Cernere este o tehnică simplă și convenabilă de separare a particulelor de diferite dimensiuni. O sită mică, precum cea folosită pentru cernerea făinii, are găuri foarte mici, care permit trecerea numai a particulelor de făină foarte fine. Particulele grosiere sunt reținute în sită sau sunt rupte prin măcinare pe ferestrele ecranului. În funcție de tipurile de particule care urmează să fie separate, se folosesc site cu diferite tipuri de găuri. De asemenea, este folosit pentru a separa pietrele de nisip.

diferite dimensiuni

Cuprins

Cernere vibratorie mecanică

Cernerea prin vibrație mecanică, denumită de obicei denumită separatoare giratorii sau mașini de cernut, este o parte tradițională a procesării pulberilor în vrac uscate. Clasifică materialele separându-le după dimensiunea particulelor printr-o plasă de ecran. Folosind o combinație de mișcări orizontale și verticale prin intermediul unui motor vibrator, acestea răspândesc materialul pe un ecran în modele de flux controlate și stratifică produsul. Există trei funcții principale pe care le poate realiza o sită vibratoare sau un separator:

  • Verificare/verificare de siguranță: utilizată pentru asigurarea calității prin verificarea contaminanților străini și a materialelor supradimensionate și scoaterea acestora din produs.

  • Screening de clasificare/dimensionare: utilizat pentru clasificarea sau clasificarea materialului în diferite dimensiuni ale particulelor.
  • Screening de recuperare: utilizat pentru recuperarea materialelor valoroase în fluxul de deșeuri pentru reutilizare.

Majoritatea mașinilor vibrează la 1400 rpm, dar prin separarea motorului de suspensia de cauciuc în acest tip de design, a devenit posibilă creșterea vitezei de funcționare a mașinilor până la 2800 rpm cu forțe mari de dezechilibrare. Această dezvoltare a condus la o eficiență sporită a sitei, permițând utilizarea mașinilor cu diametru mai mic fără a afecta negativ performanța.

Tipuri de site folosite la gătit

  • Chinoise, sau sită conică folosită ca filtru, uneori folosită și ca moară pentru alimente
  • Filtru de cocktail, accesoriu pentru bar
  • Colander, o sită în formă de castron folosită ca filtru la gătit
  • Sifter de făină, utilizat la coacere
  • Filtru de plasă, sau pur și simplu filtru, constând de obicei dintr-o plasă de plasă metalică fină pe un cadru metalic
  • Păianjen, folosit în gătitul chinezesc
  • Tamis, cunoscut și sub numele de sită de tambur
  • Filtru de ceai, special destinat utilizării la prepararea ceaiului
  • Zaru, sau sită de bambus, folosită în gătitul japonez

Hochei

La multe jocuri de hochei din colegiu și liceu, fanii se referă la portarul vizitat ca „sită”. Aceasta este o referință la găurile din site și implică faptul că portarul nu poate opri pucul să intre în plasă. Don Cherry l-a supranumit pe portarul Hardy Åström din Colorado Rockies, site-ul suedez.