minute până când

4.00 (1)

Ciuperci prăjite sau coapte - unul dintre cele mai populare aperitive din diferite bucătării din lume. Acest aperitiv este potrivit atât pentru meniul zilnic, cât și pentru masa de sărbători. În Franța, de exemplu, există multe feluri de mâncare folosind ciuperci, iar rețeta noastră este conform cărții rețetelor franceze din 1968 gătite cu vin și smântână - „Champignons a la creme”.

Ingrediente

  • ciuperci: 500 g
  • brânză tare: 50 g
  • unt: 50 g
  • vin alb: 30 ml
  • Baghetă franceză: 1 bucată
  • smântână: 200 g
  • boia: 0,2 linguriță
  • piper negru: 0,2 linguriță
  • sare: 1 vârf

Conversie metrică

Etape de gătit

Ciupercile tăiate cubulețe foarte mici, rade brânza.

Topeste untul in tava. Amestecând constant, prăjești ciupercile pe el la foc maxim timp de 5 minute, sau până când se evaporă tot lichidul.

Se toarnă vin alb uscat sau demisec și se prăjește încă două minute la foc mare. Porniți cuptorul pentru a vă încălzi la 220 de grade.

Tăiați bagheta în diagonală în 12 felii și uscați-o într-un cuptor preîncălzit timp de 4-5 minute până când este crustă maro deschis, nu trebuie să se usuce prea mult.

Adaugă ciuperci smântână, brânză, piper negru și boia, sare după gust.

Se încălzește la foc mic până se îngroașă, amestecând continuu.