MOSCOVA - Rusia nu este cu siguranță renumită pentru că este o țară a cafelei. Majoritatea termenilor de cafea provin din Italia, cum ar fi latte sau cappuccino. Japonia este cunoscută pentru că a inventat prepararea berii. Și așa mai departe. Cu toate acestea, există o băutură pe bază de cafea care a fost de fapt inventată în Rusia - cafeaua raf.

A fost creat în jurul anilor 1996-1997 în Coffee Bean, prima cafenea din Moscova. Coffee Bean a început ca un magazin care vândea boabe de cafea și a oferit clienților săi posibilitatea de a încerca cafeaua pe care urmau să o cumpere.

coffee

Odată ce un client obișnuit le-a cerut baristilor să facă ceva special pentru el. Au creat o băutură de cafea cu smântână și zahăr vanilat. Clientul se numea Rafael, așa că băutura a fost numită după el.

Principala caracteristică a cafelei raf este că smântâna este biciuită împreună cu espresso și zahăr, astfel încât băutura devine groasă și fragedă. Ingredientele suplimentare includ siropuri, lapte, coniac, caramel, ciocolată etc. Cafeaua raf este de obicei servită în cupe cu cappuccino sau cu latte.

Cafeaua raf este una dintre băuturile ambivalente și discutabile. Pe de o parte, nu susține filozofia cafelei ca fructe de pădure și este mai mult ca un desert. Pe de altă parte, dezvoltă ideea unei cafenele care este confortabilă, primitoare și gata să fie individuală.