Aceste rondele masticabile și plate de pâine integrală sunt servite în mod tradițional la fiecare masă indiană.

alimentare indiene

Așezați făina într-un castron. Se face o fântână în centrul făinii și se adaugă apă treptat, amestecând până se formează un aluat moale.

Întoarceți-vă pe o suprafață netedă ușor înfrățită. Frământați aluatul câteva minute până când este flexibil. Acoperiți cu o cârpă umedă curată și lăsați să stea cel puțin 30 de minute.

Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale și formați fiecare bucată într-o bilă. Aplatizați pe o suprafață ușor făinată pentru a forma runde uniforme, cu diametrul de 2 sau 3 inci. Rulați fiecare rundă pentru a forma un cerc de 6 inci.

Gatiti chapatis unul cate unul pe o plita fierbinte, usor unsa cu chapati sau tigaie grea, la foc mediu-mare. Când partea inferioară este ușor rumenită, răsturnați chapati. Apăsați ferm partea superioară a chapati cu un prosop curat sau șervețel de pânză în mai multe locuri, acoperind întreaga suprafață. Chapatiul va umfla neregulat, pe măsură ce este gătit și presat.

Așezați un prosop de hârtie pe un platou încălzit și transferați chapatisul în platou când este gătit. Serviți imediat.

Notă: Făina Chapati este disponibilă în magazinele alimentare indiene. Făina integrală obișnuită de grâu poate fi substituită cu rezultate similare.

Făină chappati fără gluten disponibilă la unele magazine alimentare indiene sau pe Amazon.