Meniul de mâncare de stradă mondenă al prânzului oferă o mulțime de mese conștiente de sănătate, dar și câteva capcane.

sănătoase

În 2009, G Street Food a introdus Washingtonul în alimentele de stradă autentice din întreaga lume. Meniul bogat în legume este creat cu produse de sezon și ingrediente locale, este servit în ambalaje ecologice și chiar a obținut ștampila de aprobare Dirt-Cheap-Eats.

„Acest loc are o temă foarte frumoasă, cu o varietate de ingrediente din întreaga lume”, spune un dietetician înregistrat Juliet Rodman. "Aș spune absolut oamenilor să meargă aici, dar aș pune asteriscuri pe unele lucruri."

La suprafață, acest loc local pare foarte conștient de sănătate - dar din moment ce informațiile nutriționale nu sunt ușor disponibile, va trebui să ne bazăm pe judecata expertului Rodman. Verificați-l mai jos.

• Cel mai rău - pui de arahide: Rodman spune că puiul este probabil
preparat într-un sos de arahide, care are un conținut ridicat de zahăr, ulei și sare. „Și a
de multe ori salatele de arahide-pui sunt servite cu prăjituri crocante
pe deasupra, ceea ce le face mai nesănătoase ”, explică ea.

• Cel mai bun - dovlecei și vinete la grătar: „Vinetele sunt așa
mâncare fantastică ”, spune Rodman. „Are folat, potasiu și
fitonutrienți care nu sunt în toate legumele și de obicei nu ajungem
vezi-l la grătar așa la un restaurant. Există mult potasiu
atât [vinete, cât și dovlecei], așa că atunci când văd un fel de mâncare de genul acesta spun,
‘Da!’ ”Supa de dovleac de fasole neagră și nucă, o cantitate scăzută de grăsimi, cu conținut scăzut de cal
alegerea care este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și proteine, a fost o încheiere
al doilea.

• Cel mai rău - Kentucky: Acest sandviș include un piept de pui prăjit, ciuperci prăjite cu usturoi, spanac, „maion furioasă” și bucăți de slănină pe brioșă. Rodman explică: „Orice prăjit este bogat în calorii și, dacă adăugați maion la pieptul de pui prăjit, acest sandviș are probabil aproape 1.000 de calorii”. Ea subliniază, de asemenea, că brioșa este o pâine densă, care este sigură că va stiva pachetul de calorii împotriva dvs.

• Mai bine - clubul Turciei: Clubul de curcan are șuncă, avocado, roșii, rucola mayo și verdeață mixtă pe o rolă multigrain. Curcanul primește, de asemenea, puncte pentru a fi tăiat manual și prăjit, spre deosebire de carnea de delicatese cu conținut de nitrați, cu conținut ridicat de sodiu. Săriți maiaua și slănina pentru a transforma acest sandviș în câștigător.

• Cel mai bun - mediteranean: Sandwich-ul preferat al lui Rodman este, desigur, unul care se înghesuie pe legume - portobello la grătar, ardei roșu și sparanghel cu provolon și hummus. Vine pe focaccia, o pâine „mai slabă”. Hummus este, de asemenea, unul dintre puținele condimente menționate în această serie de care vă puteți bucura în toată splendoarea sa - este scăzut de calorii, fără colesterol și, în general, este bun pentru dvs. În ceea ce privește brânza, Rodman spune: „Dacă vă urmăriți caloriile, țineți provolonul. Dar o felie are doar 80 de calorii și este o sursă excelentă de calciu. "

MESE ÎN TURUL GLOBULUI

• Cel mai rău - Quesadillas de pui: „Nu recomand niciodată quesadillas, deoarece au un conținut ridicat de grăsimi și, deși poate fi bogată în proteine, o versiune de brânză și pui este cu adevărat bogată în calorii”, spune Rodman. "Ar fi nevoie de multă plimbare, alergare, drumeții sau înot pentru a arde un prânz de 1.000 de calorii." Fii obosit de halal oferte, pe care expertul nostru le spune că le place, dar care sunt deseori la fel de grase pe cât de delicioase.

• Cel mai bun - folie de salată asiatică: Acest sandviș ambalat cu legume - care include coriandru, daikon murat, morcovi, varză de fasole, scallion și arahide prăjite - este la fel de aromat pe cât de sănătos. Chiar și condimentul - sos de hoisină/usturoi de casă - are un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol (deși poate bogat în sodiu, avertizează Rodman). „Încurajăm oamenii să-și taie carbohidrații complecși, cum ar fi pâinea, pastele și orezul, în care oamenii se îngăduie în exces”, spune ea. „O împachetare este o modalitate excelentă de a evita [excesul].”

Frumusețea unui loc precum G Street Food este că meniul în schimbare este flexibil și plin de opțiuni nutritive. Rodman ne sfătuiește să vorbim și să profităm de oportunități pentru a personaliza comenzile pentru a le face mai sănătoase. Păstrați pansamentele pe lateral. Aveți grijă la supraalimentare - economisiți jumătate din ceea ce comandați pentru mai târziu. În cele din urmă, profitați de diversitatea ofertelor verzi ale restaurantului.

„Există atât de multe feluri diferite de legume grozave și te încurajez să-ți volumizezi farfuriile”, spune Rodman. „Mergeți pentru cel mai mare conținut de nutrienți, cu cele mai mici calorii.”

Juliet Rodman poate fi accesată prin intermediul site-ului companiei sale, Wellness Corporate Solutions sau prin pagina sa de Facebook. Urmăriți-o pe Twitter la @corpwellness.

Obțineți buletinul nostru informativ privind sănătatea

Cum să rămâi în formă, să mănânci inteligent și să trăiești bine în Washington.