, ceapă caramelizată, sos pentru grătar și mozzarella; tacos de pește mahi cu salată chayote și coriandru și chipotle aïoli; un burger de vită hrănit cu iarbă cu Cheddar; Pui „neprăjit” cu varză de Bruxelles prăjite, dovlecei de butternut și sos de cremă de caju; somon prăjit cu roșii și fenicul; și un bol de curry roșu thailandez cu broccoli, vinete, ardei, mazăre, afine și busuioc thailandez.

Totul sună sănătos și delicios, nu? Ei bine, ghici ce? Fiecare articol din meniu, chiar și burgerul, conține 600 de calorii sau mai puțin. Cu o gamă largă de smoothie-uri și bere și vin la robinet, Lyfe Kitchen este un lanț de care se îndrăgostește ușor și este extrem de sănătos de pornit.